Polenta… ¿¡en un pastel!? -

Entonces, fui a casa este fin de semana y descubrí que mi novio Steve había decidido sorprenderme preparándome un pastel. Siendo este el primer pastel que hizo, ¡me intrigó saber a qué sabría! (Me matará cuando vea eso :P)

¡La foto no le hace justicia a este pedazo de pastel!

¡Me sorprendió aún más descubrir que había usado polenta para hacerlo! Nunca he oído hablar de usar polenta en pasteles; la he comido a la manera tradicional italiana, pero nunca la he cocinado de otra manera.

Pero Dios mío, sinceramente, fue el pastel sin gluten más delicioso que he probado en mi vida, ¡y por eso Steve debería estar muy, muy orgulloso!

Tomado de la revista Sainsbury's (ver la receta a continuación), este pastel estaba tan deliciosamente húmedo que merece más elogios que cualquier otra cosa. Quizás pienses que estoy siendo parcial, pero los pasteles sin gluten siempre son tan secos y quebradizos, ¡y esto fue un soplo de aire fresco en comparación!

El maravilloso pastelero Steve y yo.

El bizcocho no sólo estaba hecho con polenta, sino que también contenía nueces molidas que le daban un extra de textura y sabor.

La llovizna de limón en la parte superior le dio un toque picante, que contrastaba perfectamente con la dulzura del bizcocho. En general, ¡grandes puntos de brownies para Steve por este!

Sin embargo, no dejemos que esto disminuya su estatus varonil: ¡aún así se las arregló para conservar su carácter machista al comer mucho más pastel que yo!

Aquí está la receta, cortesía de Sainsbury's Magazine:

(c) Revista de Sainsbury

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