Chocolate Dubái: el dulce viral que cruzó fronteras

El chocolate Dubái, o Dubai Chocolate, se ha convertido en un fenómeno gastronómico viral del siglo XXI. Su popularidad explotó en diciembre de 2023 cuando la influencer Maria Vehera compartió un video en TikTok mostrando una barra de chocolate con crema verde crujiente, que rápidamente acumuló millones de visualizaciones. Creado por Sarah Hamouda, una emprendedora británico-egipcia, el chocolate nació de su antojo por el postre árabe knafeh durante su embarazo. Su marca, Fix Dessert Chocolatier, lanzó la barra "Can’t Get Knafeh Of It", combinando chocolate con pistacho, tahini y kadayıf crujiente, creando una experiencia multisensorial.

La exclusividad del producto, con solo 500 barras diarias disponibles en Dubái, ha impulsado su demanda, atrayendo a viajeros dispuestos a visitar la ciudad solo para probarlo. Su éxito ha generado imitaciones en redes sociales y tiendas, aunque muchas no son autorizadas. Nutricionalmente, es alto en calorías y grasas, con ingredientes como pistachos y tahini que aportan beneficios, pero también azúcares y grasas saturadas. No es apto para alérgicos a frutos secos, sésamo o lácteos.

Para recrearlo en casa, se necesita una crema de pistacho, kadayıf crujiente y chocolate de cobertura. Aunque requiere técnica, el resultado imita la textura y sabor del original. Este éxito demuestra que una buena idea, una historia auténtica y una experiencia memorable pueden convertir un producto local en un fenómeno global sin necesidad de grandes campañas publicitarias.