Galletas de jengibre sin gluten -

1. ¿Qué necesito para hacer pan de jengibre sin gluten?
2. Cómo hacer mini casitas de jengibre sin gluten
3. Una guía paso a paso para hacer tu casa de jengibre
4. Hacer hombres de jengibre sin gluten
5. ¿Cómo se hace la formación de hielo por inundación?
6. Entonces, ¿cómo puedo hacer que los hombres de jengibre sean tan hermosos como los tuyos?
7. Mi receta de galletas de jengibre sin gluten
8. Galletas de jengibre sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
9. ¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de galletas de jengibre sin gluten?

Decorar galletas de jengibre sin gluten es uno de mis pasatiempos navideños favoritos.

Ya seas joven o mayor, hay algo súper divertido en sacar todo el glaseado y las chispas.

La mayoría de la gente se apega al clásico hombre de jengibre sin gluten, pero a mí me encanta hacer estas casitas de jengibre para colocar sobre una taza de chocolate caliente.

Independientemente de la forma que elijas hacer, mi receta de galletas de jengibre sin gluten es la opción perfecta.

¿Qué necesito para hacer pan de jengibre sin gluten?

Hay una tarjeta de recetas imprimibles completa con el siguiente método, pero para la lista de compras necesitarás:

• 100 g de azúcar moreno claro
• 75 g de mantequilla
• 55 g de almíbar dorado
• 300 g de harina normal sin gluten
• 3 cucharaditas de jengibre molido
• ½ cucharadita de mezcla de especias
• ¼ cucharadita de goma xantana
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 huevo

Utilizo azúcar moreno claro porque agrega un delicioso sabor y color a caramelo al pan de jengibre.

Podrías usar azúcar en polvo en su lugar, pero la sartén de jengibre no tendrá un color bronceado.

En cuanto a las especias, me gusta usar 3 cucharaditas de jengibre molido, lo que le da un toque picante encantador.

Si quieres que quede un poco más picante, puedes añadir una cucharada extra al gusto.

La receta en sí es muy simple: todo lo que necesitas hacer es derretir la mantequilla, el azúcar y los almíbares, agregarlos a los ingredientes secos con un huevo y mezclar.

Una vez que la masa esté fría, puedes enrollarla y volver a enrollarla para crear todo tipo de divertidas formas de pan de jengibre sin gluten.

Cómo hacer mini casitas de jengibre sin gluten

Aunque me encantan los hombrecitos de jengibre, ¡hacer estas casitas de jengibre en miniatura sin gluten es una actividad súper divertida!

Para hacerlo necesitarás una plantilla para las formas; Yo utilicé estos prácticos cortadores de Amazon .

Sin embargo, también crea un PDF con la plantilla para que puedas recortar tus propias formas y luego cortar la masa alrededor de ellas.

¡Descarga tu mini plantilla de casa de jengibre sin gluten aquí mismo !

Una vez que hayas cortado todas las formas y las hayas horneado (necesitarás dos de cada forma por casa), solo tendrás que pegarlas todas con royal.

Para que sea más fácil explicar esto, aquí hay una pequeña demostración fotográfica para mostrarle cómo se unen las piezas:

Una guía paso a paso para hacer tu casa de jengibre

Primero debes aplicar hielo en los bordes de las piezas con forma de casa para crear las paredes de la casa.

Luego, coloque los pequeños rectángulos entre ellos y empújelos suavemente hasta su lugar; el glaseado debe ser bastante fuerte y mantenerse todo unido.

Una vez que las paredes estén en su lugar, aplique hielo en los bordes triangulares superiores de las piezas con forma de casa y coloque suavemente los dos rectángulos más grandes sobre ellas para que se unan en la parte superior.

Puedes usar el glaseado para llenar los huecos y agregar tus decoraciones al techo.

Colóquelos en el horno a una temperatura mínima (alrededor de 30-40 °C) para que se secuencian durante unos 15 minutos antes de agregar cualquier decoración al costado de la casa.

Esto debería ser suficiente para que las decoraciones del techo se fijen y no se manchen cuando decores el costado.

Finalmente, aplique hielo sobre las decoraciones al costado de las casas y vuelva a colocarlas en el horno a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el glaseado esté completamente cuajado. ¡Entonces vuestras casas estarán terminadas!

