¿En qué consiste la Dieta Vegana?

Consiste en no consumir ningún alimento de origen animal, o ningún producto obtenido del animal aunque no produzca la muerte del mismo. No se consume leche o derivados, huevos, miel, productos manufacturados tipo, bollería o galletas que contenga leche o huevos, mantequillas, margarinas, chocolates, o incluso cervezas o vinos con restos de proteína animal.
El veganismo es una forma de vida, en la que no se acepta vestir prendas realizadas con lana, cuero, marfil o piel, ya que los animales son seres vivos que comparten el mundo con los humanos y deben ser respetados.
Desde el punto de vista nutricional, la alimentación vegana estricta precisa de unos menús variados y completos para no tener ninguna carencia, sobre todo en aminoácidos esenciales que se encuentran en alimentos animales o en algunas vitaminas como la vitamina B12 o D.

La pirámide alimentaria vegana recomienda estos porcentajes:

Los veganos deben además recordar tomar alimentos con vitamina C, para absorber el hierro, tomar alimentos enriquecidos con vitamina D, sobre todo en invierno, evitar azúcares refinados, aumentar la fibra, tomar líquidos abundantes y realizar ejercicio físico de forma regular.