Atún rápido niçoise

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 g de judías verdes peladas y peladas
• 1 1⁄³ taza de guisantes congelados, blanqueados
• 2 latas de 185 g de hojuelas de atún en aceite de chile, escurridas, con el aceite reservado
• 1 cebolla morada, la mitad, en rodajas finas
• ¹⁄³ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, en rodajas
• ²⁄³ albahaca rallada hojas albahaca
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 200 g de guisantes de nieve, la mitad de largo, blanqueados

Pasos

1 Cocine los huevos en agua hirviendo durante unos 5 minutos para obtener una yema blanda o hasta que estén cocidos a su gusto. Escurre los huevos; Refresca con agua fría. Pelar y cortar por la mitad.

Combine 2 frijoles, guisantes congelados, atún, cebolla, aceitunas y albahaca en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de atún, la mostaza y el jugo a un lado. Agréguelo a la ensalada de atún; hacer rápidamente.

3 Sirva adornado con guisantes y huevos. Sazone con un poco de pimienta negra fresca.

Atún rápido niçoise

1 Cocine los huevos en agua hirviendo durante unos 5 minutos para obtener una yema blanda o hasta que estén cocidos a su gusto. Escurre los huevos; Refresca

maquillaje

es

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2022-10-20

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