Ensalada de algas wakame. Recetas fáciles y saludables

El wakame es una importante alga comestible y alimento marino muy característico cultivado en Japón y Corea. Las hojas tienen una textura suave y un sabor ligeramente dulce. Suelen usarse a menudo trituradas o cortadas en pequeños cuadrados que, al cocinar, se expanden y se agregan para la elaboración de caldos y sopas y de ensaladas.

El wakame es bajo en calorías, pero proporciona una importante cantidad de nutrientes como yodo, manganeso, ácido fólico, magnesio y calcio.

Además del wakame, algunas de las algas comestibles más usadas son:

En los últimos años se ha destacado el valor nutricional de este tipo de algas como importante fuente de nutrientes.

Ensalada de wakame y pepino

Ensalada de wakame con salmón y aguacate

Ensalada de wakame con cebolla en escabeche

Ensalada de wakame con espinacas

Como ves, es muy fácil elaborar una ensalada con wakame. Te animamos a que priorices en tu alimentación el consumo de alimentos frescos, sobre todo frutas y verduras.

Fuentes: