¡Feliz navidad! Elaboración de troncos de Navidad sin gluten en Nochebuena -

Siempre quise intentar hacer un tronco de Navidad y, aunque fue un poco de último minuto en Nochebuena, ¡Steve y yo decidimos intentarlo!

Encontré esta receta en el sitio web de Dove's Farm y la preparé con su harina blanca con levadura sin gluten.

¡Fue realmente sencillo de hacer! Me preocupaba que con la harina sin gluten el bizcocho se agrietara y se desintegrara cuando intentaba enrollarlo, ¡pero afortunadamente no fue así!

Tuvimos que ser un poco delicados al poner el glaseado cuando estaba desenrollado, pero por lo demás fue bastante simple y Steve hizo un trabajo hermoso al terminarlo con un toque de azúcar glas.

Entonces, si se sienten creativos, vean la receta a continuación (con mis notas sobre lo que hice de manera diferente) y espero que todos tengan una ¡Feliz Navidad!

Receta de tronco de Navidad sin gluten de Dove's Farm

para la esponja

3 huevos

75 g de azúcar en polvo

1 cucharada de cacao

50 g de harina con levadura

Para el llenado

50 g de mantequilla (yo usé alrededor de 75 g y descubrí que funcionó bien)

75 g de azúcar glas

1 cucharada de cacao

para el revestimiento

75 g de mantequilla (yo usé 100 g)

75 g de azúcar glas (yo usé 100 g)

75 g de chocolate natural (yo usé 100 g)

Método

1. Precaliente el horno a la marca de gas 6.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
3. Incorpora el cacao y la harina.
4. Vierta en una bandeja para hornear de 20x30 cm/9×12 ″ engrasada y forrada.
5. Hornear en horno precalentado durante 10/12 minutos.
6. Coloque el hot cake sobre un paño de cocina limpio.
7. Retire el papel de revestimiento y enrolle la esponja en el paño para que se enfríe.

Para el llenado

1. Para hacer el relleno mezcla la mantequilla, el azúcar glas y el cacao.
2. Desenrollar el bizcocho, cubrir con relleno y enrollar nuevamente.

Para el glaseado/recubrimiento

1. Para hacer el glaseado, batir la mantequilla y el azúcar glas.
2. Derrita suavemente el chocolate y luego mézclelo con el glaseado.
3. Cubra el bizcocho con el glaseado de chocolate usando un tenedor para crear una textura de tronco.

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