Cereza de Barbados

La cereza acerola (lat. Malpighia emarginata) es un pequeño árbol de rápido crecimiento de la familia Malpige. Los nombres más comunes de la especie son Cerezo de Barbados, Cerezo de Jardín, Cerezo de la India, Manzantha. En cada país la Acerola se llama de forma diferente.

Propiedades de la Cereza de Barbados

La tierra natal de Acerola se considera la inmensidad de México. Con el tiempo se extendió por toda América Central y del Sur, el Caribe. En la actualidad el árbol crece en Australia, el Brasil, Cuba, Madagascar, Tailandia, el Perú, Viet Nam, Filipinas, la India, el Pakistán e Indonesia.

Descripción botánica. Los cerezos de Barbados se desarrollan perfectamente en condiciones climáticas tropicales y subtropicales en suelos limosos y bien drenados. Es un árbol caducifolio de hoja perenne, de 3 a 6 metros de altura.

Todas las variedades de Acerola se dividen..:

• Las variedades dulces… – Reina hawaiana, manoa sweet. Rubí tropical.
• Variedades ácidas – JH Beaumont, CF Rehnborg y Haley.

Las hojas son de forma ovalada, verde oscuro, lisas y brillantes. El tamaño del limbo de la hoja es de 5 a 10 cm de largo, de 2,5 a 5,5 de ancho. Las flores son rosas, con un diámetro no superior a 2 cm. El período de floración ocurre a principios de verano y dura hasta el otoño. El sistema radicular es pequeño. Las ramas de las raíces de los árboles se rompen fácilmente.

Las frutas de las cerezas de Barbados se cosechan desde el verano hasta el otoño. Las bayas son redondeadas, ligeramente aplanadas, con un diámetro de 1,5 a 4 cm y un peso de 5 a 7 gramos. La carne de la fruta es jugosa. Su color depende de la variedad y puede ser de diferentes tonos, desde amarillento a naranja. Las frutas tienen un sabor dulce, a veces con un sabor agrio o agrio. Dentro de cada fruta hay tres pequeños huesos redondeados.

Composición de la fruta

• Calorías 32 KKal
• Grasas: 0,3 г
• Ardillas: 0,4 г
• Hidratos de carbono: 7,7 г
• El agua: 91,4 г
• Cenizas: 0,2 г

• Es importante señalar que en 100 g de acerola hay 1680 mg de vitamina C, que es 18 veces la norma diaria.
• Sólo hay 31 calorías en 200 gramos de Acerola y casi 90 gramos de agua en 100 gramos de jugo de cereza. Esta rica composición provee al cuerpo de carbohidratos, proteínas y la energía necesaria.
• Propiedades beneficiosas de las cerezas de Barbados
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• La pulpa de la fruta de Acerola se utiliza en varias industrias. Es una parte de las bebidas vitamínicas, productos alimenticios, productos para el cabello y la piel. La Acerola es uno de los ingredientes favoritos en la producción de jabones, espumas de baño, geles corporales, lociones, champús, peelings, cosméticos decorativos, productos para después de afeitarse.
• En medicina, las cerezas se añaden a varios ungüentos, aceites de masaje. Es difícil discutir sus propiedades medicinales:

