▶️ ¿Cuánto duran los rábanos?

Compraste un manojo o dos de rábanos, y no está seguro de qué hacer con ellos o por cuánto tiempo son buenos. ¿Cuánto duran los rábanos?

O tal vez hayas notado que los rábanos que compras conservan su buena calidad solo por un par de días. Y le gustaría saber si así es como se supone que debe funcionar, o si está haciendo algo mal.

De cualquier manera, estás en el lugar correcto. En este artículo hablamos de:

• almacenar rábanos
• tiempo de almacenamiento de este tubérculo
• signos de deterioro

Si está buscando consejos sobre cualquiera de estos temas, siga leyendo.

Rábanos agrupados

1. Cómo almacenar rábanos
   1. ¿Realmente necesitas cortar los greens en la parte superior?
   2. ¿Deberías usar toallas de papel húmedas para mantener los rábanos regordetes y crujientes?
2. ¿Cuánto duran los rábanos?
3. ¿Cómo saber si un rábano es malo?
   1. Referencias

Cómo almacenar rábanos

Para mejores resultados, guarde los rábanos sin lavar en el refrigerador en una bolsa de plástico sellada con las hojas cortadas. Para unos días más de almacenamiento, agregue toallas de papel húmedas en la parte superior, inferior y entre cada capa de rábanos.

Esa es la esencia de esto, analicemos los detalles.

Cuando se trata de la temperatura de almacenamiento, los rábanos duran mucho más en el refrigerador. Ahí es donde los pones cuando regresas del supermercado.

Si planea comerlos al día siguiente, está bien dejar los rábanos en el mostrador.

Una bolsa de plástico sellada también es una opción inteligente, ya que limita la cantidad de agua que puede salir de los bulbos y la rapidez con la que comienzan a ablandarse.

Los rábanos negros duran más de un mes si los mantiene secos. Para esta variedad, una bolsa perforada funciona mejor. ([MF]).

Rábanos en una bolsa resellable

¿Realmente necesitas cortar los greens en la parte superior?

Esos verdes extraen humedad y nutrientes del bulbo ([MF]), al igual que las verduras de remolacha y zanahoria. Eliminarlos detiene ese proceso y mantiene los rábanos crujientes por más tiempo.

Si desea que los rábanos conserven su calidad durante más tiempo, cortarlos es la mejor opción.

Rábanos con verdes eliminados

Si vas a terminar el montón en unos 4 días, cortar esos greens o no no hará mucha diferencia. O al menos eso es lo que me pareció cierto.

Aunque la mayoría de la gente descarta las verduras, son comestibles. Si desea comerlos, guárdelos por separado en una bolsa de plástico y consuma dentro de 2 a 3 días ([MF]).

Así es como se ven los rábanos con hojas verdes después de 5 días en el refrigerador en una bolsa ventilada:

5 días en nevera rábanos

Como puede ver, los verdes son bastante inútiles en este momento. Los bulbos definitivamente comenzaron a ablandarse, pero todavía son lo suficientemente buenos para comer en cuanto a calidad.

¿Deberías usar toallas de papel húmedas para mantener los rábanos regordetes y crujientes?

La mayoría de los artículos sugieren almacenar los rábanos envueltos en toallas de papel húmedas para evitar que los bulbos pierdan agua. Eso seguramente funciona, pero honestamente, ¿quién tiene el tiempo y la disciplina para hacer eso cada vez?

A veces me siento demasiado exhausto para cortar las verduras una vez que llego a casa con las compras, y mucho menos agarrar un montón de toallas de papel para almacenar los rábanos de la manera óptima.

Rábanos en cuartos

Use el truco de la toalla de papel solo si ha comprado demasiados rábanos o si necesita que le duren unas dos semanas. Si no es el caso, basta con quitar las verduras y colocar los bulbos en una bolsa con cierre hermético.

Si vas a usar toallas de papel, recuerda estas dos cosas:

• Las toallas deben estar húmedas, no mojadas. Los bulbos deben extraer la humedad de ellos, no tener gotas de agua por todas partes.
• Revisa las toallas cada dos días y mantenlas húmedas. Las toallas secas no sirven de mucho, así que debes asegurarte de que estén siempre mojadas.

Rábanos para el desayuno

¿Cuánto duran los rábanos?

La mayoría de los tipos de rábanos, incluido el globo rojo más popular, duran hasta dos semanas. Un par de días más si las mantienes húmedas con toallas de papel. Los rábanos negros pueden durar más de un mes.

Por supuesto, la duración de la tuya depende de varios factores, como:

• si guarda esos rábanos a temperatura ambiente o en el refrigerador
• calidad: los bulbos firmes con hojas verdes frescas durarán mucho más que los bulbos que comienzan a ponerse blandos y sus hojas ya se están marchitando
• si dejas los greens encendidos o los quitas
• si mantienes los bulbos húmedos con toallas de papel

Ordené los elementos de la lista por el impacto que tienen en el tiempo de almacenamiento.

Recuerde: incluso con las mejores prácticas de almacenamiento, no obtendrá dos semanas de buena calidad si el racimo que compró ya está viejo y los bulbos se están volviendo blandos.

Manojo de rábanos closeup

¿Cómo saber si un rábano es malo?

Deseche los rábanos que:

• Tienen grandes áreas de carne negra. Puede cortar algunos pequeños puntos negros aquí y allá, pero si hay una gran mancha negra adentro cuando corta un rábano por la mitad, deseche todo el bulbo. A menudo, estos rábanos se ven bien por fuera y solo ves el área dañada cuando los cortas.
• Tiene moho creciendo en la superficie o comenzó a pudrirse. Si ese es el caso, deseche la bombilla y un par de las que estaban cerca, solo por razones de seguridad.
• Huele o mira fuera de cualquier otra manera. Si crees que hay algo mal con la verdura, probablemente tengas razón.

Preparando rábanos en una tabla de cortar

También hay un par de señales de que sus rábanos están viejos y la calidad no es tan buena. Esos son:

• La bombilla se ha encogido o se ha ablandado. Cualquiera de los dos significa que está perdiendo agua, y eso es lo que nos gustaría evitar.
• El interior del rábano es conciso. ¿Alguna vez has visto un rábano que tiene unos pequeños agujeros en el interior? Esa es otra señal de pérdida de contenido de humedad.

Si sus rábanos muestran alguno de estos signos, no están malos ni echados a perder, pero la calidad está lejos de ser perfecta. ¿Deberías tirarlos?

Eso depende. Si está tratando de impresionar a los amigos que está invitando, estos no son buenos. Pero para un desayuno regular entre semana, los encuentro perfectamente bien para comer. Tal vez un poco difícil de rallar, pero eso es todo.

Como de costumbre, así es como me acerco a esto, y también puede descartarlos por motivos de calidad.

Rábanos cortados en rodajas

Referencias

• MF – Uso, Almacenamiento y Conservación de Rábanos | michigan fresco