Tarta cremosa de plátano

Siempre que preparo esta tarta me propongo guardar un trocito para el día siguiente y nunca lo consigo!, es tan cremosa y está taaaaan rica que no podrás parar de comer.

TARTA CREMOSA DE PLÁTANO

Para la base:

-4 cucharadas de harina de almendra

-4 cucharadas de harina de avena

-2 cucharadas de lino molido

-4 cucharadas de leche

-edulcorante al gusto

Para el relleno:

-10 cucharadas colmadas de queso fresco batido 0%

-2 cucharadas de queso crema 0%

-3 laminas de gelatina

-edulcorante al gusto

-2 plátanos maduros

Primero hacemos la base, mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en la base del molde sobre papel vegetal, se nos pegara en los dedos, extender con cuidado poco a poco o ayudándonos con una cuchara. Hornear a 180 grados unos 10-15 minutos, que veamos que se dora un poquito. Reservamos.

Para el relleno, ponemos las laminas de gelatina a hidratar en agua fría. Mientras en un cazo echamos los quesos y calentamos removiendo al mismo tiempo sin que llegue a hervir, cuando esté bastante caliente añadimos las laminas de gelatina, removemos hasta que se derritan, y pasamos la mezcla junto a los plátanos y el edulcorante al vaso de la batidora, trituramos todo muy bien. Si os gusta más sabor a plátano poner la cantidad que queráis.

Ponemos la mezcla en el molde que habíamos reservado y a la nevera hasta que esté bien fría. Yo la he decorado con trocitos de plátano y chocolate negro sin azúcares añadidos