Galletas Amaretti Sin Gluten -

1. ¿Las galletas amaretti contienen gluten?
2. Ingredientes
3. Cómo hacer galletas amaretti suaves
4. Una gran idea para un regalo casero.
5. Mi receta de galletas amaretti sin gluten
6. Galletas Amaretti Sin Gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
7. ¿Necesitas más inspiración para hornear sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de galletas Amaretti sin gluten?

Estas sencillas galletas amaretti italianas sin gluten no contienen gluten por naturaleza y son súper fáciles de hacer. ¡Además combina perfectamente con un café!

La primera vez que hice estas galletas amaretti sin gluten, que son una galleta italiana tradicional, estaba encerrado y me obsesioné un poco con ellas.

¡Pero por alguna razón me llevó más de un año darme cuenta de que todavía no había compartido la receta aquí!

Estas pequeñas galletas italianas no contienen gluten por naturaleza, tienen un exterior crujiente, un interior suave y masticable y un sabor a almendra dulce.

Se enrollan en azúcar glas antes de hornearlas, al igual que mis galletas arrugadas de chocolate , para que también consigan un bonito acabado crujiente.

Me encantan estas galletas amaretti masticables como delicia después de la cena, servidas con un capuchino espumoso, ¡ya que son perfectas para mojar!

Además, ¡también puedes hornear mi panecillo suizo de limón sin gluten al mismo tiempo y usarlos para preparar mi versión “perezosa” del pudín Platinum Jubilee !

¿Las galletas amaretti contienen gluten?

Estas galletas italianas suaves y masticables son una receta clásica que, en realidad, no contiene gluten de forma natural.

En lugar de harina, estas galletas amaretti italianas se elaboran con almendras molidas.

Les da esa textura deliciosamente masticable y significa que ni siquiera son una receta que tengas que adaptar especialmente.

Solo necesitas unos pocos ingredientes para hacerlos y ninguno de ellos contiene gluten.

Esta receta de galleta amaretti tampoco contiene lácteos; Aunque utilice huevos, no es vegana.

Ingredientes

A continuación hay una tarjeta de recetas imprimible completa con el método y las cantidades, pero aquí hay algunos consejos sobre los ingredientes utilizados en esta receta.

• Claras de huevo : tendrás que batirlas un poco como lo harías con un merengue. Asegúrate de guardar las yemas y agregarlas a una tortilla (o usarlas para untar cualquier pastelería). ¡No los deseche simplemente!
• Azúcar en polvo : algunas recetas de galletas amaretti masticables usan azúcar glas, pero yo prefiero usar azúcar en polvo. Hace que estas galletas sean deliciosamente pegajosas y dulces.
• Almendras molidas : son esenciales para conseguir esa encantadora textura masticable en estas suaves galletas amaretti. Las almendras molidas no contienen gluten, pero siempre revise el paquete para ver si hay advertencias de que “puede contener” por si acaso. Te recomiendo usar almendras molidas en lugar de harina de almendras, ya que es posible que no obtengas el mismo resultado.
• Extracto de almendras : usa 1,5 cucharaditas de esto porque me gusta un sabor fuerte, pero si quieres que el sabor sea más sutil, puedes usar solo 1 cucharadita. Alternativamente, ¡use una cucharada de amaretto para disfrutar de un delicioso placer!
• Azúcar glas : esto es esencial para enrollar la masa de galletas y garantizar que obtenga esa hermosa textura crujiente.

No olvide que las cantidades completas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación, pero esperamos que esto le dé una mejor idea de la elección de los ingredientes y los sustitutos.

Cómo hacer galletas amaretti suaves

Hacer estos amaretti italianos es realmente sencillo: solo necesitarás un recipiente para mezclar y una batidora eléctrica.

Podrías usar un batidor de mano, pero te recomiendo uno eléctrico para que no te quedes ahí por mucho tiempo con el brazo dolorido.

La primera etapa de esta receta es similar a un merengue, en el sentido de que debes batir las claras hasta que formen picos rígidos.

