▶️ Cómo almacenar pimientos
Estás desempacando las compras y los pimientos son los siguientes en la fila.
¿Cómo almacenar pimientos? ¿Necesitas refrigerarlos o no?
Si esas preguntas surgen en tu cabeza en este momento, estás en el lugar correcto. Siga leyendo para aprender sobre:
- cuánto tiempo pueden permanecer almacenados los pimientos dulces
- Opciones de almacenamiento para pimientos
- cómo saber si sus viejos pimientos todavía están bien para comer
Cómo almacenar pimientos
Para obtener el mayor tiempo de almacenamiento, mantenga los pimientos en el cajón para verduras en el refrigerador en una bolsa con cierre.
Los pimientos cortados deben reposar en un recipiente hermético en el refrigerador, posiblemente forrado con una toalla de papel para capturar la humedad.
Los pimientos cocidos pertenecen a un recipiente hermético en el refrigerador.
A los pimientos, como los rábanos o las zanahorias, les gustan las condiciones frescas y húmedas ([FSI]).
Para evitar que pierdan contenido de humedad demasiado pronto, podemos hacer dos cosas:
- guarde los pimientos en el cajón de verduras, donde suele estar bastante húmedo
- coloque las verduras en una bolsa de plástico, lo que ralentiza la pérdida de humedad
A los pimientos les gusta la humedad, pero lavarlos antes de ponerlos en el refrigerador no es una buena idea. Pospón eso hasta que estés listo para usarlos.
¿Cómo almacenar pimientos cortados?
Una vez que abres la verdura, comienza a perder agua mucho más rápido. Esa agua acaba en el fondo del recipiente, lo que acelera la pérdida de calidad.
Para reducir la velocidad, considera poner una toalla de papel en el recipiente. Capturará el agua y evitará que los pimientos se vuelvan viscosos demasiado pronto.
El truco de la toalla de papel solo tiene sentido si planea almacenar pimientos durante más de 2 o 3 días. Para períodos más cortos, no hace mucha diferencia.
¿Los pimientos morrones enteros necesitan ser refrigerados?
Técnicamente, no realmente. Quiero decir, no guardan pimientos morrones en la sección refrigerada del supermercado, ¿verdad?
Si planea usar pimientos frescos al día siguiente, puede dejarlos en la encimera. La calidad se degradará un poco durante la noche, pero eso es todo.
Sin embargo, Se prefiere el almacenamiento en frío y es imprescindible si desea almacenar pimientos durante más de un par de días..
¿Cuánto duran los pimientos morrones?
Los pimientos enteros duran hasta dos semanas si se almacenan adecuadamente, mientras que los cortados duran unos cinco días. Cualquier plato cocinado con pimientos probablemente no durará más de cinco días.
No importa si tiene a mano pimientos rojos, amarillos, verdes o incluso naranjas, todos duran aproximadamente el mismo período. Dependiendo de la fuente, eso es entre una semana ([UTIA]) y dos semanas ([FSI]).
Tuve pimientos almacenados durante más de una semana varias veces, por lo que diría que dos semanas es una evaluación más precisa.
Los pimientos verdes pueden almacenarse más tiempo que otros ([UTIA]), pero solo por un par de días. Esto se debe a que, en la mayoría de los casos, los pimientos verdes simplemente no son pimientos completamente maduros.
Los pimientos cortados pierden humedad mucho más rápido; por lo tanto, su tiempo de almacenamiento está limitado a unos cinco días. Recuerde usar el truco de la toalla de papel para obtener esos cinco o incluso seis días completos.
Cuando se trata de platos cocinados, casi siempre recomiendo terminar las sobras en 3 o 4 días. Si se sientan en el refrigerador por más de cinco días, es hora de que se vayan.
¿Cómo saber si un pimiento es malo?
Tu pimiento se echa a perder cuando:
- Está podrido o mohoso. Como de costumbre, puedes cortar áreas pequeñas, pero si son lo suficientemente grandes, es hora de tirar la verdura.
- Está arrugado, blando, viscoso o se siente hueco. Todos ellos son causados por la pérdida de humedad. Nuevamente, las pequeñas manchas hundidas están bien, pero si la pimienta está suave al tacto, se habrá ido.
- Hay algo mal en cuanto a olor o apariencia. Si no siente que la verdura está perfectamente bien para el consumo, confíe en su instinto y deséchela.
- Se sienta durante demasiado tiempo en el almacenamiento. Eso significa más de tres semanas para pimientos enteros y más de una semana para cortados o cocidos. Técnicamente, es posible que no sean malos, pero es mejor pecar de precavidos.
Como la mayoría de las otras verduras, los pimientos frescos de buena calidad son firmes, se sienten pesados y su piel es suave ([UTIA]).
Después de un par de días de almacenamiento, la calidad comienza a degradarse. Los cambios típicos incluyen:
- arrugas
- pequeños puntos blandos
- pérdida de peso o tamaño
Cualquiera de los dos es normal siempre que los síntomas sean leves. Pero cuando la calidad cae por debajo de cierto umbral, es hora de dejar los pimientos.
Como de costumbre, es imposible saber cuándo sucede eso. Al final, depende de usted decidir si sus pimientos todavía son lo suficientemente buenos para comer. En caso de duda, tíralos.
Resumen
- Guarde los pimientos en el cajón de verduras en el refrigerador para obtener mejores resultados. La temperatura de la habitación está bien solo por un día o dos.
- Los pimientos duran hasta dos semanas. Los pimientos verdes a menudo se conservan durante un par de días más.
- Deseche los pimientos morrones podridos, mohosos o blandos. Si el área dañada es pequeña, recórtala y usa el resto.
Referencias
- FSI – Pimientos morrones | Información sobre la fuente de alimentos
- UTIA – Pimientos Morrones | Instituto de Agricultura - La Universidad de Tennessee
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