Ensalada De Patata Picante

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Esta es simplemente una actualización sabrosa y saludable de una ensalada de papa típica.

Para su información, la receta viene con comida para llevar, una cosa importante: asar papas en el horno casi siempre es una estrategia mucho mejor que hervirlas (a menos que las haga puré después).

El tostado libera sabores y los vuelve crujientes; fruta hirviendo en trozos de papilla blanda y calcárea.

Aquí, las asamos con especias como la cayena y el pimentón y luego agregamos puerros, ajo y cebollino, agregando aún más sabor, antes de probarlas para crear la barbacoa de ensalada de papa más deliciosa que jamás se haya visto.





Ingredientes

6 papas blancas pequeñas lavadas

6 papas rojas pequeñas enjuagadas

3 cucharadas de aceite de oliva, dividido

3/4 cucharadita de cayena

2 cucharaditas de pimentón

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de sal marina

3 tallos de cerveza

3 dientes de ajo, picados

2 cucharaditas de cebollín seco

1/3 taza de yogur griego





Pasos

  1. Precaliente el horno a 425 F.

  2. Corte las papas en cuartos y colóquelas en un plato mediano.

  3. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva, cayena, paprika, pimienta y sal sobre las papas; y tirar

  4. En una bandeja para hornear, distribuya uniformemente las papas recubiertas y colóquelas en el horno para que se cocinen durante unos 30 minutos, o hasta que las papas estén bien cocidas.

  5. Mientras se hornean las papas, retire la parte verde de los puerros y corte la parte blanca en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.

  6. Vierta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén mediana y coloque la sartén a fuego medio.

  7. Agregue los puerros, el ajo y las cebolletas. Deje cocinar por unos 5 minutos. Revuelva ocasionalmente. Ponga a un lado hasta que las papas estén listas.

  8. Eche papas asadas, puerros y yogur griego en un tazón para servir. Espolvorea con pimentón extra y cayena, y sirve.



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En lugar de la mezcla tradicional a base de mayonesa, usamos yogur griego rico en proteínas y probióticos para convertir una papa crujiente en una ensalada preparada para servir con hamburguesas. También está relleno de vegetales y especias extra-nutritivos como puerros, ajo y pimienta de cayena.



2022-10-20

Ensalada De Patata Picante

Esta es simplemente una actualización sabrosa y saludable de una ensalada de papa típica.

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