Curry de calabaza y garbanzos -

1. Ingredientes y sustituciones
2. Cómo hacer curry de calabaza y garbanzos
3. Cómo servir mi curry de garbanzos y calabaza
   1. ¿Es económica una olla de cocción lenta?
   2. ¿Qué olla de cocción lenta usas?
   3. ¿Qué pasa si no tengo una olla de cocción lenta?
4. Mi receta de curry de calabaza y garbanzos
5. Curry de calabaza y garbanzos
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
6. ¿Necesitas más inspiración para recetas de olla de cocción lenta?
   1. ¿Te gusta esta receta de curry de calabaza y garbanzos?

Si está buscando un curry sin gluten, vegano y económico, ¡este curry de calabaza y garbanzos en olla de cocción lenta es la comida de sus sueños!

Hacer curry en la olla de cocción lenta es una de mis actividades favoritas y el curry de calabaza siempre es un placer.

Este curry vegetariano sin lácteos está ligeramente condimentado pero lleno de sabor. ¡A todos les encantará!

Si está tratando de reducir su consumo de carne, este curry de garbanzos y calabaza es la comida perfecta sin carne.

Los garbanzos lo hacen lo suficientemente abundante como comida principal, pero también funcionan igual de bien como parte de un curry para untar o como guarnición.

¿Por qué no también preparar un curry vegano y sin gluten con mi curry de garbanzos y patatas en olla de cocción lenta?

O puedes servirlo junto con mi pollo tandoori sin gluten como una deliciosa guarnición. ¡Las opciones son infinitas!

Ingredientes y sustituciones

Hay una tarjeta de recetas imprimibles a continuación con los ingredientes y el método completos, pero aquí están los ingredientes principales y las ideas para sustituciones.

• Lata de garbanzos : puedes usar garbanzos secos si lo prefieres, pero asegúrate siempre de remojarlos primero según las instrucciones del paquete. A mí las de lata las encuentro más rápidas, sencillas y baratas para recoger en el supermercado.
• Calabaza congelada : siempre use calabaza congelada solo para mayor comodidad. Puedes preparar calabaza fresca si lo deseas, pero es posible que tengas que reducir un poco el tiempo de cocción. Lo congelado viene ya pelado en trozos. ¡Significa que puedes tirarlo todo! Y si no te gusta la calabaza, puedes probar con la batata.
• Leche de coco entera : siempre use leche de coco entera en latas, ya que creo que le da el mejor sabor al curry. Una leche de coco baja en grasa funcionará, pero es posible que el curry tenga una consistencia más líquida. Si no puedes comer coco pero puedes tolerar los lácteos, puedes usar crema doble para obtener un curry más rico, pero probablemente agregaría esto al mismo tiempo que las espinacas en la receta.
• Cebolla morada – Yo uso cebolla morada en esta receta, pero puedes usar cebollas blancas o incluso chalotes si lo prefieres.
• Ajo : aquí tienes algunas opciones. Utilice dientes de ajo, pélelos y luego píquelos o tritúrelos finamente. También puedes utilizar pasta de ajo o ajo picado congelado.
• Pasta de jengibre : soja vago, así que encontrarás las pastas más fácilmente, pero nuevamente puedes usar jengibre picado congelado. O pelar un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar y luego rallarlo o picarlo finamente.

PARA LA MEZCLA DE ESPECIAS:

Utilizo una mezcla de curry en polvo, comino, garam masala, cúrcuma y sal en mi mezcla de especias y curry de calabaza.

Estas son especias que siempre tengo en la alacena y las uso en muchas de mis recetas, incluido el curry de pollo y coco .

De esa manera no tendrás que comprar siempre numerosas especias para cada una de mis recetas porque una vez que hayas hecho una, ¡ya las tendrás!

Cómo hacer curry de calabaza y garbanzos

Hacer mi curry vegano de calabaza con garbanzos es realmente súper simple.

Puedes hacer esto en el horno o en la estufa (consulta los consejos a continuación), pero yo hago el mío en la olla de cocción lenta.

Esto significa que solo necesitas cinco minutos de trabajo: simplemente tira todo, revuelve y cierra la tapa.

Si lo desea, puede agregar algunas verduras adicionales, como espinacas tiernas frescas; Recomendaría hacerlo en la última media hora de cocción.

Cómo servir mi curry de garbanzos y calabaza

También me gusta picar cilantro fresco (cilantro) para espolvorearlo generosamente por encima, ¡pero puedes omitirlo si no te gusta!

