Flapsjacks 'Bounty' de chocolate y coco sin gluten -

1. Flapsjacks 'Bounty' de chocolate y coco sin gluten
2. También te pueden gustar estas recetas de flapjack sin gluten...

¿A quién no le encanta la combinación de chocolate amargo y coco? Los tonos oscuros y amargos del cacao contra el crujido tropical del chocolate son simplemente divinos, y probablemente sea la razón por la que la clásica barra de chocolate Bounty sigue siendo tan popular.

Cuando Sweet Freedom me envió un poco de su Coconut Choc Shot para jugar, esta fue la combinación instantánea que me vino a la mente. Un clásico atemporal que sería un excelente capricho sin gluten, algo para disfrutar antes o después del entrenamiento.

Los flapjacks en sí no contienen gluten, lácteos ni azúcar refinada, y puedes hacerlos veganos sustituyendo la miel por jarabe de arce o un poco de Choc Shot adicional.

Realmente me gusta el hecho de que no son demasiado dulces: hay suficiente dulzura en el flapjack, pero la cobertura de chocolate un poco más amargo nivela esto y evita que sea dominante.

Espero que disfrutes haciéndolos; son muy fáciles y sería muy divertido hacerlos con niños también. Prueba a sustituir el chocolate negro por chocolate con leche si lo prefieres más dulce.

Flapsjacks 'Bounty' de chocolate y coco sin gluten

(Rinde de 8 a 10 tortitas)

Para el flapjack:

200 g de avena sin gluten (yo usé una mezcla de avena sin gluten de Nairn y Aldi)

50 g de aceite de coco virgen

100 g de chupito de chocolate y coco Sweet Freedom

50 g de miel

una pizca de sal

2 manzanas pequeñas, peladas y sin corazón

30 g de coco rallado

30 g de hojuelas de coco

Para la cobertura:

90 gramos de chocolate amargo

1 cucharada de aceite de coco virgen

1 cucharada de chupito de chocolate y coco Sweet Freedom

1-2 cucharadas de coco rallado

Método

1. Precalienta el horno a 150ºC y forra una bandeja de horno con papel de horno.
2. Agrega el aceite de coco, la miel, el Choc Shot y la manzana rallada a una cacerola grande y colócala a fuego muy lento para que el aceite de coco se derrita suavemente, ¡no querrás que chisporrotee!
3. Una vez derretido, retira del fuego y agrega la avena, las hojuelas de coco, el coco rallado y una pizca de sal a la sartén y mezcla hasta que esté completamente combinado.
4. Colóquelo en la bandeja para hornear y aplánelo. Cocine en el centro del horno durante 45 minutos y luego retírelo y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
5. Mientras tanto, coloque el chocolate, el aceite de coco y el chupito de chocolate en un bol y colóquelo en una cacerola con agua. Derrita la mezcla lentamente.
6. Una vez derretido, vierta sobre el flapjack y vuelva a colocarlo en el refrigerador para que se enfríe durante media hora más o menos. Una vez que la cobertura esté sólida, puedes cortarla con un cuchillo calentado en agua caliente para cortar el chocolate. ¡Disfrutar!

Si prepara estos flapjacks o desea compartir su receta favorita de flapjack sin gluten, compártala en mis páginas de Facebook , Twitter o Instagram . ¡Feliz horneado!

También te pueden gustar estas recetas de flapjack sin gluten...

Receta de flapjack de plátano y chocolate sin gluten

Receta de flapjack de plátano y mantequilla de nueces sin gluten

Publicaciones Relacionadas:

1. ¡Quinoa con pollo, verduras y queso feta!
2. PizzaPizza!!
3. Una versión más tropical…
4. ¡Extravagancia de brownies!