Galletas con chispas de chocolate veganas sin gluten -

1. Repostería vegana y sin gluten
2. Ingredientes
3. Cómo hacer galletas veganas con chispas de chocolate sin gluten
4. ¡No te saltes el escalofrío!
5. Mi receta de galleta con chispas de chocolate vegana sin gluten
6. Galletas con chispas de chocolate veganas sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
7. ¿Necesitas más inspiración para las galletas sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de galletas con chispas de chocolate veganas sin gluten?

Estoy SÚPER emocionada de compartir contigo estas galletas veganas con chispas de chocolate sin gluten porque te dejarán boquiabierto.

Imagine unas galletas con chispas de chocolate que son masticables y deliciosas, pero completamente libres de gluten, lácteos y huevos.

Y lo que es más, ¡nunca sabrías que estas fáciles galletas veganas con chispas de chocolate sin gluten no contienen tantos ingredientes!

Tampoco hay ingredientes extravagantes: solo productos básicos de la despensa reunidos para hacer esta masa para galletas rápida y fácil.

Son súper fáciles de hacer, aptos para celíacos y deliciosos. Pero advertencia: una vez que empieces a comerlos, ¡es posible que no puedas parar!

Repostería vegana y sin gluten

Estoy intentando agregar algunas recetas veganas más a mi sitio, como mis cupcakes veganos de vainilla , mi clásico pan de té y mis galletas de mantequilla millonarias veganas sin gluten .

Mucha gente tiene múltiples intolerancias alimentarias, por lo que quiero asegurarme de que mis recetas sean accesibles para todos y, a veces, un “intercambio” directo por sustitutos veganos no funciona.

Prefiero darte una receta vegana probada y comprobada que intentar adivinar cómo funcionaría un sustituto del huevo si no lo he probado yo mismo.

Así que realmente espero que disfrutes el trabajo de amor que es esta receta de galletas con chispas de chocolate veganas sin gluten tanto como yo disfruté creándola y probándola.

Y si no eres vegano, no tienes lácteos ni huevos, te recomiendo que los pruebes de todos modos, o que pruebes mi receta clásica de galletas con chispas de chocolate sin gluten .

Ingredientes

Hay una tarjeta de receta completa para imprimir a continuación, pero aquí hay más detalles sobre los ingredientes que necesitará para mi receta de galletas con chispas de chocolate veganas sin gluten:

• Margarina sin lácteos : utilicé Vitalife Dairy Free Spread en esta receta de galletas, pero cualquier crema para untar, margarina o mantequilla vegana sin lácteos debería funcionar. Por supuesto, si puedes consumir lácteos, puedes usar mantequilla, pero descubrí que la margarina produce una textura realmente agradable.
• Azúcar : esta receta utiliza una combinación de azúcar en polvo y azúcar moreno claro. Esto le da un sabor y una textura encantadores y almibarados sin ser demasiado dulce o enfermizo.
• Harina natural sin gluten : siempre uso la harina natural sin gluten FREEE en mis pasteles y está disponible en los supermercados del Reino Unido. Cualquier mezcla de harina sin gluten debería funcionar, como la harina Asda, la mezcla Schär o las mezclas Juvela. Los lectores de EE. UU. pueden utilizar una mezcla de harina multiuso sin gluten.
• Agentes gasificantes : utilizo una combinación de levadura en polvo y bicarbonato como agentes gasificantes en esta receta vegana de galletas con chispas de chocolate sin gluten.
• Goma xantana : siempre uso goma xantana en mis productos horneados sin gluten, ya que ayuda a replicar parte de la textura y elasticidad del gluten. Si prefieres no agregarlo, está bien, pero es posible que la masa no se maneje tan bien o que las galletas se vuelvan un poco más desmenuzables. Un poco es suficiente, y si tu mezcla de harina sin gluten ya lo contiene, puedes omitir el extra en esta receta.
• Leche de almendras : la leche de almendras de esta receta ayuda a unir la mezcla, pero cualquier leche sin lácteos, como la de soja, coco o avena sin gluten, también debería funcionar.
• Chocolate vegano : para estas galletas utilicé chocolate para hornear extra oscuro Dr Oetker, que no contiene gluten y también es vegano, y lo corté en trozos. Me encanta el chocolate amargo para equilibrar los sabores, pero si lo prefieres, puedes usar leche vegana o chocolate blanco. Puedes usar chispas de chocolate vegano o chocolate picado, cualquiera de los dos funciona.

Las cantidades completas de todos los ingredientes se pueden encontrar en la tarjeta de recetas imprimible a continuación.

Cómo hacer galletas veganas con chispas de chocolate sin gluten

Honestamente, hacer estas galletas veganas con chispas de chocolate sin gluten no podría ser más fácil.

Siento que muchas recetas veganas para hornear pueden ser demasiado complicadas, pero estas galletas solo usan ingredientes básicos sin pasos complicados.

