Pastel casero sin gluten -

1. ¿La tarta casera no contiene gluten?
2. Ingredientes y sustituciones
3. Cómo hacer tarta casera sin gluten
4. Mi receta de tarta casera sin gluten
5. Pastel casero sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
6. ¿Necesitas más inspiración para recetas de cenas sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de pastel de cabaña sin gluten?

Si buscas la mejor comida reconfortante, ¡mi pastel casero sin gluten es una comida fácil que querrás plantar en la cara!

Cottage Pie combina carne picada de res y una base de vegetales en una salsa espesa y sabrosa, cubierta con puré de papa y cubierta con queso.

Es simplemente un plato de pura alegría y fácil de preparar, sin gluten y apto para celíacos, con algunos cambios simples para que también sea sin lácteos.

Cottage Pie se elabora tradicionalmente con carne picada, pero si quieres un Shepherd’s Pie sin gluten, simplemente cámbialo por carne picada de cordero.

Personalmente, el cordero es el único alimento que no puedo comer (¿¡simplemente no soporto su olor!?), ¡así que el pastel casero siempre ha sido mi comida reconfortante preferida!

Me gusta servir esta abundante comida con una ración de verduras verdes y salsa extra.

También es una receta increíble para cocinar a granel y congelar . ¡Siéntete libre de aumentar las cantidades si quieres hacer una tanda más grande!

¿La tarta casera no contiene gluten?

A primera vista, es fácil pensar que el pastel casero no contiene gluten y que en gran medida se compone solo de carne y patatas.

Sin embargo, hay algunos ingredientes a tener en cuenta que harían que un pastel casero tradicional o un pastel de pastor no estuvieran libres de gluten.

Usar harina en la mezcla de carne ayuda a espesar la salsa, pero la harina estándar contiene gluten.

Una receta tradicional también suele contener cubitos de caldo y salsa inglesa. Ambos ingredientes contienen gluten a menos que se especifique que no contienen gluten.

Entonces, si vas a comer fuera, no asumas que un pastel casero o un pastel de pastor son una opción segura: ¡prepara esta versión sin gluten!

Ingredientes y sustituciones

A continuación hay una tarjeta de recetas imprimible completa con el método y las cantidades, pero aquí están los ingredientes principales y las ideas para sustituciones.

• Base de verduras: en esta receta utilizo una cebolla blanca estándar, además de apio, ajo y zanahorias. Esto ayuda a aumentar el volumen del pastel manteniendo bajos los costos, pero también crea un sabor base increíble para el pastel casero.
• Carne picada: el pastel casero usa carne picada (o carne molida) y siempre que sea posible, prefiero una carne picada con un 12-15% de grasa. Puedes usar carne picada de res baja en grasa, pero creo que un mayor contenido de grasa da un mejor sabor.
• Olla de caldo de carne: Siempre uso las ollas de caldo de carne Knorr Rich porque tienen el mejor sabor y no contienen gluten. Puede encontrar otros cubitos de caldo de res. Tengo una lista útil de sugerencias aquí .
• Harina simple sin gluten: se usa para espesar la salsa en la parte de carne del pastel casero. Cualquier mezcla de harina sin gluten funcionará o, alternativamente, también puedes usar harina de maíz, que no contiene gluten.
• Salsa Worcestershire sin gluten : Yo uso la Tesco free de una, pero se pueden encontrar otras marcas. Henderson’s Relish también es una buena alternativa sin gluten.
• Vino tinto: Me encanta usar vino para cocinar y el vino tinto agrega una profundidad encantadora a este pastel casero. Si desea mantenerlo sin alcohol, simplemente use agua.

PARA EL ADORNO DE puré de papa:

• Patatas: Cualquier papa funcionará para esta receta. Me encanta comprar las patatas ‘wonky’ del supermercado, ya que son igual de sabrosas pero suelen ser más baratas. Cuando todo se está triturando, ¡no importa cómo se vean antes!
• Mantequilla y leche: Creo que usar mantequilla y leche crea un puré cremoso perfecto. Para una versión sin lácteos, utilice cualquier alternativa vegana o sin lácteos.
• Queso: Tienes que tener una tapa de queso con pastel de cabaña, ¡no es negociable! Cubra su puré de papa con queso sin lácteos si es necesario.

