Regreso a clases: tres ideas fáciles para almuerzos sin gluten -

1. Apoyo a niños celíacos
2. Mis tres ideas para loncheras sin gluten
3. Receta de mini pizzas sin gluten
4. Minipizzas sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
5. Almuerzos sin gluten
6. Almuerzos caseros sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
7. Mini quiches sin gluten
8. Mini quiches de atún sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
9. ¿Necesitas más inspiración para comidas sin gluten?
   1. ¿Te gustan estas recetas? ¡Asegúrate de fijar las tarjetas de recetas a continuación para más tarde!

Agosto casi termina, lo que significa una cosa: ¡es casi la hora de que los niños regresen a la escuela y el desafío es encontrar algunas ideas frescas para loncheras sin gluten!

Recuerdo que mi madre siempre luchó por encontrar ideas para almuerzos sin gluten cuando me diagnosticaron la enfermedad celíaca por primera vez.

Recuerdo haber comido pasteles de arroz empapados con queso crema porque en ese momento no había muchas opciones sin gluten.

Sin embargo, ahora los alimentos sin gluten han avanzado mucho, especialmente la sartén. Uno de mis panes sin gluten favoritos es Juvela.

Debido a que está elaborado con almidón de trigo sin gluten , tiene una textura increíble y, al mismo tiempo, ¡es completamente libre de gluten!

Lo que significa que si quieres ser creativo, ahora hay muchísimas opciones de almuerzos sin gluten para niños.

Juvela me planteó el desafío de crear algunos almuerzos sin gluten aptos para niños, así que me puse a trabajar y debo decir que fueron mucho más divertidos que los aburridos almuerzos de adultos.

Apoyo a niños celíacos

Explicar la enfermedad celíaca a los niños debe ser difícil para los padres. Creo que tuve suerte de ser prácticamente un adolescente cuando me diagnosticaron y pude entenderlo un poco mejor.

Pero me imagino que debe ser muy difícil cuando eres niño entender por qué tus amigos comen alimentos que tú no puedes comer.

¡Por eso quería que estas ideas para loncheras sin gluten fueran súper divertidas! ¡El hecho de que tengas la enfermedad celíaca o no tengas gluten no significa que debas perderte ideas divertidas y creativas para el almuerzo!

Juvela también tiene excelentes recursos en su sitio web, incluida esta guía súper linda sobre la enfermedad celíaca para niños .

Si quieres conseguir pan Juvela, puedes comprar el Fresh White Loaf en Tesco .

Si le diagnostican enfermedad celíaca, también puede obtener Fresh White Rolls, junto con una selección de otros productos, con receta médica en algunas zonas de Inglaterra, así como en Escocia, Gales e Irlanda del Norte.

Solo algunos NHS Trusts ofrecen pan sin gluten con receta, pero puedes consultar la disponibilidad en tu área aquí .

Mis tres ideas para loncheras sin gluten

Definitivamente quería “pensar más allá del sándwich” para estas ideas para loncheras sin gluten, y creo que lo he logrado.

Se me ocurrieron: mini pizzas sin gluten, mini quiches de atún sin gluten y 'lunchables' sin gluten: ¡la manera perfecta de pasar la semana!

Desplácese hacia abajo para ver cada receta individual, todas son súper rápidas de preparar y también puede preparar para unos días a la vez para hacer la vida más fácil. ¡Me encantaría saber si intentas alguno!

Receta de mini pizzas sin gluten

Para mis mini pizzas sin gluten utilicé Juvela Fresh White Rolls , que están disponibles con receta médica.

Tienen la forma perfecta para una mini pizza y caben muy bien en una lonchera.

Hacen una base de pizza deliciosa y espesa sin gluten y son agradables cuando se calientan o se comen frías.

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Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 10 minutos Tiempo Total 15 minutos

Ingredientes

• 2 panecillos blancos frescos Juvela sin gluten
• 2 cucharadas de puré de tomate
• ¼ cucharadita de albahaca seca
• ¼ cucharadita de orégano seco
• 1 bola de mozzarella (escurrida)
• 4 tomates cereza

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200'C.
2. Corta los rollitos de Juvela por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Unte ½ cucharada de puré de tomate sobre cada uno y luego espolvoree con orégano y albahaca.
3. Corte la mozzarella y extiéndala uniformemente sobre cada mini pizza. Corta los tomates cherry en tres y coloca tres rebanadas en cada pizza.
4. Hornea durante 10 minutos hasta que el queso se derrita y los bordes del panecillo estén dorados. Se puede comer caliente o refrigerado y también frío.

Notas

Notas: Siéntase libre de agregar cualquier aderezo adicional, incluidos pimientos, cebolla morada, rodajas de pepperoni, jamón o cualquier otra cosa que usted o su hijo disfrute en una pizza.

