El consumo semanal de alimentos grasos se relaciona con un menor riesgo de demencia en un sorprendente estudio

Un estudio japonés con más de 7.900 adultos de 65 años o más encontró que aquellos que comían queso al menos una vez por semana tenían tasas más bajas de demencia que quienes no consumían queso en absoluto

Aunque la demencia no tiene cura, numerosos elementos del estilo de vida pueden influir en su aparición y progresión, incluida la dieta, la falta de actividad física, el consumo excesivo de alcohol y, sorprendentemente, el consumo de queso.

Un estudio reciente de la empresa alimentaria japonesa Meiji Co. respalda hallazgos previos que conectan el consumo de lácteos con la protección cognitiva. Los investigadores monitorearon la salud de más de 7.900 individuos de 65 años o más durante un período de tres años.

La mitad de los participantes reportó consumir queso al menos semanalmente, mientras que la otra mitad lo evitaba por completo. Aproximadamente el 3.4% de los consumidores de queso desarrolló demencia, en comparación con el 4.5% de los que no comían queso. Esto se traduce en aproximadamente 10 o 11 casos adicionales por cada 1.000 individuos.

Aunque esta investigación demuestra correlación más que causalidad, los resultados fortalecen la bien documentada conexión entre la nutrición y la demencia.

"Estos hallazgos son consistentes con evidencia observacional previa que vincula la ingesta de lácteos con la salud cognitiva", declaró Seungwon Jeong, investigador en geriatría de la Universidad de Niimi en Japón, junto con sus colegas en su investigación publicada.

"Aunque el efecto para cada persona es modesto, a escala poblacional, especialmente en países [como Japón] con baja ingesta de queso, tales diferencias podrían contribuir de manera significativa a las estrategias de prevención de la demencia".

¿Qué conecta el consumo de queso con el riesgo de demencia?

Investigaciones anteriores han iluminado la conexión entre la ingesta de queso y el bienestar cognitivo.

El queso proporciona nutrientes que pueden beneficiar la función cerebral, incluida la vitamina K. También está repleto de bacterias intestinales beneficiosas, y estudios previos han establecido una conexión entre la salud digestiva y el riesgo de demencia.

Los productos lácteos fermentados como el queso también promueven el bienestar cardiovascular, y la salud del corazón históricamente ha sido reconocida como un factor que afecta el riesgo de demencia.

¿Cómo protegen los lácteos contra la demencia?

Una investigación publicada en el Instituto Nacional de Salud observó que múltiples estudios epidemiológicos han indicado que consumir productos lácteos como el yogur y el queso bajo en grasa podría reducir el riesgo de deterioro cognitivo en adultos mayores y mejorar la prevención de la enfermedad de Alzheimer.

"Camfield et al. sugirieron en su revisión que componentes específicos de los productos lácteos, incluidos péptidos bioactivos, colostrinina, polipéptidos ricos en prolina, α-lactalbúmina, vitamina B12, calcio y probióticos, podrían promover una función cerebral saludable durante el envejecimiento", añadió el estudio.

Los científicos descubrieron que los individuos que comían productos lácteos bajos en grasa, incluidos yogur y queso, una vez por semana demostraron un rendimiento cognitivo superior en comparación con aquellos que no lo hacían.