Este curry también queda excelente con un chorrito de jugo de limón fresco encima.

Puede agregar una cucharada de chutney de mango como acompañamiento o simplemente servirlo con arroz basmati para obtener una comida deliciosa y sencilla.

Y si tiene alguna pregunta, consulte estas preguntas frecuentes a continuación antes de dirigirse a la tarjeta de recetas que aparece a continuación…

¿Es económica una olla de cocción lenta?

Sé que mucha gente está preocupada por el costo de vida y busca una alternativa más económica que encender el horno a gas o eléctrico.

¡La buena noticia es que las ollas de cocción lenta son bastante eficientes de usar!

Investigué un poco en línea y parece que el funcionamiento de una olla de cocción lenta cuesta aproximadamente 16 peniques al día, en comparación con los 87 peniques al día de una cocina eléctrica.

Parece que las ollas de cocción lenta, los microondas y las freidoras son, en última instancia, una opción más barata, ¡por eso creo que te encantará esta receta!

¿Qué olla de cocción lenta usas?

Utilizo una olla de cocción lenta Crockpot de 3,7 litros que me regaló un miembro de la familia; Creo que este es mi modelo más nuevo .

En este momento soy adicto a hacer cosas en la olla de cocción lenta, incluido mi curry de garbanzos y papas y mi cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta .

Sé que mucha gente está preocupada por el costo de vida y busca una alternativa más económica que encender el horno a gas o eléctrico.

¡La buena noticia es que las ollas de cocción lenta son bastante eficientes de usar!

Investigué un poco en línea y parece que el funcionamiento de una olla de cocción lenta cuesta aproximadamente 16 peniques al día, en comparación con los 87 peniques al día de una cocina eléctrica.

¿Qué pasa si no tengo una olla de cocción lenta?

¡Ningún problema! Puedes hacer esta receta al fuego o al horno.

Tendrás que sofreír las cebollas, el ajo y el jengibre hasta que estén tiernos (alrededor de 5 a 8 minutos) antes de agregar el resto de los ingredientes.

Para la placa de cocción, cubra con una tapa y cocine a fuego lento/medio durante unos 30-40 minutos hasta que la calabaza esté bien cocida.

Y si usa el horno, recomendaría cocinar con la tapa puesta a alrededor de 180°C (Marca de gas 4) durante aproximadamente una hora.

En última instancia, esta receta está hecha para olla de cocción lenta, por lo que definitivamente la recomendaría como la mejor y más eficiente forma de prepararla.

Mi receta de curry de calabaza y garbanzos

Esta receta de curry de garbanzos y calabaza en olla de cocción lenta es una idea de cena realmente fácil para esos días en los que tienes poco tiempo.

Simplemente puedes tirar todo en la olla de cocción lenta por la mañana y luego por la noche tendrás una cena deliciosa.

Además, es fácil aumentar o reducir el tamaño de esta receta según el tamaño de su olla de cocción lenta.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus creaciones!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

Continuar al contenido

Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 4 horas Tiempo Total 4 horas 5 minutos

Ingredientes

• 400 g de garbanzos en lata (escurridos)
• 500 g de calabaza congelada picada
• 400 ml de leche de coco entera
• 1 cebolla morada (finamente picada)
• 3 cucharaditas de pasta de jengibre
• 3 cucharaditas de ajo picado

Para la mezcla de especias:

• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de garam masala
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta y mezcle bien hasta que se combinen. Coloque la tapa y cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas (oa temperatura baja durante 6 a 8 horas).
2. Sirva con arroz y pan naan sin gluten, espolvoreado con una generosa ración de cilantro fresco.

Notas

Si no tiene una olla de cocción lenta y desea cocinar esto en la placa o en la olla de cocción lenta, consulte mis consejos en la publicación del blog anterior para conocer los tiempos de cocción.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías:424Grasa total:14gGrasa saturada:10gGrasas trans:0gGrasa no saturada:4gColesterol:0mgSodio:445mgCarbohidratos:66gFibra:18gAzúcar:22gProteína:14g

¿Necesitas más inspiración para recetas de olla de cocción lenta?

Aquí hay más recetas de olla de cocción lenta sin gluten que puedes probar una vez que hayas preparado este curry de calabaza y garbanzos.

• Estofado de pollo Harissa en olla de cocción lenta
• Curry de garbanzos y patatas (receta de cocción lenta)
• Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
• Estofado de carne fácil en olla de cocción lenta

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger , compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de curry de calabaza y garbanzos?

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