Dietas de un solo alimento: ¿eficaces, inútiles o peligrosas?

Las monodietas son regímenes restrictivos que consisten en consumir un solo alimento o un grupo limitado durante un tiempo determinado, prometiendo pérdida de peso rápida o desintoxicación. Ejemplos incluyen dietas de piña, manzana, arroz o atún. Aunque generan una reducción calórica y pérdida de peso inicial, esta se debe principalmente a la pérdida de agua y masa muscular, no de grasa, lo que lleva a un efecto rebote al retomar la alimentación habitual.

Estas dietas carecen de evidencia científica que respalde beneficios duraderos. Algunas personas reportan mejor digestión o sensación de ligereza, pero esto puede deberse a la eliminación de alimentos procesados o al efecto placebo. Además, pueden ser peligrosas por la falta de nutrientes esenciales, causando deficiencias, problemas digestivos, alteraciones metabólicas y desequilibrios emocionales.

Su popularidad se debe a la promesa de resultados rápidos y su promoción por influencers, pero no son sostenibles ni saludables. La mejor opción para un peso saludable es una dieta equilibrada, variada y actividad física regular.