Sin gluten después de ocho muffins -

1. Espera… ¿Después de ocho muffins?
2. ¿After Eights no contiene gluten?
3. ¿Qué necesito para hacer estos muffins?
4. Cómo hacer ganache de chocolate con menta
5. Muffins After Eight sin gluten
6. Sin gluten después de ocho muffins
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
7. Más pasteles navideños sin gluten…
   1. Tartas de carne picada de caramelo salado y ron sin gluten
   2. Galletas de jengibre sin gluten
   3. Trufas de pudín navideño sin gluten ni lácteos
   4. Pastel de Navidad sin gluten
   5. Galletas vidrieras sin gluten
   6. Magdalenas de prosecco sin gluten
   7. Galletas de mantequilla festivas sin gluten
   8. Tronco de Navidad de chocolate sin gluten
8. ¿Necesitas más inspiración navideña sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de After Eight Muffins sin gluten? ¡Asegúrate de fijar las tarjetas de recetas a continuación para más tarde!

Si eres un gran fanático del chocolate con menta, ¡te ENCANTARÁ mi After Eight Muffins sin gluten !

Estos muffins de chocolate esponjosos y sin gluten están rellenos con ganache de chocolate con menta y cubiertos con chocolate After Eight.

¡Son un regalo encantador durante la temporada festiva o incluso puedes hornear un lote y regalarlos!

Espolvoreados con brillantina comestible, se ven tan bien como saben, el regalo navideño perfecto.

Espera… ¿Después de ocho muffins?

Debo confesar que la idea de estos muffins After Eight sin gluten surgió cuando vi que Costa Coffee había lanzado su propia versión.

¡Sus pasteles siempre se ven increíbles pero nunca puedo comer los que quiero!

Como mi novio Steve es un gran admirador de After Eights, pensé en intentar hacer el mío propio.

Utilicé mis muffins de triple chocolate sin gluten como base para esta receta y funcionó de maravilla.

Después de crear un muffin de chocolate ligero y esponjoso, llegó el momento de ordenar también el relleno.

Lo hice haciendo una rica ganache de chocolate con menta usando After Eights, chocolate amargo y crema doble.

Una vez que haces un agujero en el medio del muffin y lo llenas con esto, cubierto con un After Eight, se convierte en el dulce más delicioso.

¿After Eights no contiene gluten?

Sí, ¡After Eights no contiene gluten!

After Eights no tiene gluten en los ingredientes y tampoco tiene ninguna advertencia de que “puede contener”.

Esto significa que no contienen gluten y son seguros para que los coman las personas con enfermedad celíaca.

Los After Eights siempre han sido una tradición en nuestra casa durante la época navideña, por lo que parecía natural incluirlos en un horneado festivo.

Mis padres realmente me hicieron creer cuando era niño que no se podían comer antes de las 8 p.m.

¡Solía ​​sentarme y mirar el reloj, esperando el momento en que pudiera comer una de las delicias de menta!

Pero si quieres hacer estos muffins After Eight sin gluten, puedes comerlos cuando quieras.

¿Qué necesito para hacer estos muffins?

¡Hacer estos muffins After Eight sin gluten es súper fácil!

Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero para la lista de compras necesitará:

• 100 g de mantequilla sin sal (ablandada)
• 175 g de azúcar en polvo
• 2 huevos grandes
• 140 gramos de yogur natural
• 2 cucharadas de leche
• 210 g de harina normal sin gluten
• 40 gramos de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de goma xantana

Los agentes gasificantes de estos muffins son el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, lo que los hace súper ligeros y esponjosos.

El truco para hornearlos es meterlos en un horno súper caliente durante los primeros cinco minutos.

Luego baje el horno y continúe horneando; la temperatura más alta al principio hace que los muffins crezcan más rápido.

También puedes agregar algunas chispas de chocolate a esta receta si lo deseas, pero creo que con la ganache de chocolate con menta ya está bastante rica.

