Curry Katsu sin gluten ni lácteos -

1. Hacer curry katsu sin gluten
2. Que servir con curry katsu
3. Receta de curry katsu sin gluten
4. Receta de curry katsu sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
   4. ¿Te gusta esta receta de curry katsu sin gluten? ¡ Asegúrate de fijarlo para más tarde!

Desde que Tesco lanzó un curry Katsu sin gluten en su gama de platos preparados gratuitos , me muero por intentar prepararlo yo mismo.

Hay algo en la salsa picante de inspiración asiática con pollo crujiente que hace que este plato sea increíble. Sólo tenía que dominarlo.

Afortunadamente (¿¡eso espero!?) para Steve, he pasado toda la semana perfeccionando esta receta: ¡estamos en nuestro tercer curry Katsu sin gluten en tres días!

Con salsa de soja sin gluten, caldo, miel y especias, se consigue un delicado equilibrio entre dulce y salado para garantizar que la salsa sea perfecta.

Afortunadamente, en lo que respecta al elemento pollo, ¡ya tuve mucha práctica al preparar mi receta definitiva de pollo frito sin gluten la otra semana!

Hacer curry katsu sin gluten

En cuanto a la salsa, descubrí que el mejor caldo eran las ollas de caldo de pollo sin gluten Knorr .

Probé algunas otras variaciones, pero esta definitivamente triunfó.

Un consejo importante: esto me pareció mejor cuando el caldo se preparaba en una olla con 750 ml de agua.

El caldo más ligero significaba que no estaba demasiado salado; cuando probé esto con una versión más concentrada, era demasiado.

Probé esto con y sin miel, pero lo preferí con diferencia.

El toque de dulzura combina muy bien con la salsa de soja sin gluten.

En lo que respecta a la salsa de soja, utilicé la salsa de soja orgánica tamari sin gluten de Clearspring.

Asegúrate de utilizar una versión sin gluten, ya que la salsa de soja “normal” contiene harina de trigo.

Además, verifique que su curry en polvo tampoco contenga gluten. Prefiero suave, pero si te gusta el picante, ¡usa un curry en polvo medio o picante para darle más picante!

Que servir con curry katsu

Para el arroz, opté por la opción perezosa y usé una bolsa para microondas de arroz jazmín del supermercado.

Simplemente hace que esta sea una opción realmente rápida y fácil.

El pollo se puede cocinar mientras la salsa hierve a fuego lento, lo que significa que todo estará listo al mismo tiempo y puedes tirar el arroz en el microondas dos minutos antes de servir.

Receta de curry katsu sin gluten

Este curry katsu sin gluten definitivamente se ha convertido en mi alimento básico ‘falsificado’ de los viernes por la noche.

Incluso puedes prepararlo toda la noche anterior y luego calentar la salsa y el pollo cuando estés listo para comer.

También me gusta agregar un poco de cilantro fresco y cebolletas para darle más sabor.

Ah, ¿y mencioné que tampoco contiene lácteos? ¡Aun mejor!

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Ingredientes

para el pollo

• 2 pechugas de pollo
• 1 cucharada de harina sin gluten
• 1 huevo grande
• 3 rebanadas de pan sin gluten
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de colza, para freír

Para la salsa de curry katsu

• 1 cebolla blanca mediana
• 2 zanahorias medianas
• 1 cucharada de aceite de colza
• 3 dientes de ajo o 1 ½ cucharadita de ajo granulado
• 2 cucharadas de harina sin gluten
• 1 cucharada de curry suave en polvo
• 1 cucharada de salsa de soja sin gluten
• 600 ml de caldo de pollo, ver notas a continuación
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de garam masala
• 1 cucharada de miel

Servir

• Paquete de arroz jazmín para microondas
• Cebolleta tierna picada y cilantro, opcional

Instrucciones

1. Primero haz la salsa. Pelar y picar la cebolla, pelar y triturar los dientes de ajo. Pela las zanahorias y córtalas; prefiero cortarlas en cuartos a lo largo y luego en trozos.
2. Calienta el aceite de colza en una sartén grande y agrega la cebolla y el ajo. Freír a fuego medio bajo durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
3. Agrega las zanahorias, revuelve y tapa la sartén. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Añade la harina sin gluten, el curry en polvo y el garam masala y mezcla bien. Cocine durante 30 segundos a fuego medio. A continuación añadimos el caldo poco a poco, removiendo para que no queden grumos.
5. Agrega la salsa de soja, el laurel y la miel, revuelve bien y deja hervir. Una vez que hierva, baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo regularmente.
6. Mientras se cocina la salsa, prepara el pollo. Licúa las rebanadas de pan en un procesador de alimentos para hacer migajas. Colocar en platos separados la harina sazonada con sal y pimienta, el huevo (batido un poco) y el pan rallado.
7. Coloque las pechugas de pollo entre film transparente y golpéelas con un rodillo hasta que tengan entre ½ y ¾ de pulgada de grosor.
8. Pasar las pechugas de pollo por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Asegúrese de que estén cubiertos uniformemente.
9. Calienta el aceite en una sartén de base plana a fuego medio-alto. Una vez que estén calientes, agregue las pechugas de pollo empanizadas; ¡desea que chisporrotee bien al entrar! Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos por cada lado; Deben quedar bonitos y dorados por fuera.
10. Coloca el arroz en el microondas y una vez que esté todo cocido, sírvelo. La salsa debe quedar agradable y espesa, pero que se pueda verter. Coloca el arroz en el plato o bol, corta el pollo en rodajas y colócalo encima. Luego vierte sobre la salsa de curry y espolvorea la cebolleta y el cilantro por encima.

Notas

Me gusta hacer el caldo según las instrucciones para un caldo ligero. Las ollas de caldo de pollo Knorr funcionaron mejor para mí en esta receta.

Si pruebas esta receta, me encantaría verla. ¿Por qué no te unes a mi nuevo grupo de Facebook de Bloggers sin gluten y publicas una foto allí?

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También te puede gustar mi receta de pollo frito sin gluten o mi receta de arroz de Singapur sin gluten ; ambas son realmente fáciles y rápidas de preparar.

Déjame saber si hay algo para lo que quieras una receta a continuación, me encanta recibir tus sugerencias.

¿Te gusta esta receta de curry katsu sin gluten? ¡ Asegúrate de fijarlo para más tarde!

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