Pastelitos Baileys sin gluten -

1. Mi receta de cupcakes Baileys sin gluten
2. Pastelitos Baileys sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
3. ¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta? ¡Asegúrate de fijar esta tarjeta de recetas a continuación para más tarde!

Ahora que es noviembre, entraré oficialmente en modo navideño y, para celebrarlo, ¡aquí está mi primera receta festiva!

Mis cupcakes Baileys sin gluten son el mejor regalo en el período previo a la Navidad, ¡algo que simplemente tienes que preparar!

Dulces, sabrosos y un poco alcohólicos, ¡son prácticamente el epítome de las celebraciones navideñas!

Entonces, ¿qué hace que estos cupcakes Baileys sin gluten sean tan especiales?

Para empezar, se unta con un glaseado de crema de mantequilla Baileys dulce y pegajoso.

¡Y eso sin mencionar también la crema irlandesa en el pastel!

Quiero decir, ¿podría haber algo mejor que esto?

Ok, tal vez la única manera de mejorar es combinando estos cupcakes de Baileys sin gluten con… ¡una taza de Baileys!?

Quiero decir, nunca puedes tener demasiado Baileys, ¿verdad?

¡Especialmente en Navidad!

Para el glaseado de estos cupcakes utilicé una espátula y quería crear una especie de efecto desordenado y untado.

¡Algo así como la sensación que tienes después de demasiado Baileys!

Los decoré con algunos copos de nieve de Tesco (¡sin gluten!) y creo que se ven bastantes bonitos.

Sin embargo, si quieres probar algunos ribetes elegantes, ¡sé mi invitado!

El glaseado en sí también sería una excelente adición a un pastelito de chocolate, café o vainilla.

Entonces, si prefieres guardar algunos Baileys para beber, ¡puedes darles sabor a los cupcakes de manera un poco diferente!

Esta es una receta muy fácil y realmente flexible, así que siéntete libre de ser creativo.

También compré estos lindos estuches para cupcakes navideños en Tesco, ¡y creo que serán perfectos para un plato de fiesta festiva!

Mi receta de cupcakes Baileys sin gluten

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Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 25 minutos Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

Para los pastelitos:

• 150 g de mantequilla sin sal/bloque para hornear Stork
• 150 g de azúcar en polvo
• 150 g de harina leudante sin gluten
• ¼ cucharadita de goma xantana
• 3 huevos grandes
• 100 ml Baileys / licor de crema irlandesa

Para el glaseado:

• 200 g de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 400 g de azúcar glas
• 4 cucharadas de Baileys / licor de crema irlandesa
• Chispas opcionales

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180'C/Gas 4 y forra un molde para muffins de 12 huecos con 12 moldes para cupcakes. Deja de lado.
2. Haga la masa para pastel colocando la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y batiendo con una batidora eléctrica hasta que esté pálida. Agrega los huevos y bate nuevamente hasta que se combinen. A continuación añade la harina, la goma xantana y el Baileys y vuelve a batir hasta que esté completamente mezclado.
3. Vierta uniformemente entre las cajas de cupcakes. Hornear en el horno durante 20-25 minutos hasta que al insertar un pincho en el medio salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
4. Haga el glaseado batiendo la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede suave y flexible. Agregue el azúcar glas y el Baileys y vuelve a batir (con la punta, cubre con un paño de cocina limpio al principio para evitar que se forme una nube de azúcar glas) hasta que quede suave.
5. Use una espátula para esparcir el glaseado uniformemente sobre los cupcakes y decore como desee con chispas. ¡Disfruta!

¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?

Definitivamente publicaré más recetas navideñas sin gluten a medida que avance, pero si necesitas más inspiración festiva, ¿por qué no echas un vistazo a mi…?

• Flapjack de carne picada sin gluten
• Rollo de caramelo y nueces sin gluten
• Mis pasteles de carne picada con alcohol y sin gluten

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