Pastel de calabaza sin gluten -

1. Mi receta de masa de tarta sin gluten
2. Mi relleno de tarta de calabaza sin gluten
3. ¿Se puede hacer esta receta sin lácteos o vegana?
4. ¿Qué puedo servir con pastel de calabaza?
5. Mi receta de pastel de calabaza sin gluten
6. Pastel de calabaza sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
   4. Productos Recomendados
7. ¿NECESITAS MÁS INSPIRACIÓN EN POSTRES SIN GLUTEN?
   1. ¿TE GUSTA ESTA RECETA DE PIE DE CALABAZA SIN GLUTEN?

Una cosa que quiero hacer en esta época del año es tarta de calabaza sin gluten .

Es picante, dulce y el horneado otoñal perfecto, perfecto para Halloween el Día de Acción de Gracias.

Con una magnífica masa quebrada sin gluten rellena con un relleno de calabaza bellamente condimentado, este es un súper postre para la temporada de otoño.

Sé que en el Reino Unido normalmente no celebramos el Día de Acción de Gracias, pero la fiebre de las especias de calabaza definitivamente se está extendiendo y estoy 100% aquí para ello.

Me encanta el café con leche con especias de calabaza en esta época del año y, para mí, este pastel de calabaza sin gluten es solo el epítome del otoño.

La calabaza enlatada es relativamente fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados del Reino Unido y, lo que es más, el hecho de que esté enlatada significa que se conserva durante mucho tiempo.

De esa forma podrás tener algunas en la alacena listas para hacer una tarta de calabaza sin gluten cuando quieras.

Y si no usas toda la calabaza en esta receta, también puedes usar los restos para hacer mis donas veganas y sin gluten con especias de calabaza .

Mi receta de masa de tarta sin gluten

La primera etapa para hacer este pastel de calabaza sin gluten es preparar la masa de pastel perfecta.

Para ello recomiendo utilizar mi receta de masa quebrada sin gluten : es muy sencilla de hacer.

La receta de pastelería tiene una guía completa paso a paso y querrás usar la mitad de las cantidades para hacer este pastel de calabaza.

Lo que significa que para esta receta de masa de pastel necesitarás:

• 170 g de harina normal sin gluten
• 1 cucharadita de goma xantana
• 1 huevo mediano
• 1-2 cucharaditas de agua
• 110 g de mantequilla sin sal (fría)
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• Pizca de sal

Para esta masa de pastel sin gluten, necesitará una mezcla de harina sin gluten, que puede ser una mezcla simple o para todo uso.

Para hacer la masa, primero agrega los ingredientes secos a un bol y luego frota la mantequilla con las yemas de los dedos.

Luego agrega el huevo y el agua, formando una masa con la masa antes de enfriarla.

El paso de enfriamiento es realmente importante ya que evita que la masa sin gluten quede tan pegajosa y te ayuda a extenderla más fácilmente.

Recomiendo enrollar la masa entre dos hojas de film transparente (o papel de horno) ya que lo hace mucho más fácil.

También deberá hornear a ciegas la masa de pastel sin gluten antes de agregar el relleno, y lo expliqué completamente en la tarjeta de recetas a continuación.

Comprar algunos frijoles para hornear puede ser útil, pero si no los tiene, puede usar lentejas secas o arroz.

Mi relleno de tarta de calabaza sin gluten

La segunda etapa para hacer esta tarta de calabaza sin gluten es el relleno.

Hay una lista completa de los ingredientes del relleno de pastel de calabaza y el método en la tarjeta de recetas a continuación, pero para la lista de compras necesitará:

• Lata de 425g de puré de calabaza
• 3 huevos grandes
• 250 g de azúcar moreno claro
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1,5 cucharaditas de canela molida
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ¼ cucharadita de clavo molido
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• 200ml de nata doble

El puré de calabaza se encuentra fácilmente en la mayoría de los supermercados del Reino Unido hoy en día; intente buscar entre los alimentos importados de Estados Unidos si no puede encontrarlo.

Todos los demás ingredientes son productos básicos de alacena y fáciles de encontrar.

Por supuesto, puedes omitir cualquiera de las especias si no te gustan, pero esta es mi mezcla favorita para obtener la especia de calabaza perfecta.

Hacer el relleno de pastel de calabaza es realmente tan simple como mezclarlo todo: quedará bastante líquido y será fácil de verter en la masa.

Y si tu molde para pastel es un poco poco profundo y te sobraron, ¡puedes intentar mezclarlo con mi receta de brownies sin gluten para hacer los mejores brownies de calabaza y especias!

¿Se puede hacer esta receta sin lácteos o vegana?

Hasta el momento no he probado una receta de repostería vegana ni una tarta de calabaza vegana.

Puedes sustituir la mantequilla de la masa por una alternativa de mantequilla dura sin lácteos y la crema doble por una versión de origen vegetal.

