Tartas de carne picada de frangipane sin gluten -

1. Tartas de carne picada fáciles de cubrir con frangipane
2. ¿Qué es el frangipano?
3. Ingredientes y sustituciones
   1. ¿Puedes congelar estos pasteles de carne picada de frangipane?
   2. ¿Pueden ser sin lácteos/veganos?
   3. ¿Qué carne picada no contiene gluten?
4. Cómo hacer pasteles de carne picada de frangipane
5. Mi receta de pasteles de carne picada de frangipane
6. Tartas de carne picada de frangipane sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
7. ¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de tartas de carne picada de frangipane sin gluten?

Nuevamente es la época más maravillosa del año y si quieres llevar tus pasteles de carne picada sin gluten al siguiente nivel, ¡TIENES que probar estos pasteles de carne picada Frangipane !

Imagínese si una tarta Bakewell y un pastel de carne picada tuvieran el bebé sin gluten más lindo de todos los tiempos, en Navidad, y básicamente estaría allí.

La masa quebrada mantecosa y sin gluten se rellena con carne picada y luego se cubre con frangipane dulce sin gluten.

Luego se espolvorea con almendras en copos y se hornea hasta obtener un dorado perfecto antes de terminar con una capa mágica de azúcar glas.

Para aquellas personas que se vuelven locas por todas las bondades del mazapán en Navidad (también conocidas como mi otra mitad), esto es para ustedes.

Porque una vez que hornee un lote de estos pasteles de carne picada de frangipane sin gluten y vea lo fáciles que son, nunca volverá atrás.

Hazlos para el amante de las almendras en tu vida y se quedarán contigo para siempre.

Tartas de carne picada fáciles de cubrir con frangipane

No me malinterpretes, me encantan los pasteles de carne tradicionales y siempre hago los sin gluten todos los años.

La Navidad pasada decidí probar los pasteles de carne picada helados , pero siempre he tenido en mente la idea de un pastel de carne picada de frangipane.

Y estoy muy contento de haberlo hecho porque veo muchos los (sin gluten) en las tiendas y siempre se ven muy bien.

Puedo confirmar felizmente que eran tan buenos como me imagino, y con mi sencilla masa sin gluten y mi frangipane fácil, incluso a los que comen gluten les encantarán.

¿Qué es el frangipano?

Para aquellos que han llegado hasta aquí y aún no saben qué es el frangipane, 10/10 por el compromiso con la causa.

El frangipane es una mezcla de almendras molidas, mantequilla, azúcar y huevos, que se encuentra a menudo en las tartas, más utilizadas en las tartas Bakewell .

Con extracto de almendras, tiene un fuerte sabor a mazapán y una consistencia que se encuentra entre una rubia dulce y un bizcocho.

Debido a que el mazapán es un sabor navideño tan común, combina perfectamente con la carne picada en estos pasteles de carne picada.

Ingredientes y sustituciones

A continuación hay una tarjeta de recetas imprimible completa con los ingredientes para estos pasteles de carne picada de frangipane.

Siempre use harina normal sin gluten FREEE o una mezcla de harina normal diferente, como la mezcla blanca de Juvela o la mezcla para hornear de Schär, para mis pasteles.

Utilice siempre una mezcla de harina sin gluten simple (o multiuso), ya que usar una sola harina como la de coco o almendras no funcionará.

Tampoco omitas la goma xantana, incluso si tu harina la contiene; Es muy importante para que la masa sea fácil de manipular.

Y si no puedes encontrar carne picada (¡sé que es algo muy británico!) donde estás, puedes hacer la tuya usando mi receta de carne picada sin gluten .

¿Puedes congelar estos pasteles de carne picada de frangipane?

Sí, ¡estos pasteles de carne picada de frangipane sin gluten se congelan muy bien!

Simplemente prepare un lote y hornéelos, luego déjelos enfriar por completo antes de congelarlos en una bolsa o recipiente sellado.

Descongela y disfrútalas frías o calientes.

Y si no los congelas, durarán alrededor de una semana en un recipiente hermético.

¿Pueden ser sin lácteos/veganos?

Desafortunadamente, todavía no dominó una receta de pastelería vegana sin gluten (todavía).

Siento que sería un sugerir error cualquier sustituto de óvulo antiguo hasta que lo haya probado.

Pero si tienes un sustituto de huevo para tus pasteles sin gluten, ¡me encantaría saberlo en los comentarios!

Sin embargo, puedes cambiar fácilmente la mantequilla por una margarina dura sin lácteos (como Stork Baking Block) para que la receta no contenga lácteos.

¿Qué carne picada no contiene gluten?

La mayoría de la carne picada de los supermercados del Reino Unido no contiene gluten.

Muchos de ellos contienen sebo, que, irónicamente, es muy difícil de encontrar sin gluten solo en los supermercados.

Sin embargo, en un extraño giro del destino, todos estos tienden a usar harina de arroz, por lo que en gran medida no contienen gluten, lo cual es genial.

Solo asegúrese de verificar siempre dos veces, ya que puede haber algunas anomalías que contengan gluten o advertencias de “pueden contener”.

Cómo hacer pasteles de carne picada de frangipane

El primer paso para hacer estos pasteles de carne picada es preparar una tanda de masa quebrada sin gluten, lo cual es súper simple.