Almuerzos sin gluten

¿Alguien más extraña los Dairy Lea Lunchables? ¡Oh hombre, los amaba muchísimo!

Para los no iniciados, son básicamente un paquete de almuerzo casero con galletas saladas, queso y jamón donde puedes preparar tu propio almuerzo.

¡Éstas son una versión que puedes hacer tú mismo y que son mucho más divertidas de hacer y comer y asegurarán que todos los niños se sientan incluidos!

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Ingredientes

• 4 rebanadas de pan blanco fresco sin gluten Juvela
• 4 lonchas de jamón (comprueba que no contiene gluten, ¡sin pan rallado!)
• 4 rebanadas de queso Edam o Gouda
• aceite de oliva (para cepilar)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200'C. Con un cortador de galletas pequeño, corte 8 círculos de las rebanadas de pan Juvela y colóquelos en una bandeja para horno. (No tire las sobras; consulte las notas para saber cómo utilizarlas y no desperdiciarlas).
2. Unte las rodajas con aceite de oliva y hornee durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Voltee y hornee por otros 3-4 minutos, antes de sacar del horno.
3. Corta cada rebanada de queso en 4 cuadrados. Utilice el mismo cortador de galletas redondo para cortar 8 círculos pequeños de los trozos de jamón (consulte las notas para los recortes).
4. Coloca cada lonchera con 4 círculos de pan tostado, 4 rebanadas de jamón y 4 rebanadas de queso, ¡listo para construir tu propia pila! ¡Siéntete libre de agregar extras como tomates cherry también, o aumenta la cantidad de círculos dependiendo de cuánto le guste a tu hijo para el almuerzo!

Notas

Notas: Al cortar los círculos, ¡conserve las sobras! Puedes convertirlos en pan rallado y usarlos para mi receta de goujons de bacalao sin gluten o mi receta de pollo frito sin gluten , ¡así no se desperdicia nada!

Para cualquier resto de jamón, podrías usarlo en lugar del atún para la receta de mini quiche de atún de esta publicación, o también para cubrir las mini pizzas sin gluten.

Mini quiches sin gluten

Hacer quiche es una gran idea para las loncheras, pero a veces puede llevar un poco de tiempo.

Es por eso que mi receta de mini quiche de atún sin gluten es tan excelente: en su lugar, puedes usar pan sin gluten como base.

Esto le dará una “corteza” de quiche dorada y sabrosa sin tener que preparar la masa sin gluten.

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Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 1 minuto Tiempo Total 6 minutos

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan blanco fresco sin gluten Juvela
• 2 huevos grandes
• 1 lata de atún en agua de manantial (escurrida)
• 1 cucharada de aceite de oliva (para engrasar)
• cebollino fresco (opcional, para cubrir)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200'C. Engrasa un molde para muffins con aceite y reserva.
2. Con un cortador de galletas, corte un círculo de cada rebanada de pan. (Consulte las notas sobre qué hacer con el pan sobrante; ¡no lo desperdicie!). Presione suavemente cada rebanada en los agujeros para muffins; no se preocupe demasiado si se rompe, puede romper algunos pedacitos del pan sobrante para remendarlos un poco.
3. Hornea el pan durante 10 minutos hasta que esté dorado. Mientras tanto haz el relleno mezclando los huevos y el atún en una jarra medidora (sazona con sal y pimienta al gusto si quieres).
4. Retire el pan del horno y llene con cuidado cada taza de pan hasta arriba con el relleno. Vuelva a colocar en el horno por otros 10 minutos hasta que esté dorado por encima. Retirar y enfriar, luego cubrir con cebollino picado si lo desea. Se puede comer frío o caliente.

Notas

Notas: Al cortar los círculos, ¡conserve las sobras! Puedes convertirlos en pan rallado y usarlos para mi receta de goujons de bacalao sin gluten o mi receta de pollo frito sin gluten , ¡así no se desperdicia nada!

¿Necesitas más inspiración para comidas sin gluten?

Estas recetas son un excelente comienzo para las recetas de loncheras sin gluten para niños, ¡pero hay muchas más en el blog que creo que podrían funcionar muy bien! Aquí hay otras recetas aptas para loncheras sin gluten que quizás quieras probar...

• Muffins de plátano veganos y sin gluten. Estos serían geniales como un dulce complemento para la lonchera.
• Receta de pollo frito sin gluten . Podría adaptarse para sándwiches o goujons para mojar.
• Mis tres rellenos favoritos para sándwiches sin gluten. ¡Si en su lugar te apetece un sándwich!

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger, compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram. Si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación! Ah, ¡y no olvides suscribirte a mi boletín electrónico donde estarás al tanto de mis últimas publicaciones y descubrimientos!

¿Te gustan estas recetas? ¡Asegúrate de fijar las tarjetas de recetas a continuación para más tarde!

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