Personalmente no lo he probado, así que no puedo dar fe del resultado final.

Tampoco he intentado usar sustitutos de huevo; esta receta está hecha para contener lácteos y huevo, así que si la pruebas, cuéntame cómo te va.

¿Qué puedo servir con pastel de calabaza?

Mi forma favorita de comer este pastel de calabaza sin gluten es mientras aún está tibio (pero no caliente) del horno.

Preparo una tanda de crema doble y rallo la ralladura de una naranja para obtener el mejor acompañamiento.

También puedes añadir un poco de azúcar glas si quieres que la crema quede un poco más dulce.

Esta tarta de calabaza sin gluten también queda deliciosa si la acompañas con un poco de helado de vainilla.

La crema batida es definitivamente la forma tradicional de servir este delicioso postre americano.

Mi receta de pastel de calabaza sin gluten

Ya sea que estés celebrando el Día de Acción de Gracias o simplemente te guste un horneado otoñal, debes probar esta receta de pastel de calabaza sin gluten.

¡Es realmente muy sencillo de hacer y absolutamente el mejor postre de la temporada!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 30 minutos Hora de cocinar 1 hora Tiempo de relax 1 hora Tiempo Total 2 horas 30 minutos

Ingredientes

• Media tanda de mi masa quebrada sin gluten

Para el llenado:

• Lata de 425g de puré de calabaza
• 3 huevos grandes
• 250 g de azúcar moreno claro
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1,5 cucharaditas de canela molida
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ¼ cucharadita de clavo molido
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• 200ml de nata doble

Instrucciones

1. Primero haga la masa de tarta usando mi receta de masa quebrada sin gluten (usando la mitad de las cantidades de la receta vinculada). Una vez que la masa se esté enfriando, precalienta el horno a 160’C / Ventilador 140’C / Gas Mark 3.

Hornear a ciegas la masa

1. Saca la masa sin gluten de la nevera y colócala entre dos trozos de film transparente. Enrolle hasta obtener unos 4-6 mm de grosor, hasta que la masa sea lo suficientemente grande como para cubrir el molde para pastel con un poco de exceso.
2. Retire el trozo superior de film transparente y luego use el rodillo para bajar con cuidado la masa sobre un molde para pastel hondo de 22 cm. Empújelo suavemente dentro del plato para que el exceso sobresalga de los bordes.
3. Use sus dedos para presionar los lados del pastel para darle la forma del plato. Rompe un pequeño trozo de la masa que sobresale y forma una bola; úsalo para presionar más la masa (¡evitará que tus uñas atraviesen la masa!).
4. Empuje suavemente la masa que sobresale sobre el molde para pastel de modo que tenga un par de mm que sean un poco más gruesos en la parte superior de la masa para pastel. Esto ayudará a minimizar cualquier encogimiento. Pasa el rodillo sobre la parte superior del plato y luego retira el exceso de masa y pincha todo el fondo con un tenedor.
5. Coloque un trozo de papel de hornear sobre la parte superior de la masa y rellénelo con frijoles para hornear (o arroz seco/lentejas). Hornee el pastel a ciegas durante 15 minutos, luego retire con cuidado los frijoles para hornear y hornee durante 5 a 10 minutos más hasta que la masa esté dorada.

hacer el relleno

1. Mientras tanto, haz el relleno. Agregue el puré de calabaza, los huevos y el azúcar moreno claro a un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que se combinen.
2. En un recipiente aparte, mezcle la harina de maíz y las especias. Agregue esto a la mezcla con la crema doble y luego bata nuevamente hasta que esté completamente mezclado; debe formar una mezcla bastante líquida.
3. Saca la masa del horno y vierte el relleno de manera que quede justo debajo del borde de la masa (subirá un poco).
4. Vuelva a colocarlo en el horno y hornee durante 55-60 minutos más hasta que el relleno se haya endurecido. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir caliente.

Notas

• Esta tarta de calabaza sin gluten se conserva en el frigorífico durante 2-3 días. También se puede servir frío.
• Intente preparar un poco de crema doble con ralladura de naranja fresca como acompañamiento delicioso.

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• Plato para tarta hondo de 22 cm
• Frijoles Para Hornear

Información nutricional:

Producir:

8

Tamaño de la porción:

1 rebanada
Cantidad por porcion: Calorías:252Grasa total:11gGrasa saturada:7gGrasas trans:0gGrasa no saturada:4gColesterol:98mgSodio:45mgCarbohidratos:36gFibra:2gAzúcar:33gProteína:4g

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Hay mucho para elegir; aquí hay un par de sencillos tutoriales de repostería que le ayudarán a empezar:

• Crumble de ciruela y amaretto
• La mejor tarta de manzana sin gluten
• Mi receta favorita de pastel de lima
• Rollo de merengue de caramelo y nueces

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