Éste es el ultraprocesado que comemos sin parar en España y que pone los pelos de punta a los nutricionistas

Con el tiempo, hemos tomado conciencia del impacto de la alimentación en nuestra salud física y mental. La ciencia nutricional ha demostrado que no todos los alimentos son iguales, y algunos pueden ser perjudiciales si se consumen habitualmente. Entre ellos están los fideos instantáneos, un ultraprocesado popular en España que, aunque parece simple, contiene altos niveles de sodio, grasas y aditivos.

Muchos creen erróneamente que son saludables, pero son una de las opciones menos nutritivas del supermercado. Los ultraprocesados, como estos fideos, incluyen conservantes, colorantes y potenciadores del sabor, relacionados con enfermedades crónicas. Su alto contenido de sodio supera la cantidad diaria recomendada, aumentando el riesgo de hipertensión y problemas cardiovasculares. Además, contienen grasas saturadas que elevan el colesterol LDL y aditivos como el glutamato monosódico.

Nutricionalmente, son pobres en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, lo que puede generar deficiencias a largo plazo. Su bajo poder saciante y alto contenido calórico favorecen el aumento de peso.

Una alternativa más saludable son las sopas caseras, con vegetales, proteínas y carbohidratos complejos, que ofrecen mayor nutrición y control de ingredientes.

Ningún alimento debe prohibirse totalmente, pero es clave moderar el consumo de ultraprocesados y priorizar una dieta equilibrada con alimentos frescos. La conciencia y la moderación son esenciales para una alimentación saludable.