Hacer hombres de jengibre sin gluten

Hacer hombres de jengibre sin gluten es súper divertido, sin importar cuán buena sea tu habilidad para congelarlos.

Revelación completa: no tengo ninguna habilidad con el glaseado, así que de ahora en adelante voy a fingir que estos hombres de pan de jengibre sin gluten fueron helados por un niño pequeño.

Puedes crear estos muñecos de jengibre sin gluten en una variedad de formas y tamaños. Utilice un cortador más grande similar al de este paquete .

Deberá ajustar los tiempos de cocción según el tamaño de las galletas, pero todo esto se detalla en la tarjeta de recetas a continuación.

Para decorarlos yo – errr, quiero decir, un niño pequeño – he usado glaseado real pero también puedes usar todo tipo, incluyendo granulados para sus jerséis o bufandas o Jelly Tots como botones.

Puedes usar una técnica de glaseado como lo intentó hacer yo con el pequeño que se muestra a continuación, o puedes dibujar patrones y remolinos en su lugar; depende completamente de ti.

Para algo un poco diferente, si les das la vuelta a los muñecos de jengibre, ¡puedes congelarlos como si fueran renos!

Simplemente usa los brazos como orejas y las piernas como astas y tendrás tu propio Rudolph de pan de jengibre.

¿Cómo se hace la formación de hielo por inundación?

Para decorar mis galletas de jengibre sin gluten lo mejor que puedes hacer es hacer un poco de glaseado real.

Hacer esto es realmente sencillo, todo lo que necesitarás es:

• 10 g de clara de huevo en polvo
• 330 g de azúcar glas
• 60ml de agua fría

Para hacer el glaseado, agregue el agua, la clara de huevo en polvo y el azúcar glas en un tazón y bata con una batidora eléctrica durante unos 4-5 minutos hasta que tenga la consistencia de una pasta de dientes.

Si quieres colores diferentes, este es el punto: luego divide el glaseado en tazones separados y agrega tus colores a cada uno; Asegúrese de mezclarlos bien.

Este glaseado espeso (el glaseado lineal) se puede utilizar para canalizar los contornos de la decoración o para “pegar” las casitas de jengibre. No tendrá que preocuparse por la formación de hielo en las casas.

También puedes usar la línea de glaseado para aplicar patrones a tus formas de pan de jengibre.

Entonces, ¿cómo puedo hacer que los hombres de jengibre sean tan hermosos como los tuyos?

Si utiliza esta línea de glaseado para delinear un área grande para llenar con más glaseado, asegúrese de que no queden espacios en la línea; de lo contrario, el glaseado simplemente se derramará.

Una vez que hayas dibujado el contorno, déjalo secar durante unos 5 a 10 minutos hasta que esté ligeramente firme al tacto.

Para rellenar los contornos, mezcle una pequeña cantidad de agua con el glaseado hasta que tenga una consistencia ligeramente más líquida (glaseado de inundación).

Vierta este glaseado en una manga pastelera y luego rellene el contorno, usando un palillo para asegurarse de que el glaseado llegue hasta los bordes.

Coloque las galletas heladas en una bandeja para hornear y métalas en el horno a unos 40 °C (o la temperatura más baja posible) durante unos 30-40 minutos hasta que el glaseado esté brillante y listo.

Entonces tus galletas estarán listas para disfrutar: ¡el glaseado debe ser agradable y duro y tus casas de jengibre deben ser resistentes!

Mi receta de galletas de jengibre sin gluten

Ahora que tienes lo básico a mano, ¡es hora de hacer mi receta de pan de jengibre sin gluten!

No olvides que si estás haciendo una mini casa de pan de jengibre, necesitarás un juego de estos cortadores o puedes descargar mi PDF preliminar para cortar las formas desde aquí .

