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¿Espacio para un bocado más? ¡Ah, sigue entonces!

Sé que he hecho algunas publicaciones relacionadas con la pizza antes, pero esta merece estar en la parte superior de la lista, ¡ya que acabo de descubrir LA mejor receta de base de pizza! Suave, pastosa y ligera, esta base está muy por delante de la evolución crujiente, masticable y seca de las bases sin gluten que he presenciado.

Sé que he hablado maravillas de cosas antes, así que configuré mi panel de expertos sin gluten (¡mamá, papá, hermano y novio!) para ver qué pensaban, ya que no podía creer que fuera así. No es demasiado bueno para ser verdad.

Y los resultados fueron buenos.

Según los “expertos” el sabor y la textura seguían siendo diferentes a sus pizzas “normales”, pero seguía siendo una alternativa deliciosa y estarían felices de comer más. De hecho, ¡era tan popular que mi mamá incluso comió dos rebanadas!

Así que ahora dejo de alardear y os doy la receta, adaptada de algunas que he encontrado, ¡pero original por lo que he visto! Lamentablemente no he encontrado una alternativa sin lácteos, pero si puedes. ¡Pruébalo para una cena fácil!

Pepperoni, sweetcore y chorizo ​​con mucho queso: mi aderezo favorito

Base de pizza de Sarah

300 g de harina blanca de Dove's Farm

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

Sobre de 7 g de levadura activa seca

200ml de agua tibia

50ml de leche

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear sin gluten

1 cucharadita de goma xantana

1 cucharada de aceite de girasol

1 huevo de tamaño mediano

1. Precalentar el horno a Gas 6/200'C y engrasar una bandeja de horno con aceite/utilizar papel vegetal.
2. Disuelva el azúcar en 150 ml de agua en un bol o jarra y luego agregue la levadura, revuelva y deje reposar en un lugar cálido para que la levadura pueda actuar, durante unos 5 minutos hasta que la mezcla haga espuma.
3. Mientras tanto, coloque la harina, el polvo para hornear, la goma xantana y la sal en un bol y mezcle bien con un batidor o una cuchara de madera.
4. Batir el huevo y el aceite de girasol y añadir a la mezcla de harina. Revuelva bien.
5. Cuando la mezcla de levadura esté lista, agrégala a la mezcla de harina y revuelve bien. Mezclar el agua restante y la leche en una jarra y agregar a la mezcla lentamente.
6. La mezcla debe adquirir una consistencia similar a una masa pegajosa, así que agregue el líquido lentamente para asegurarse de que no se vuelva pegajoso y acuoso.
7. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa. ¡Será bastante pegajoso, por lo que podría ser útil enharinar tus manos!
8. Aplana la mezcla sobre la bandeja para hornear. Puedes dejarlo reposar 15 minutos para que suba, pero yo no lo hice porque tenía hambre y creo que quedó aún mejor.
9. Una vez que hayas aplanado la mezcla hasta darle la forma de pizza deseada, hornea durante aproximadamente 10 minutos en el horno.
10. Retire y agregue los ingredientes de su elección, luego hornee por 15 minutos más hasta que se doren.

Una deliciosa base de pizza para acompañar como más te guste, ¡pruébala y cuéntame qué te parece! Intente agregar hierbas o queso a la base para darle más sabor, ¡mmm!

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