1. Reducir los efectos del estrés oxidativo. Las propiedades antioxidantes y hepatoprotectoras de la Cereza de Barbados se explican por el alto contenido de carotenoides, antocianinas y vitamina C. Se estudiaron las reacciones oxidativas reducidas en ratones. Durante el experimento se descubrió que los componentes activos de la acerola inhiben la oxidación de los lípidos con una disminución simultánea de la actividad de las aminotransferasas. Se sabe que el jugo de Acerola protege las células del hígado de los efectos dañinos del alcohol etílico.
2. Prevenir la obesidad. Como muestran estudios recientes, la obesidad no es sólo el resultado del desajuste entre la ingesta de calorías y el consumo de energía. Se ha descubierto que la obesidad está asociada con el deterioro de la función de las células mitocondriales. El jugo de cereza estabiliza los niveles de azúcar en la sangre. Los compuestos activos de acerola inhiben los triglicéridos, lo que bloquea el aumento del peso corporal, el crecimiento del colesterol “malo” y los signos de inflamación, a la vez que aumenta el metabolismo general. Todos los procesos del cuerpo contribuyen al procesamiento de los ácidos grasos libres como fuente de energía. El uso de recursos propios permite mantener el tono necesario en el cuerpo.
3. Prevención de la diabetes mellitus. La hiperglucemia puede causar nacimientos prematuros, abortos espontáneos y sobrepeso. La hiperinsulinemia provoca trastornos respiratorios y metabólicos en el recién nacido. Para prevenir la acumulación de los niveles de azúcar y la violación de las lipoproteínas, los triglicéridos en la sangre ayudan a los elementos activos del jugo de acerola. Los polifenoles inhiben los efectos negativos de la maltasa y la glucosidasa, lo que ayuda a reducir la absorción de glucosa. En los pacientes con diabetes, los polifenoles previenen la formación de compuestos de glicación. Con los antioxidantes de la cereza es posible detener las complicaciones asociadas con la diabetes micro y macrovascular. El jugo de Acerola detiene el estrés oxidativo causado por los radicales libres. Estas características permiten preservar la salud de los vasos sanguíneos, que son los primeros en sufrir de diabetes mellitus.
4. Efecto antioxidante. Las propiedades antioxidantes de la Cereza de Barbados son proporcionadas por altas concentraciones de hierro, calcio, campferol, antocianinas, quercetina, vitamina C, cafeína y ácidos clorogénicos. El poderoso efecto antioxidante de la acerola es más pronunciado que el del alfa-tocoferol. Los carotenoides proveen al cuerpo de nutrientes. Con la ayuda de los antioxidantes reduce el colesterol “malo”, la glucosa en la sangre.
5. Acción hepatoprotectora. El efecto antioxidante de la Cereza de Barbados está directamente relacionado con la protección de las células del hígado. Los compuestos fenólicos y la vitamina C previenen los efectos nocivos de los radicales libres en la membrana del hepatocito. El efecto terapéutico positivo del jugo de acerola en las enfermedades hepáticas ha sido probado en estudios médicos.
6. Mantiene la piel sana. Los nutrientes – cobre, vitamina C – tienen un efecto beneficioso en la piel. Mejoran la textura de la piel, suavizan las líneas de expresión y las arrugas. Los nutrientes promueven la hidratación profunda de la piel, retrasando el proceso de envejecimiento. El cobre es esencial para la producción de elastina y colágeno. La vitamina C refuerza los ligamentos, tendones, paredes vasculares, acelera los procesos de regeneración de la piel. La acción combinada de estos elementos asegura la preservación de la elasticidad y la turgencia de la piel.
7. Cura el sistema cardiovascular. El cuerpo necesita ácido pantoténico y vitamina B5 para sintetizar su propio colesterol “bueno”. Según investigaciones médicas, la vitamina B5 regula los niveles de colesterol, manteniéndolos saludables. El ácido pantoténico previene la formación de placas de colesterol en el lumen arterial, que es una causa frecuente de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos. Cabe señalar por separado que la vitamina B5 participa en el proceso de la hematopoyesis. Con su ayuda se forman nuevos glóbulos rojos que transportan el oxígeno a través de todos los órganos y sistemas. De esta manera, los niveles de hemoglobina se incrementan. El consumo regular de jugo de cereza o de frutas frescas de acerola reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
8. Proporciona cáncer de colon. Se ha demostrado en el laboratorio que la cereza acerola puede ayudar al cuerpo a detener el crecimiento del cáncer colorrectal.