Cómo hacer ganache de chocolate con menta

La verdadera estrella de mis muffins After Eight sin gluten es la deliciosa ganache de chocolate con menta en el centro.

Normalmente se hace ganache de chocolate usando la mitad de crema que de chocolate.

Sin embargo, ¡para esto sustituí la mitad del chocolate por After Eights!

Esto funcionó perfectamente para crear una ganache mentolada, rica y deliciosa.

Simplemente calienta la crema hasta que empiece a hervir a fuego lento , luego vierte sobre el chocolate picado y After Eights.

Una vez que se derrite, crea una hermosa ganache que luego puedes dejar enfriar un poco antes de llenar el centro de los muffins After Eight.

Muffins After Eight sin gluten

Así que aquí está mi receta de muffins After Eight sin gluten: ¡el regalo festivo perfecto para los fanáticos del chocolate con menta!

Esta receta rinde 12 muffins sin gluten, cada uno relleno con una rica ganache de menta y cubierto con un After Eight.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

Para las magdalenas:

• 100 g de mantequilla sin sal (ablandada)
• 175 g de azúcar en polvo
• 2 huevos grandes
• 140 gramos de yogur natural
• 2 cucharadas de leche
• 210 g de harina normal sin gluten
• 40 gramos de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de goma xantana

Para la ganache:

• 100 gramos de chocolate amargo
• 100 g después de los ocho
• 100ml de nata doble

Para decorar:

• 12 Después de ocho chocolates
• Brillo comestible (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200’C / Ventilador 180’C / Gas Mark 6 y colocar 12 moldes para muffins en un molde para muffins de 12 agujeros.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y esponjosos. Agrega los huevos, el yogur y la leche y mezcla nuevamente hasta que se combinen.
3. Tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la goma xantana. Incorporar con una cuchara de madera o una espátula hasta que se combinen.
4. Vierta la mezcla de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins y luego colóquela en el horno. Hornee durante 5 minutos y luego baje la temperatura a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Marca de gas 4. Hornee durante 15-18 minutos más y retire del horno. Retira los muffins del horno y déjalos enfriar por completo mientras haces la ganache.

Para hacer la ganache:

1. Pica el chocolate negro y los chocolates After Eight en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
2. Vierte la nata doble en un cazo y calienta a fuego muy lento. Tan pronto como la nata empiece a hervir a fuego lento (sin hervir) retirar del fuego. Vierte sobre el chocolate picado y mezcla con una cuchara hasta que se derrita todo el chocolate.
3. Vierte la ganache en una manga pastelera y déjala a un lado para que se enfríe un poco mientras preparas las magdalenas.

Armar:

1. Con un cuchillo afilado, corte un pequeño agujero en el centro del muffin, aproximadamente hasta la mitad de la profundidad del pastel, y retire el bizcocho del centro.
2. Introducir la ganache en el agujero hasta que desborde un poco. Colocar el After Eight encima y dejar reposar. Decore con brillantina comestible para terminar si la usa.

Notas

• Estos muffins se conservarán hasta por 5 días en un recipiente hermético.
• Si desea adelantar y congelar estos muffins, congélelos antes de rellenarlos con ganache y complete los pasos del ganache una vez descongelados.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías:350Grasa total:16gGrasa saturada:10gGrasas trans:0gGrasa no saturada:5gColesterol:61mgSodio:112mgCarbohidratos:46gFibra:2gAzúcar:28gProteína:5g

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Puedes echar un vistazo a mi libro electrónico de Navidad sin gluten y comprarlo aquí .

¿Quieres probar algunas de las otras recetas para hornear sin gluten del blog? ¡Prueba algunas de estas otras recetas sin gluten!

Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:

• Galletas de jengibre sin gluten
• Receta de troncos de Navidad de chocolate sin gluten
• Receta fácil de galletas de mantequilla navideñas sin gluten

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¿Te gusta esta receta de After Eight Muffins sin gluten? ¡Asegúrate de fijar las tarjetas de recetas a continuación para más tarde!

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