Receta de tartas Bakewell de cerezas sin gluten -

2. Un proyecto sencillo de repostería sin gluten
3. Cómo hacer Bakewells de cereza sin gluten
   1. Para la masa sin gluten:
   2. Para el relleno de frangipane sin gluten:
   3. Para el glaseado:
4. Consejos para hacer estas tartas Bakewell sin gluten
5. Mi receta de tartas Bakewell sin gluten
6. Tartas Bakewell de cereza sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
   4. Productos Recomendados
7. Más pasteles clásicos sin gluten…
   1. Tarta de café y nueces sin gluten
   2. Whirls vieneses sin gluten
   3. Tarta de limón sin gluten
   4. Tarta de chocolate sin gluten
   5. Tarta Bakewell sin gluten
   6. Jammy Dodgers sin gluten
8. ¿Necesitas más inspiración para hornear sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta?¡Fije estas tarjetas de recetas a continuación para más tarde!

He estado tratando de pasar mi tiempo durante el encierro haciendo algunos pasteles clásicos que realmente extraño, ¡y me hizo muy feliz perfeccionar estas tartas Bakewell sin gluten!

Estos lindos y pequeños Bakewells de cereza sin gluten son una excelente adición al té de la tarde o al picnic.

Son un clásico absoluto con una masa quebrada mantecosa, rellena de mermelada y frangipane y cubierta con un glaseado blanco espeso y una cereza glaseada encima.

¿Y lo mejor? ¡Estas tartas Bakewell sin gluten son realmente súper fáciles de hacer!

Un proyecto sencillo de repostería sin gluten

Si estás pensando en hacerlos, no te desanimes por el hecho de que tienes que hacer pasteles y frangipane sin gluten.

Hacer ambos requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo y, aparte del tiempo de enfriamiento de la masa, ¡podrás saborear estas tartas Bakewell sin gluten en poco tiempo!

Por supuesto, también puedes hacer una versión grande de estos, como lo hice yo en esta receta de tarta Bakewell sin gluten . Sin embargo, ¡me encanta lo pequeños que son estos pequeños clásicos!

Me recuerdan a los Bakewells de cereza sin gluten que solías conseguir en Costa Coffee en los viejos tiempos cuando todo estaba abierto: suspiro.

Pero créeme, ¡la gratificación que obtendrás al hacerlos cuando veas lo fáciles que son realmente vale la pena!

Cómo hacer Bakewells de cereza sin gluten

Esta receta consta de tres partes: la masa, la frangipane y el glaseado. Los tres son fáciles de preparar, por lo que, si bien esta receta parece bastante larga, en realidad es engañosamente simple.

La receta completa se encuentra a continuación, pero para hacer mis tartas Bakewell sin gluten, necesitarás lo siguiente:

Para la masa sin gluten:

• 170 g de harina normal sin gluten
• 1 cucharadita de goma xantana
• ½ cucharada de azúcar en polvo
• 110 g de mantequilla sin sal (en cubos)
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de agua fría

Para el relleno de frangipane sin gluten:

• 80 g de mantequilla sin sal (ablandada)
• 80 g de azúcar en polvo
• 80 g de almendras molidas
• 1 cucharada de harina común sin gluten
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 6 cucharaditas de mermelada de frambuesa

Para el glaseado:

• 200 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de agua fría
• 12 cerezas glaseadas

La premisa es sencilla: hacer la masa y enfriarla. Mientras se enfría, precalienta el horno y prepara el frangipane. Construya las tartas Bakewell y hornéelas, luego déjelas enfriar y póngalas en hielo. Simple.

La mayoría de los ingredientes son elementos básicos para hornear y, con suerte, tendrás la mayoría de ellos o podrás conseguirlos con relativa facilidad.

Consejos para hacer estas tartas Bakewell sin gluten

Para preparar los mejores Bakewells de cerezas sin gluten, solo hay algunos consejos que te ayudarán.

Para empezar, al hacer masa sin gluten, debes asegurarte de que la mantequilla y tus manos estén lo más frías posible.

Si terminas con las manos calientes la mayor parte del tiempo, pásalas por agua fría y sécalas antes de la primera etapa de elaboración de la repostería. Esto evitará que se pongan demasiado pegajosos.