• ¿Cómo se comen las cerezas de Barbados?
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• Las mermeladas de cereza, povidlo, confituras se presentan más a menudo en las tiendas de comestibles. Para obtener un mayor beneficio, es mejor comer bayas frescas o preparar sus propios suplementos de fruta. Lo mejor es comprar bayas rojas frescas, jugosas y brillantes con un aroma agradable. Es mejor mantener las cerezas congeladas en el congelador. Esto se explica por el hecho de que después de cosechar las bayas, su contenido de vitamina C disminuye drásticamente.
• La cereza de Barbados está disponible en varias formas de alimentos:
• Jugo. Las frutas de Acerola contienen hasta un 80% de líquido. Al elegir el jugo de las tiendas de alimentos saludables, preste atención a la fecha de caducidad. Es mejor comer jugos recién exprimidos, ya que retienen la vitamina C.
• Polvo de cereza. El polvo de Acerola ha aparecido recientemente en las cápsulas. También está saturado de vitamina C. Para preparar las bebidas, puede mezclar el polvo de cereza con agua y otros jugos de frutas o verduras.
• Extractos, tinturas de cereza de Barbados. Se utilizan como aditivos en productos de panadería, confitería.
• Cremas cosméticas. Los productos para el cuidado de la piel que contienen acerola, contribuyen a la síntesis de su propio colágeno, aumentan la elasticidad y la firmeza de la piel.
• Se puede añadir jugo, extracto o polvo de cereza de Barbados a los batidos, yogur, avena o gachas de maíz. El sabor de la acerola se mezcla perfectamente con otras bayas, por lo que es adecuada para preparar compotas, zumos de frutas mixtos y ensaladas de frutas.
• Dosificación recomendada
• No se han hecho recomendaciones específicas sobre la dosis de acerola en este momento. Dado que los ingredientes activos pueden causar una reacción alérgica, se han establecido recomendaciones sobre cómo tomar el polvo de cereza. Los adultos pueden tomar 1 cucharadita de polvo de acerola disuelto en 250 ml de agua u otro jugo. Para una óptima ingesta de vitamina C en el cuerpo es suficiente tomar el producto en esta forma de 3 a 5 veces por semana.
• Es importante recordar que la dosis máxima permitida de vitamina C para un adulto no es superior a 2000 mg por día. Antes de tomar el polvo de acerola, lea atentamente las instrucciones y recomendaciones sobre la dosificación.
• Contraindicaciones y efectos secundarios
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• La cereza de Barbados es bien tolerada por la mayoría de las personas. Las reacciones alérgicas son posibles en personas sensibles a otras cerezas, frutas tropicales u otros tipos de bayas.
• Una alta concentración de vitamina C puede causar algunos síntomas negativos:
• Se suele preguntar sobre la posibilidad de utilizar las cerezas de Barbados durante el embarazo. No hay una opinión inequívoca sobre este tema, ya que no se ha realizado ninguna investigación médica. Dada la composición de los fetos de acerola, se recomienda tomar a las mujeres embarazadas en volumen moderado y en forma fresca. Al mismo tiempo, no se permite tomar un extracto o polvo en paralelo.
• Las personas que toman los siguientes medicamentos deben abstenerse de administrar acerola a su dieta:
• Flufenazina (Prolixina)
• Warfarina.
• Remedios hormonales estrogénicos.
• Medicamentos para el tratamiento de los riñones.
• Medicamentos específicos prescritos para ciertas enfermedades de la sangre.
• Las restricciones se deben al hecho de que la vitamina C tiene un efecto negativo en los compuestos farmacológicos activos. Cuando se prescriben medicamentos, es necesario consultar con el médico si se puede comer acerola o productos que la contengan.
• Conclusión
• El cerezo de Barbados es una de las variedades de árboles tropicales, que pertenece a la familia Malpige y es un pariente de otras especies de cerezos. Las jugosas bayas de color rojo brillante son ricas en vitaminas A, C, grupo B, antioxidantes, microelementos.
• Las investigaciones médicas han demostrado que la Cereza de Barbados puede reducir los efectos nocivos de los radicales libres, proteger los vasos cardíacos, el cerebro. Los ingredientes activos ayudan a eliminar los síntomas de la inflamación, estabilizar la digestión y el metabolismo.
• Puedes comer no sólo frutas de acerola frescas o congeladas. Conserva sus propiedades beneficiosas en forma de suplementos nutricionales: zumo, polvo, cápsulas o extractos. Puedes encontrar esos productos en tiendas especializadas, pedirlos a vendedores de confianza en Internet.

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