Empresa de huevos de Sacramento retira miles de huevos por riesgo de Salmonella

Se ha emitido una retirada del mercado para huevos vendidos en Sacramento y Davis debido a una posible contaminación por Salmonella. Esto es todo lo que necesita saber

Se ha emitido una retirada del mercado para huevos vendidos en Sacramento y Davis debido a una posible contaminación por Salmonella, según el Departamento de Salud Pública de California.

La retirada es emitida por Vega Farms, con sede en Dixon, y se aplica a sus cartones de 12 unidades y bandejas de 30 unidades de huevos con un código de manipulador 2136 y con fechas de consumo preferente del 22 de diciembre y anteriores, o fechas julianas 328 y anteriores.

Unas 1.515 docenas de huevos se vieron afectadas, confirmó un portavoz de la granja a KCRA 3. Añadió que la posible contaminación provenía del equipo de procesamiento, sin embargo, sus aves no están afectadas. La etiqueta del producto también indica que los huevos solo se venden dentro de un radio de 25 millas de la granja.

¿Dónde se distribuyeron los artículos retirados?

Según el aviso de retirada emitido por el CDPH, los huevos se distribuyeron principalmente en California, específicamente en las áreas de Sacramento y Davis, incluyendo restaurantes y mercados de agricultores.

¿Qué deben hacer los clientes que compraron los artículos afectados?

Los clientes que hayan comprado los huevos afectados no deben consumirlos. Deben devolverse al lugar de compra o desecharse de manera segura.

La granja declaró que esta es la primera vez que ocurre un incidente como este en 40 años, según KCRA 3.

Para obtener información adicional, contacte al portavoz Ramsi Vega al (530) 400-9505 de 9 a.m. a 4 p.m.

¿Por qué los huevos son propensos a contaminarse con Salmonella?

La Salmonella puede contaminar las cáscaras de los huevos, según FoodSafety.gov. Esto puede ocurrir cuando las aves ponen huevos y estos entran en contacto con excrementos de aves.

La agencia añadió que manipular huevos del supermercado no es un riesgo para la salud porque los huevos generalmente se lavan antes de llegar a la tienda.

La Salmonella también puede entrar dentro de los huevos. Esto suele ocurrir mientras el huevo se está formando dentro de la gallina antes de que desarrolle la cáscara.

¿Cómo puedo reducir el riesgo de enfermar por los huevos?

La agencia compartió una lista de métodos respaldados por expertos para consumir huevos de manera segura.

- Compre huevos en tiendas y proveedores que mantengan los huevos refrigerados.

- Mantenga sus huevos refrigerados a 40°F (4.4°C) o menos.

- Deseche los huevos agrietados.

- Cocine los huevos hasta que tanto la yema como la clara estén firmes.

- Cocine los platos con huevo a una temperatura interna segura.

- Use huevos pasteurizados para hacer alimentos que contengan huevos crudos o poco cocidos.

- Consuma o refrigere los huevos y los alimentos que contengan huevos inmediatamente después de cocinarlos.

- Use jabón y agua para lavarse las manos y los objetos que entren en contacto con huevos crudos. Estos objetos incluyen encimeras, utensilios, platos y tablas de cortar.

- Absténgase de comer masa cruda o mezcla hecha con huevos crudos, como masa de galletas o mezcla para pastel.