No te preocupes si llenas demasiado las tartas: ¡el glaseado puede cubrir multitud de pecados!

Ah, y antes de llenar las tartas, asegúrate de pinchar también el fondo de la masa con un tenedor, de lo contrario se producirán burbujas de aire, como en esta imagen de abajo. No es un gran problema, pero los mantiene más ordenados.

Mi receta de tartas Bakewell sin gluten

Así que aquí está la receta de mis tartas Bakewell sin gluten. ¡Realmente espero que te guste tanto como a mí!

Esta receta rinde suficiente para 12 Bakewells de cereza sin gluten en una lata estándar para cupcakes. Una vez horneados, se conservarán hasta por 5 días en un recipiente hermético.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría mucho para mí.

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Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo de relax 30 minutos Tiempo Total 1 hora 10 minutos

Ingredientes

Para la masa:

• 170 g de harina normal sin gluten
• 1 cucharadita de goma xantana
• ½ cucharada de azúcar en polvo
• 110 g de mantequilla sin sal (en cubos)
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de agua fría

Para el llenado:

• 80 g de mantequilla sin sal (ablandada)
• 80 g de azúcar en polvo
• 80 g de almendras molidas
• 1 cucharada de harina común sin gluten
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 6 cucharaditas de mermelada de frambuesa

Para el glaseado:

• 200 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de agua fría
• 12 cerezas glaseadas

Instrucciones

Para hacer la masa:

1. Agregue la harina, la goma xantana y el azúcar a un tazón grande y revuelva para mezclar. Luego agregue la mantequilla en cubos y use los dedos y los pulgares para “frotar” la mezcla hasta que forme una consistencia similar a la del pan rallado.
2. Rompe el huevo en una taza y agrega el agua fría. Batir ligeramente para combinar y luego verter en el tazón. Use un tenedor para “triturar” la mezcla hasta que comience a formar una masa pegajosa.
3. Use sus manos para unir la masa hasta formar una bola suave. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante al menos 30 minutos. ¡NO se salte este paso!

Para hacer el frangipane:

1. Mientras la masa se enfría, puedes preparar el frangipane. Agregue todos los ingredientes (excepto la mermelada) a un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que estén completamente combinados en una masa espesa.

Armar:

1. Precalentar el horno a 180’C / Ventilador 160’C / Gas 4. Sacar la masa de la nevera. Aplana un poco la bola de masa entre tus manos y luego colócala entre dos hojas de film transparente. Enrolle hasta que tenga unos 5 mm de grosor.
2. Con un cortador de masa, corte 12 círculos de masa y colóquelos en un molde para muffins de 12 agujeros. Puedes volver a enrollar la masa fácilmente si es necesario para obtener suficientes círculos.
3. Pinche el fondo de cada caja con un tenedor; esto evitará que “burbujee” durante el horneado. Untar media cucharadita de mermelada en el fondo de cada molde de repostería.
4. Llene cada caja alrededor de dos tercios con la mezcla de frangipane, alrededor de 1,5 cucharaditas por Bakewell. Colocar en el horno y hornear durante 20-22 minutos hasta que el frangipane esté bien leudado y dorado por encima. Un pincho en el centro debe salir limpio.
5. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de sacarlo del molde.
6. Una vez que las tartas Bakewell se hayan enfriado, ¡es hora de decorar! Mezcla el azúcar glas y el agua fría hasta formar una pasta blanca y espesa. Alise el glaseado encima de las tartas Bakewell, cubra con una cereza glaseada y déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de comer.

Notas

• Estas tartas Bakewell se conservarán en un recipiente hermético hasta por 5 días. También se pueden congelar, aunque recomiendo hacerlo antes de ponerles hielo y luego congelarlos una vez descongelados.

Productos Recomendados

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• Cortadores de pastelería
• Rodillo ajustable

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1 tarta Bakewell
Cantidad por porcion: Calorías:327Grasa total:17gGrasa saturada:9gGrasas trans:0gGrasa no saturada:8gColesterol:61mgSodio:47mgCarbohidratos:40gFibra:1gAzúcar:27gProteína:4g

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