Esto es básicamente cuando las claras se vuelven espesas y blancas, y cuando levantas los batidores, dejan pequeños picos.

También deberías poder sostener el recipiente boca abajo sobre tu cabeza para que la mezcla no se caiga. Continúe, ¡te reto a que lo pruebes!

Una vez que las claras estén batidas, simplemente agregue los demás ingredientes con cuidado de no quitar el aire de la mezcla.

Luego usas tus manos para formar las bolas de masa para galletas, las enrollas en azúcar glas y las horneas hasta que estén doradas y masticables por dentro.

Una gran idea para un regalo casero.

Me doy cuenta de que publicaré esta receta en mayo, por lo que mencionar la palabra “C” es un poco rebelde.

Sin embargo, los amaretti se comen habitualmente en Navidad y son un fantástico regalo sin gluten.

Si está buscando hacer sus propios regalos de Navidad caseros, estos serán un regalo absolutamente encantador.

Incluso podrías hacer una pequeña cesta de galletas sin gluten usando algunos de mis otros festivos favoritos.

¿Por qué no combinarlos con mi galleta de mantequilla de pistacho y chocolate blanco sin gluten y unas rebanadas de biscotti sin gluten ?

¿O regalarlos en una cesta con bonitos obsequios con temas de café para el amante del café de tu vida? ¡Les encantarán!

Mi receta de galletas amaretti sin gluten

Si listo para hornear amaretti, aquí tienes la receta que necesitas. ¡Incluso puedes imprimirla también!

Esta receta rinde alrededor de 16 galletas; Si desea amaretti más pequeños o más grandes, asegúrese de ajustar los tiempos de cocción en consecuencia.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo Total 30 minutos

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 160 g de azúcar en polvo
• 185 g de almendras molidas
• 1,5 cucharaditas de extracto de almendras
• 2-3 cucharadas de azúcar glas (suficiente para cubrir el fondo de un plato pequeño)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 170'C / Ventilador 150'C / Marca de gas 3. Forrar dos bandejas para hornear con papel de horno y reservarlas a un lado.
2. Agregue las claras a un tazón grande y bate con una batidora eléctrica hasta que formen picos rígidos. Puedes hacer esto con un batidor de mano, ¡pero requerirá mucho más tiempo y fuerza muscular!
3. Incorpora suavemente el azúcar en polvo, las almendras molidas y el extracto de almendras hasta que la mezcla forme una masa pegajosa.
4. Con las manos, rompe un pequeño trozo de masa y enróllelo hasta formar una pelota del tamaño de una pelota de golf con las palmas. Coloque la bola en el plato de azúcar glas y gírela hasta que esté bien cubierta antes de colocarla en la bandeja para hornear.
5. Repita hasta que ambas bandejas para hornear estén llenas; Esto debería hacer alrededor de 16 galletas. Asegúrate de que cada uno tenga un par de centímetros entre ellos, ya que se esparcirán un poco en el horno.
6. Colóquelo en el horno y hornee durante 15-20 minutos hasta que esté crujiente y dorado por encima. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de retirar las bandejas para hornear.

Notas

• Si lo prefieres, puedes sustituir el extracto de almendras por 1 cucharada de amaretto.
• Una vez horneados y enfriados, se conservarán en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana.

Información nutricional:

Producir:

dieciséis

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías:123Grasa total:6gGrasa saturada:0gGrasas trans:0gGrasa no saturada:5gColesterol:0mgSodio:65mgCarbohidratos:16gFibra:1gAzúcar:14gProteína:3g

¿Necesitas más inspiración para hornear sin gluten?

¿Quieres probar algunas de las otras recetas para hornear sin gluten del blog?

¡Pruebe algunos de estos otros pasteles y creaciones sin gluten y mira lo que piensa!

Hay mucho para elegir dependiendo del tipo de postre que te apetezca:

• Galletas Gigantes De Doble Chocolate
• Rollo Suizo Sin Gluten
• Galletas arrugadas de chocolate
• Rollo de merengue de caramelo y nueces

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger, compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Y si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de galletas Amaretti sin gluten?

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