Sirva este calabacín vegetariano y espárragos empanadas con una ensalada para un delicioso almuerzo ligero o con papas nuevas para una cena abundante.
Ingredientes
- 250g de espárragos limpios
- 150 g de judías verdes, limpias
- 100 g de queso feta bajo en grasa
- 1 huevo grande
- Ralladura de ½ limón
- 4 cucharadas de cebollino recién cortado
- Paquete de 320g de hojaldre ligero
- 350g
mensajero
Calabacín, calabaza de verano
X.
, corte muy fino (usamos una combinación de amarillo y verde) - 100 g de mini col, y un poco más para decorar
- 1 pimiento rojo pequeño, en rodajas finas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Pasos
1 Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C / calor rotatorio de gas 6 y forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear antiadherente. Cocine al vapor los espárragos y las judías verdes durante 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos, luego colóquelos en un colador y refresque con agua fría. Escurrir y reservar.
2 Batir el queso feta y el huevo en un procesador de alimentos hasta que no queden grumos. Agrega la ralladura de limón y la mitad de las cebolletas.
3 Estirar la masa un poco más fina, luego cortar un círculo de unos 25 cm de diámetro. Coloque el círculo de masa en la bandeja para hornear preparada, luego cepille con la mezcla de queso feta y deje un borde de 2 cm de ancho. Coloque las rodajas de calabacín sobre la capa de queso feta, luego coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 25-30 minutos hasta que la masa sea de color amarillo dorado y las verduras estén tiernas.
4 Mientras tanto, corta la mitad de los espárragos cocidos en trozos pequeños y mézclalos con las judías verdes, la col tierna y el pimiento rojo en un bol. Rocíe con vinagre balsámico y luego mezcle.
Galette de calabacín y espárragos
Sirva este calabacín vegetariano y espárragos empanadas con una ensalada para un delicioso almuerzo ligero o con papas nuevas para una cena abundante.
maquillaje
es
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2022-10-20
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