Receta de pastel de jengibre pegajoso sin gluten -

1. Un horneado que agradará al público
2. Mi receta de pastel de jengibre sin gluten
3. Pastel de jengibre sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
4. ¿Necesitas más inspiración para hornear sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta? ¡Asegúrate de fijar esta tarjeta de recetas a continuación para más tarde!

Parece que ha pasado una eternidad desde mi última receta para hornear, pero recibió tantas solicitudes de una receta de pastel de jengibre sin gluten que esta tenía que ser mi próxima receta para hornear.

Dulce y pegajoso, este pastel de jengibre sin gluten solo mejora con el tiempo.

Es un horneado ideal para los días más fríos, con la cálida especia del jengibre con toques de canela y pimienta de Jamaica para mantenerte abrigado durante todo el invierno.

Entonces, ¿qué hace que este pastel de jengibre sin gluten sea tan especial? Para empezar está elaborado con almíbar dorado y melaza, por lo que tiene una textura realmente dulce y pegajosa.

También tiene un frasco de jengibre de tallo finamente picado en almíbar en la receta, por lo que obtienes una textura excelente y un toque picante.

Es mejor preparar este pastel unos días antes de comerlo (¡si puedes esperar tanto!), ya que se vuelve más pegajoso con el tiempo.

Este horneado sin gluten siempre me recuerda a la noche de las hogueras.

No es como el parkin tradicional , que se hace con avena, sino más bien un pastel.

Es un poco como las barras de pastel de jengibre que me encantaban cuando era niño antes de que me diagnosticaran la enfermedad celíaca.

Creo que el pastel de jengibre es un verdadero clásico atemporal que a todos les encantará. ¡Puedes hacerlo tan picante como quieras!

Un horneado que agradará al público

Si buscas un pastel sin gluten que a todos les encantará, entonces este pastel de jengibre sin gluten es definitivamente el tuyo. ¡Simplemente cumple todos los requisitos! Siento que es el favorito de todos los que conozco.

¿Alguien recuerda el pastel de jengibre y jamaica de la época precelíaca?

Adoro absolutamente esos pasteles y esto es definitivamente lo más parecido que he encontrado a ellos. ¿Quizás la próxima vez deberías intentar hacer una réplica de los Golden Syrup Cakes?

Esta también sería una excelente receta de pastel sin gluten para la Navidad más cercana (me atrevo a decirlo). Sé que ahora solo estamos en septiembre, pero siento que el jengibre es definitivamente un favorito navideño.

Quizás haga una adaptación festiva especial de esta receta cuando se acerque el momento. ¡Avísame si eso es algo que quieres ver y me pondré a trabajar en ello!

Mi receta de pastel de jengibre sin gluten

Entonces, si quieres un pastel sin gluten que sea picante, pegajoso y dulce, esta receta de pastel de jengibre sin gluten es para ti.

Avísame si lo intentas. ¡Me encanta ver tus pasteles!

Continuar al contenido

Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 1 hora Tiempo Total 1 hora 10 minutos

Ingredientes

• 300 g de harina normal sin gluten
• 2 cucharadas de jengibre molido
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de pimienta de jamaica
• 150 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azúcar moreno oscuro
• 150 g de almíbar dorado
• 175 g de melaza
• 250 g de jengibre de tallo en almíbar (escurrido y finamente picado)
• 50 ml de almíbar del tallo de jengibre
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita colmada de bicarbonato de sodio
• 2 huevos grandes

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 160'C. Engrasa y forra una bandeja para horno cuadrada de 20 cm.
2. Agrega la mantequilla, los almíbares y el azúcar a una cacerola grande y coloca a fuego lento. Sigue revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y esté completamente combinada. Retirar del fuego durante 1-2 minutos para que se enfríe un poco.
3. Agrega a una jarra la leche, los huevos y el bicarbonato y bate ligeramente. Una vez que se haya enfriado un poco, vierte la mezcla de leche y huevo en la mezcla de mantequilla y azúcar y bate con una batidora eléctrica hasta que se combine.
4. Tamiza la harina y las especias en la mezcla y bate hasta que estén completamente combinadas. Incorpora el tallo de jengibre picado y luego vierte la masa en el molde para hornear. Debe quedar una masa espesa y líquida. Alise la superficie y colóquela en el horno.
5. Hornee durante 45-60 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el medio salga limpio y el pastel comience a despegarse de los lados del molde. Retirar del horno y dejar en el molde sobre una rejilla para enfriar hasta que esté completamente frío antes de cortarlo en cuadritos.

Notas

Si puedes soportar dejarlo, este pastel sabe mejor si lo comes un par de días después de hornearlo, ¡ya que se vuelve aún más pegajoso! Mantener en un recipiente hermético.

Información nutricional:

Producir:

dieciséis

Tamaño de la porción:

1 cuadrado
Cantidad por porcion: Calorías:253Grasa total:9gGrasa saturada:5gGrasas trans:0gGrasa no saturada:3gColesterol:45mgSodio:35mgCarbohidratos:41gFibra:1gAzúcar:17gProteína:4g

¿Necesitas más inspiración para hornear sin gluten?

Si quieres probar algunas de las otras recetas para hornear sin gluten del blog, ¿por qué no pruebas algunas de estas? Son perfectos para satisfacer cualquier antojo dulce, ¡y muy fáciles de hacer!

• Crumble de manzana y mora sin gluten
• Pastel de chocolate sin gluten súper indulgente
• Tarta invertida de manzana y caramelo pegajoso sin gluten

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Y si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

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