No olvide que a continuación hay una tarjeta de recetas completa con todos los ingredientes, cantidades y método imprimible.

Cómo hacer tarta casera sin gluten

Hacer un pastel casero es sorprendentemente sencillo y no lleva mucho tiempo.

En primer lugar, deberás cocinar la base de verduras y la carne picada hasta que se doren, luego agregar el resto del relleno para formar una salsa espesa.

Una vez cocido, esto forma la base de su pastel casero.

Al mismo tiempo que se cocina esto, se hierven las patatas listas para triturarlas con leche y mantequilla una vez cocidas.

Cuando esté todo cocido añade la carne picada a una fuente refractaria y cubre con una capa gruesa de puré.

Terminar con queso rallado y luego hornear hasta que el relleno burbujee y el queso esté dorado por encima.

Mira, ¡te dije que era simple! Y vale la pena al 100% por un plato de puro confort.

Mi receta de tarta casera sin gluten

Este abundante pastel casero sin gluten es suficiente para cuatro personas y es excelente para dividir en porciones y congelar.

Me gusta congelarlo en porciones para esas noches en las que tengo poco tiempo y quiero una comida rica y fácil.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus creaciones!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 45 minutos Tiempo Total 50 minutos

Ingredientes

• 1 cebolla grande (finamente picada)
• 2 zanahorias (finamente picadas)
• 1 rama de apio (finamente picada)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 g de carne picada
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 caldo de carne rico en Knorr
• 1 cucharada de harina común sin gluten
• 1 cucharada de salsa inglesa sin gluten
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 175ml de vino tinto (o agua caliente si no tiene alcohol)

Para la cobertura:

• 1 kilo de patatas
• 50 g de mantequilla
• 50ml de leche
• 75 g de queso cheddar rallado

Instrucciones

1. Pele y corte las patatas en cuartos y colóquelas en una cacerola grande con agua fría. Llevar a ebullición y hervir durante unos 15-20 minutos hasta que las patatas estén cocidas (un cuchillo debe atravesarlas fácilmente). Una vez puesta la sartén, empieza a hacer el resto de la tarta casera y, cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas en un colador y reserva.
2. Agrega el aceite de oliva a una sartén y coloca a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio y sofríe, revolviendo frecuentemente, durante 7-8 minutos hasta que las verduras se ablanden. ¡Un poco de dorado en los bordes también es bueno!
3. Sube el fuego a medio-alto y agrega la carne picada y el ajo picado. Freír (mientras revuelve) durante otros 4-5 minutos hasta que esté completamente dorado.
4. Baja el fuego al mínimo. Agrega la olla, la harina común, la salsa inglesa, el puré de tomate, el tomillo y el vino (o agua caliente). Mezcle bien y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos. La salsa debería espesarse en este tiempo. Mientras tanto, precalienta el horno a 180C / Ventilador 160C / Gas Mark 4.
5. Retire la carne del fuego. Vierta las papas escurridas nuevamente en la sartén en la que las cocinó. Agregue la mantequilla y la leche y tritúrelas con un machacador de papas hasta que quede suave.
6. Agregue la mezcla de carne a una fuente refractaria e iguale en una capa. Eche el puré encima y alise. Espolvorea con el queso y mete al horno durante unos 25 minutos hasta que el relleno burbujee y la patata con queso esté dorada por encima.

Notas

• Las sobras se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses y recalentar completamente.

¿Necesitas más inspiración para recetas de cenas sin gluten?

Aquí hay algunas recetas de cena más fáciles que puedes probar una vez que hayas preparado este pastel casero sin gluten.

• Gulash de carne en olla de cocción lenta
• Horneado de pasta de atún
• Pollo Asado De Verano
• Horneado De Pasta Con Albóndigas

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger , compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de pastel de cabaña sin gluten?

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