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo Total 25 minutos

Ingredientes

• 100 g de azúcar moreno claro
• 75 g de mantequilla
• 55 g de almíbar dorado
• 300 g de harina normal sin gluten
• 3 cucharaditas de jengibre molido
• ½ cucharadita de mezcla de especias
• ¼ cucharadita de goma xantana
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 huevo

Para el glaseado:

• 10 g de clara de huevo en polvo
• 330 g de azúcar glas
• 60ml de agua fría

Instrucciones

1. Agrega el azúcar moreno claro, la mantequilla y el almíbar dorado a una cacerola grande y coloca a fuego lento. Revuelva hasta que se derrita y se combine y luego retire del fuego; no deje que hierva.
2. En un recipiente grande, agregue la harina sin gluten, el jengibre molido, la mezcla de especias, la goma xantana y el bicarbonato de sodio y revuelva para mezclar.
3. Vierta la mezcla de mantequilla, azúcar y almíbar derretida y revuelva con una cuchara de madera hasta que comience a formar grumos. Agrega el huevo y continúa mezclando hasta formar una masa pegajosa. Envolver la masa en película transparente y dejar enfriar durante al menos una hora.
4. Una vez que la masa esté completamente fría, precaliente el horno a 180'C / 160'C Fan / Gas Mark 4. Forre dos bandejas para hornear grandes con papel de hornear y déjelas a un lado.
5. Coloque una hoja de papel de horno sobre la encimera y espolvoree con harina. Coloque la masa en el medio del papel y luego cúbrela con otra hoja de papel vegetal. Enrolle la masa entre las hojas hasta que tenga un grosor de unos 6 mm.
6. Retire la hoja superior de papel y, con el cortador de su elección, corte las formas de la masa. Utilice una rodaja de pescado para transferirlos con cuidado a las bandejas para hornear forradas, dejando suficiente espacio entre ellas.
7. Vuelva a enrollar la masa y continúe cortando formas hasta que se acabe toda la masa. Coloque las bandejas para hornear en el horno durante unos 8 minutos (para formas pequeñas de alrededor de 2 a 3 pulgadas o menos) o de 10 a 12 minutos para formas más grandes (como muñecos de jengibre). Desea que estén dorados, por lo que puede juzgar el tiempo de cocción correcto comprobando su color a medida que se acerca al final del horneado.
8. Una vez horneada y dorada, retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.

Para el congelamiento por inundación:

1. Cuando esté listo para decorar, agregue el agua, la clara de huevo en polvo y el azúcar glas a un recipiente y bata con una batidora eléctrica durante unos 4-5 minutos hasta que tenga la consistencia de una pasta de dientes. Divida y agregue colorante alimentario si lo usa.
2. Este glaseado espeso (glaseado de líneas) se puede utilizar para canalizar los contornos de su decoración o para “pegar” sus casitas de jengibre. También puedes usar la línea de glaseado para aplicar patrones a tus formas de pan de jengibre. Si utiliza esta línea de glaseado para delinear un área grande para rellenar, asegúrese de que no queden espacios en la línea. Dejar secar durante unos 5-10 minutos.
3. Para rellenar los contornos, mezcle una pequeña cantidad de agua con el glaseado hasta que tenga una consistencia ligeramente más líquida (glaseado de inundación). Vierta en una manga pastelera y luego rellene el contorno; use un palito de cóctel para asegurarse de que el glaseado llegue hasta los bordes.
4. Coloque las galletas heladas en una bandeja para hornear y métalas en el horno a unos 40 °C (o la temperatura más baja posible) durante unos 30-40 minutos hasta que el glaseado esté brillante y listo. Deje enfriar completamente antes de guardarlo o comerlo.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías:298Grasa total:6gGrasa saturada:3gGrasas trans:0gGrasa no saturada:2gColesterol:29mgSodio:63mgCarbohidratos:58gFibra:1gAzúcar:37gProteína:4g

¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?

Si buscas más clásicos navideños sin gluten, asegúrate de consultar mi libro electrónico de Navidad sin gluten.

Desde pudín de caramelo pegajoso y pasteles de carne picada hasta palitos de pan y galletas de queso, hay algo para todos.

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¿Quieres probar algunas de las otras recetas para hornear sin gluten del blog? ¡Prueba algunas de estas otras recetas sin gluten!

Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:

• Mis brillantes cupcakes de prosecco sin gluten
• Receta de troncos de Navidad de chocolate sin gluten
• Receta fácil de galletas de mantequilla navideñas sin gluten

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