Todo lo que necesitas hacer es combinar todos los ingredientes y mezclarlos para formar una masa para galletas.

El paso más importante es formar bolitas con la masa y luego enfriarla; no te saltes este paso.

Si lo hace, lo más probable es que sus cookies se extiendan y se transformen en un monstruo de galletas gigante.

Un monstruo de galletas de gran sabor, pero aun así, ¡no es exactamente lo que buscamos!

¡No te saltes el escalofrío!

Enfriar la masa de galletas veganas en el congelador ayudará a acelerar el proceso, pero siempre puedes hacer las bolas de masa antes y dejarlas en el refrigerador durante la noche.

De cualquier manera, querrás que estén bien fríos cuando lleguen al horno para que no se esparzan tanto y creen ese hermoso centro suave.

Y cuando salgan del horno, ¡intenta resistir la tentación de comerlos inmediatamente!

Además de que el chocolate se derrite caliente, también quedarán muy blandos, por lo que tendrás que dejarlos enfriar un poco en la bandeja hasta que puedas moverlos.

Se endurecen a medida que se enfrían, así que dales al menos media hora si puedes soportarlo antes de intentar recogerlos y comértelos.

Mi receta de galleta con chispas de chocolate vegana sin gluten

Esta receta fácil de galletas con chispas de chocolate veganas y sin gluten rinde 12 galletas de buen tamaño, o puedes hacer otras más pequeñas si lo deseas.

Si elige hacer galletas más pequeñas, asegúrese de ajustar los tiempos de cocción en consecuencia, de lo contrario se hornearán demasiado.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

Y si te encantó, ¡deja un comentario para que los demás sepan que a ti también te encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 12 minutos Tiempo Total 22 minutos

Ingredientes

• 125 g de margarina o para untar sin lácteos
• 75 g de azúcar en polvo
• 75 g de azúcar moreno claro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de harina normal sin gluten
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de goma xantana
• 1-2 cucharadas de leche de almendras
• 150 g de chispas de chocolate negro vegano (o chocolate picado)

Instrucciones

1. Derrita la margarina/untable vegana en el microondas en ráfagas de 10 segundos (¡tenga cuidado porque puede quemarse rápidamente!).
2. Agregue el azúcar moreno, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla a un tazón grande para mezclar. Vierta la margarina derretida.
3. En un bol aparte añade la harina sin gluten, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la goma xantana. Revuelva bien para que se mezcle y luego agregue al azúcar/margarina en el tazón.
4. Agrega la leche de almendras y bate con una cuchara de madera hasta formar una masa espesa y ligeramente pegajosa. Agrega las chispas/trozos de chocolate y mezcla nuevamente hasta que el chocolate se distribuya uniformemente por toda la mezcla.
5. Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Use una bola de helado para formar pequeños montículos en la bandeja con la masa para galletas, colocándolos de manera que no se toquen. Coloque la bandeja en el congelador durante al menos 30 minutos para que se enfríe. ¡NO SE SALTE ESTE PASO!
6. Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Marca de gas 4. Retire la masa para galletas del congelador y extienda las bolas en varias bandejas para hornear forradas; se pueden congelar juntas, pero para hornear necesita AT MENOS 2-3 pulgadas entre cada galleta. Mientras estén fríos y más sólidos, puedes usar tus manos para darles suavemente forma de bolas, pero ten cuidado de no manipularlos demasiado o tendrás que enfriarlos nuevamente.
7. Hornee las galletas durante 12 minutos hasta que estén doradas en los bordes y luego retírelas del horno y déjelas enfriar por completo antes de sacarlas de la bandeja; tenga cuidado ya que estarán muy suaves cuando salgan del horno por primera vez, pero se endurecerán a medida que Frío.

Notas

• ¡Puedes preparar fácilmente esta masa para galletas con anticipación hasta el paso 5 y luego guardar la masa en el congelador y sacarla para hornear una galleta cuando quieras! La masa también se conservará en el frigorífico hasta 3 días antes de hornearla.
• Esta receta produce una galleta que todavía está suave y masticable en el medio; si prefieres que las galletas estén un poco más firmes, puedes hornearlas por unos minutos más.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1 galleta
Cantidad por porcion: Calorías:254Grasa total:13gGrasa saturada:4gGrasas trans:2gGrasa no saturada:8gColesterol:1mgSodio:46mgCarbohidratos:33gFibra:1gAzúcar:18gProteína:2g

¿Necesitas más inspiración para las galletas sin gluten?

Si quieres probar algunas de las otras recetas de galletas sin gluten del blog, ¿por qué no pruebas algunas de estas?

¡Son perfectos para crear delicias deliciosas cuando las necesites!

• Galletas gigantes de doble chocolate
• Galletas de avena y pasas
• Receta de galletas Eton Mess
• Galletas Mini Huevo sin gluten

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Y si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de galletas con chispas de chocolate veganas sin gluten?

¡ Asegúrate de fijar estas tarjetas de recetas a continuación para más tarde!

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