Hamburguesas de ternera sin gluten -

1. ¿Las hamburguesas son libres de gluten?
2. Ingredientes para hamburguesas de ternera sin gluten
   1. ¿Esta receta no contiene lácteos?
3. Los mejores consejos para cocinar hamburguesas sin gluten
4. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar hamburguesas sin gluten?
5. ¿Puedo congelar estas hamburguesas sin gluten?
6. Sugerencias para servir hamburguesas de ternera sin gluten
7. Mi receta de hamburguesas sin gluten
8. Hamburguesas de ternera sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
   3. Notas
9. ¿Necesitas más inspiración para recetas de barbacoa sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de hamburguesas sin gluten?
   2. Sobre el Autor

Si hay una receta que necesitas para la barbacoa este año, son mis hamburguesas sin gluten súper fáciles , ¡hechas con solo 3 ingredientes!

Esta sencilla receta de hamburguesa sin gluten utiliza carne picada, cebolla y perejil junto con un sabroso condimento para crear una receta que a todos les encantará.

Es la receta perfecta de barbacoa sin gluten. ¡Combínala con mis panes de hamburguesa caseros sin gluten para obtener la mejor hamburguesa!

Hacer hamburguesas de carne sin gluten es realmente fácil y a continuación tengo muchos consejos y trucos para asegurarme de que obtengas lo mejor de esta receta.

También son excelentes para preparar con anticipación y congelar, por lo que siempre puedes tener hamburguesas listas para cuando salga el sol.

¿No te apetece encender la barbacoa o la parrilla? ¡No te preocupes!

Estas hamburguesas sin gluten no solo son excelentes para una barbacoa, sino que también puedes asarlas, freírlas, hornearlas o freírlas al aire hasta que queden perfectas.

¿Las hamburguesas son libres de gluten?

Cuando me diagnosticaron la enfermedad celíaca por primera vez hace unas dos décadas, la mayoría de las hamburguesas se hacían con bizcocho o pan rallado como relleno.

Esto significaba que no estaban libres de gluten, pero hoy en día la mayoría de las hamburguesas de los supermercados no contienen gluten y son seguras para las personas con enfermedad celíaca.

Por supuesto, puedes salir y comprar algunas hamburguesas ya preparadas, pero hacer las tuyas propias es mucho más divertido y sabroso.

Además, estas hamburguesas de carne de res sin gluten solo usan tres ingredientes y no contienen huevo ni pan rallado para darles volumen: ¡es pura carne de res!

Eso significa que no contienen gluten, lácteos ni huevos y son baratos de producir a granel.

Ingredientes para hamburguesas de ternera sin gluten

A continuación hay una tarjeta de recetas imprimible completa con los ingredientes y el método, pero aquí hay un poco más de detalles sobre lo que necesitará.

Los principales ingredientes que necesitarás para estas hamburguesas sin gluten son:

• Carne picada de res: Asegúrese de utilizar al menos un 10 % de carne picada de res con grasa; idealmente, un 12 % o incluso un 20 % de carne picada de res con grasa (carne molida) creará un mejor sabor y textura.
• Cebolla : Una cebolla finamente picada le da todo el sabor que necesitas a estas hamburguesas de jugo.
• Perejil fresco : Me encantan las pequeñas motas de color que el perejil fresco picado le da a estas hamburguesas. Puedes omitirlo si quieres, pero creo que agrega algo encantador.
• Aceite de oliva : Esto no se incluye en la mezcla de hamburguesas, pero necesitarás un poco a mano para cepillar las hamburguesas antes de cocinarlas. Esto evita que se peguen a la sartén o a la parrilla y también pega el condimento a las hamburguesas.

Los ingredientes que necesitarás para el condimento para hamburguesas son:

• Sal
• Pimienta negra
• Gránulos de ajo
• Pimenton

Yo solo uso pimentón simple, pero puedes usarlo ahumado si te gusta un toque ahumado en tus hamburguesas.

Asegúrate de espolvorear el condimento para hamburguesas sobre las hamburguesas justo antes de cocinarlas, no lo mezcles con la mezcla de carne.

Esto asegurará un sabor delicioso sin comprometer la textura de la carne picada.

¿Esta receta no contiene lácteos?

¡Sí! Estas hamburguesas de ternera no sólo no contienen gluten, sino también lácteos y huevos.

Esto los hace aptos para toda la familia sin necesidad de realizar cambios ni sustituciones.

Los mejores consejos para cocinar hamburguesas sin gluten

Cocinar hamburguesas sin gluten es realmente fácil, pero para aprovecharlas al máximo, tengo algunos consejos y sugerencias para mejorar el sabor y la textura de tus hamburguesas.