Es importante que luego lo dejes se enfríe en el refrigerador, de lo contrario estará demasiado pegajoso para enrollarlo y manipularlo.

Si tienes problemas para enrollar la masa, puedes extenderla entre dos hojas de película transparente, pero no debería ser necesario.

Hacer frangipane es solo cuestión de mezclar todos los ingredientes y luego simplemente colocarlos en capas y hornearlos.

Hay un tutorial completo paso a paso en la tarjeta de recetas a continuación (¡que también puedes imprimir!), pero esa es la premisa básica.

Un rodillo ajustable me resulta muy útil para asegurarme de que la masa quede uniforme y, por supuesto, ¡no olvides los cortadores de masa !

Mi receta de pasteles de carne picada de frangipane

¡Esta receta rinde suficiente para 12 pasteles de carne picada de frangipane y los restos de masa sobrantes son excelentes tartas de mermelada!

Puede congelar fácilmente las sobras y se sirven frías o calientes con un poco de crema cuajada o natillas.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

Y si te encantó, ¡deja un comentario para que los demás sepan que a ti también te encantó! Significaría muchísimo para mí.

Continuar al contenido

Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

Para la masa:

• 170 g de harina sin gluten (yo siempre uso harina sin gluten FREEE by Doves Farm para repostería)
• 1 cucharadita de goma xantana
• 110 g de mantequilla sin sal (en cubos)
• 1 cucharada de azúcar en polvo (para masa dulce)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de agua

Para el frangipane:

• 80 g de mantequilla sin sal (ablandada)
• 80 g de azúcar en polvo
• 80 g de almendras molidas
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de harina normal sin gluten
• 1 cucharadita de extracto de almendras

Para llenar:

• Medio tarro de carne picada
• 2 cucharadas de almendras laminadas
• Azúcar glas (para espolvorear)

Instrucciones

Primero haz la masa:

1. Agregue la harina, la goma xantana y el azúcar a un tazón grande y revuelva.
2. Corta la mantequilla fría en cubos y luego agregala al bol. Con los dedos, frote la mezcla hasta que parezca pan rallado.
3. Rompe el huevo en un bol o taza y agrega el agua fría. Batir hasta que esté combinado. Luego agregue a la mezcla y use un tenedor para comenzar a “triturar” la mezcla. Verás que empieza a formar una masa pegajosa.
4. Una vez que se vuelva más difícil usar el tenedor para mezclar, use las manos para unir la mezcla hasta obtener una masa suave. Deberías poder recogerlo fácilmente sin que quede demasiado pegajoso.
5. Envolver la masa en film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Esta es una etapa realmente importante: ¡necesitas que la masa se enfríe un poco para que sea más fácil de enrollar!

Luego haz el frangipane:

1. Mientras la masa se enfría, agregue todos los ingredientes para el frangipane en un tazón grande para mezclar.
2. Batir con una batidora eléctrica (o una cuchara de madera) hasta que se combinen y reserven por un lado.

Para preparar los pasteles de carne picada:

1. Cuando la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 180 °C / Ventilador 160 °C / Marca de gas 4. Enrolle la masa fría entre film transparente enharinado hasta obtener un grosor de 4 mm y luego use un cortador redondo de 9 cm para cortar 12 círculos.
2. Presione suavemente los círculos en los huecos de un molde para hornear cupcakes y luego pellizque el fondo de cada uno con un tenedor.
3. Agrega una cucharadita de carne picada a cada masa de hojaldre. Luego agregue alrededor de 1 cucharada de la mezcla de frangipane encima.
4. Espolvoree cada pastel de carne picada con almendras molidas y luego hornee en el horno durante 20-25 minutos, hasta que el frangipane esté dorado y leudado.
5. Retirar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar. ¡Espolvorea con azúcar glas y disfruta!

Notas

• Si lo deseas, puedes agregar la raladura de 1 naranja a la masa; haz esto antes de agregar el huevo a la mezcla.
• Estos pasteles de carne picada se sirven mejores calientes y se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por 5 días y recalentar según sea necesario. También se pueden congelar.
• Delicioso servido con natillas o crema cuajada, o simplemente frío con una taza de té (¡o un vaso de leche para Papá Noel!)

¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?

¿Quieres probar algunas de las otras recetas navideñas sin gluten del blog?

¡Pruebe algunas de estas otras recetas festivas sin gluten!

• Flapjack de carne picada sin gluten
• Tronco de Navidad fácil sin gluten
• Galletas Amaretti
• Galletas arrugadas con dulce de chocolate

También tengo mi página de Navidad sin gluten con todo lo que necesitas para disfrutar de unas fiestas seguras.

Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:

• Mi guía navideña COMPLETA sin gluten
• Mini Cheddars sin gluten
• Lebkuchen sin gluten
• Tartas de carne picadas clásicas sin gluten

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger, compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Y si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de tartas de carne picada de frangipane sin gluten?

¡Asegúrate de fijar la tarjeta de recetas a continuación para más tarde!

Publicaciones Relacionadas:

1. ¡Quinoa con pollo, verduras y queso feta!
2. PizzaPizza!!
3. Una versión más tropical…
4. ¡Extravagancia de brownies!