Mi receta súper fácil de biriyani de verduras sin gluten -

1. Una idea de comida sin gluten súper fácil
2. Mi receta de biriyani de verduras sin gluten
3. Receta de biriyani de verduras sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
4. ¿Necesitas más inspiración para una cena sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta? ¡Asegúrate de fijar esta tarjeta de recetas a continuación para más tarde!

Siempre que comíamos comida para llevar cuando era niño, el biriyani siempre era mi primera opción, por lo que parecía apropiado que algún día creara una receta de biriyani de verduras sin gluten. Para ser honesto, me encanta cualquier tipo de biriyani (pollo, gambas o verduras), pero esta vez quería una receta vegetariana y sin gluten.

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En mi biriyani de verduras sin gluten utilicé calabaza, cebolla y guisantes como base. Básicamente eran lo que tenía en la alacena en ese momento, pero desde entonces he hecho versiones con todo tipo, como pimientos mixtos o trozos de berenjena, y ha quedado igual de delicioso. Creo que la calabaza me llena mucho y, a menudo, encuentro paquetes de cosas ya picadas en el contenedor de pegatinas amarillas del supermercado.

Esta receta de biriyani de verduras sin gluten es súper fácil de hacer y una comida rápida en una sola olla. Se tarda unos 20 minutos en prepararlo y también se puede preparar sin lácteos y vegano. Para una versión sin lácteos, fríe las verduras en aceite en lugar de mantequilla (a mí me gusta el aceite de coco) y usa un yogur sin lácteos, como yogur de coco o de almendras, encima. ¡Fácil como guisantes!

Una idea de comida sin gluten súper fácil

Entonces, ¿cómo se hace esta receta de biriyani en una sola olla? Básicamente, se fríen las verduras en mantequilla o ghee, luego se añade el arroz, la pasta de curry y la cúrcuma. Me gusta usar pasta de curry Balti, pero si tienes un sabor muy suave, también funcionaría con pasta de korma. Luego agrega el caldo de verduras, revuelve y cierra la tapa.

Llevar a ebullición, dejar cocer a fuego lento durante cinco minutos y luego apagar el fuego. Esta es la clave para un hermoso biriyani: ¡ no quites la tapa ! Quieres que el arroz se cocine en el vapor fragante, así que asegúrate de que la tapa esté bien cerrada. Si su tapa tiene un agujero, uso un poco de papel de aluminio o un paño de cocina para cubrirla una vez que se apaga el fuego y evitar que se escape demasiado vapor.

Una vez que el biriyani esté cocido, vierta un poco de yogur encima y espolvoree con cilantro y almendras en hojuelas adicionales. También puedes servirlo con un poco de yogur de menta extra como acompañamiento si lo deseas. También me encanta mi biriyani servido con curry de verduras como acompañamiento, ya que le da un poco de salsa. ¡Déjame saber si quieres una receta para eso también en los comentarios!

Mi receta de biriyani de verduras sin gluten

Así que aquí está mi receta de biriyani de verduras sin gluten. ¡La respuesta perfecta a todos tus problemas de cena! Realmente me enganché un poco a esta receta porque es muy fácil de hacer. Me encanta verla cuando haces mis recetas, así que no olvides etiquetarme en Instagram y usar #theglutenfreeblogger si pruebas esto.

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Ingredientes

• 400 g de calabaza picada
• 120 g de guisantes congelados
• 250 gramos de arroz basmati
• 500 ml de caldo de verduras
• 3 cucharadas de pasta Balti
• 1 cebolla (picada)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• 2 cucharadas de almendras tostadas en hojuelas (más un extra para servir)
• 2-3 cucharadas de yogur natural (para servir)
• Cilantro fresco picado (para servir)

Instrucciones

1. Derrita un poco de ghee o mantequilla en una sartén grande. Añade la calabaza, la cebolla y el ajo y sofríe durante 5-7 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
2. Agregue los guisantes congelados, el arroz, la cúrcuma, las almendras y la pasta de curry y revuelva bien hasta que todo esté cubierto uniformemente. Vierta el caldo de verduras, revuelva y luego tape bien la sartén.
3. Llevar a ebullición y luego bajar a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento durante cinco minutos, luego apague el fuego pero ¡NO retire la tapa! Deje la sartén por 10 minutos más para que el arroz continúe cocinándose al vapor.
4. Después de 10 minutos, retira la tapa y cubre con cucharadas de yogur. Espolvoree con cilantro y más almendras y sirva con más yogur a un lado, si lo desea.

¿Necesitas más inspiración para una cena sin gluten?

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