Ensalada Abundante De Col Rizada Con Manzanas Crujientes, Pepitas Picantes + Queso De Cabra

Esta ensalada comienza con abundante repollo. Recomendamos la col rizada toscana (también conocida como col rizada de dinosaurio o col rizada lacinato) por sus hojas firmes de color verde oscuro y su sabor ligero. La belleza de esto es que hay poco trabajo preparatorio. Lave y corte las hojas y agréguelas a todo su plato de ensalada, o córtelas en trozos más pequeños, si lo prefiere. Si desea un impacto visual, todas las hojas de color verde oscuro harán el truco a la perfección.

 

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Esta ensalada comienza con abundante repollo. Recomendamos la col rizada toscana (también conocida como col rizada de dinosaurio o col rizada lacinato) por sus hojas firmes de color verde oscuro y su sabor ligero. La belleza de esto es que hay poco trabajo preparatorio. Lave y corte las hojas y agréguelas a todo su plato de ensalada, o córtelas en trozos más pequeños, si lo prefiere. Si desea un impacto visual, todas las hojas de color verde oscuro harán el truco a la perfección.

El sabor de la herida de col rizada se combina perfectamente con la tarta, el queso crema de cabra y la acidez crujiente de las manzanas Honey Crispy. Agregue chutney de pasas doradas, pepitas picantes y una gota de vinagre de sidra de manzana y arce para una explosión de perfiles de sabor contrastantes.

Consejo profesional: Esta receta necesita pepitas picantes. Puedes elegir pepitas sencillas y crudas. Pero si quieres ir por el gusto, te recomendamos agregar algunas especias a tus pepitas y tostarlas. Aquí tienes una receta de nuestras pepitas picantes que nos gustan, o prueba nuestras Pepitas Asadas Picantes con Canela.



Ingredientes

2 puñados de col abundante (como la toscana)

2/3 taza de manzanas crocantes en rodajas (similar a Honey Biscuit)

2 cucharadas de chutney de pasas doradas

2/3 taza de queso de cabra

2 cucharadas de pepitas de especias

VINAGRETA MANZANA-ARCE (hace 2 partes):

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

1 cucharada de jarabe de arce

1/2 cucharadita de mostaza Dijon

1 1/2 cucharaditas de azúcar moreno

4 cucharadas de aceite de oliva



Pasos

  1. Mezcle el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la mostaza Dijon y el azúcar moreno en un tazón. Agregue lentamente el aceite de oliva para espesar y emulsionar.
  2. Divide la col rizada entre dos platos. Divida y agregue las manzanas, las pasas picantes, el queso de cabra y las pepitas y rocíe con el aderezo de vinagreta de manzana y arce.

Ensalada Abundante De Col Rizada Con Manzanas Crujientes, Pepitas Picantes + Queso De Cabra

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2022-10-20

 

Ensalada Abundante De Col Rizada Con Manzanas Crujientes, Pepitas Picantes + Queso De Cabra

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