Croquetas de brocoli 4

Estas croquetas de brocoli no tienen nada que envidiarle a las clásicas de pollo, salen muy jugosas y con un sabor increíble.

Sin nada de harinas refinadas, bechamel ni aceite de fritura.

Perfectas para los pequeños de la casa, para usar de acompañamiento, de entrante o como plato principal.

Ingredientes:

150 gr de brocoli (sin tallo)

50 gr de cebolla

20 gr de queso rallado bajo en grasa

40 gr de harina de avena

1 huevo

aceite de oliva

sal y pimienta

-Precalentamos el horno a 200 grados.

-Picamos la cebolla finamente y reservamos .

-Cocinamos el brocoli en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrimos y dejamos enfriar.

-Una vez frío lo picamos finito.

-Mezclamos el brocoli picado con la harina, el huevo, el queso, la cebolla, la sal y la pimienta.

-Formamos las croquetas y las colocamos en la bandeja

del horno sobre papel de hornear.

-Con una brocha las pintamos con aceite.

-Hornear a 200 grados hasta que estén doraditas.