Mis mejores consejos para cocinar hamburguesas sin gluten a la perfección son:

• Evite la carne picada magra si no quiere comprometer la textura. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, más jugosas y sabrosas quedarán tus hamburguesas.
• Al darle forma a tus hamburguesas sin gluten, haz una abolladura en el medio de cada una con los dedos. Esto evita que las hamburguesas se hinchen al cocinarlas.
• No agregue el condimento a la mezcla de la hamburguesa; en lugar de eso, espolvoréelo en cada lado justo antes de freír. ¡Esto evita que la sal reaccione con la carne y la mantiene jugosa!
• Relájate y tus hamburguesas van tomando forma. Esto les ayudará a conservar su forma cuando los arrojes a la parrilla.
• Descansa tus hamburguesas una vez que se hayan cocinado. ¡Solo un tiempo de reposo de 5 minutos ayudará a resaltar los sabores y crear las hamburguesas más jugosas jamás vistas! A mí me gusta dejar reposar el mío con una rodaja de queso encima para que quede delicioso y derretido.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar hamburguesas sin gluten?

Para mí, no hay nada mejor que una barbacoa, pero hay muchas maneras de cocinar estas hamburguesas sin gluten dependiendo de lo que tengas disponible.

Además, si quieres hamburguesas en pleno invierno, ¡es posible que no te apetezca encender la parrilla!

Estas son las mejores formas de cocinar estas hamburguesas sin gluten:

• Para freír : Simplemente calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas en una sartén seca durante 7 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas.
• Para asar : Coloque las hamburguesas en una parrilla a fuego medio. Cocínelos durante 7 minutos por cada lado (o 14 minutos, volteándolos cada 2 minutos) hasta que estén bien cocidos.
• Para asar : Coloque las hamburguesas a fuego medio y cocine durante 7 minutos por cada lado hasta que se doren y estén bien cocidas.
• Para freír al aire : unte ambos lados de la hamburguesa con aceite y sazone, luego colóquela en la freidora a 200 ° C durante 8 a 12 minutos, dándole vuelta a la mitad, hasta que esté bien cocida.

Por supuesto, asegúrese de seguir las instrucciones de la receta para engrasar y condimentar las hamburguesas antes y durante la cocción.

¿Puedo congelar estas hamburguesas sin gluten?

Lo mejor de estas hamburguesas de carne sin gluten es que son excelentes para hacer a granel y congelar.

Para obtener mejores resultados, recomiendo darle forma de hamburguesas a la mezcla y congelarlas crudas y planas entre hojas de papel para hornear.

Descongela completamente las hamburguesas congeladas en el refrigerador antes de cocinarlas completamente.

También puedes congelar las hamburguesas cocidas de manera similar, asegurándote de que estén completamente descongeladas y luego recalentadas completamente antes de comerlas.

Sugerencias para servir hamburguesas de ternera sin gluten

Hay muchas maneras de disfrutar tus hamburguesas sin gluten una vez que las hayas cocinado.

Estas son algunas de mis sugerencias favoritas para mis hamburguesas de carne sin gluten:

• Sírvelos dentro de un pan de hamburguesa sin gluten con tus aderezos favoritos como queso, pepinillos, salsa para hamburguesas, lechuga y tomate.
• Agréguelos a una ensalada fresca con lechuga picada, tomate, pepino, cebolla rosada encurtida y un aderezo para ensalada sin gluten de su elección.
• Sirva estas hamburguesas con papas fritas caseras sin gluten o gajos de papa con ajo y chile , o incluso mi ensalada de papa favorita como parte de una cena de verano.
• Corte las hamburguesas cocidas sobrantes y agréguelas a un plato de pasta con salsa a base de tomate, similar a mi receta de pasta con carne y salchicha , para una cena fácil con sobras.

Mi receta de hamburguesas sin gluten

Aquí está, las mejores hamburguesas sin gluten de todos los tiempos y la única receta de hamburguesa de carne sin gluten que necesitas, ¡llueva o haga sol!

Esta receta rinde cuatro hamburguesas grandes, pero puedes hacerlas más pequeñas fácilmente (solo asegúrate de reducir un poco los tiempos de cocción).

También puedes duplicar o incluso triplicar fácilmente las cantidades dependiendo de para cuántas personas estés cocinando o si quieres repuestos para el congelador.

No olvide consultar mis principales consejos anteriores sobre cómo congelar estas hamburguesas de carne y cómo cocinarlas de diferentes maneras.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus creaciones!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

Continuar al contenido

Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo Total 20 minutos

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera (al menos 12 % de grasa)
• Un puñado de perejil fresco picado
• 1 cebolla finamente picada
• Aceite de oliva (para cepillar)

Para el condimento:

• Sal y pimienta negra
• ¼ cucharadita de ajo granulado
• ¼ cucharadita de pimentón

Instrucciones

1. Agregue la carne picada, el perejil y la cebolla a un tazón grande y “aplaste” bien la mezcla con las manos.
2. Divida la mezcla uniformemente en cuatro y forme bolas. Aplana cada bola hasta que tenga aproximadamente media pulgada de grosor y luego usa tus dedos para presionar una abolladura en el centro de cada una. Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.
3. Cuando esté listo para cocinar, mezcle la sal, el ajo granulado y el pimentón. Unte un lado de cada hamburguesa con aceite y espolvoree con el condimento. Cocine en una sartén mediana (o en una barbacoa) durante 7 minutos, unte la parte superior con aceite y espolvoree el resto del condimento.
4. Voltee las hamburguesas y cocine por otros 7 minutos. Una vez que esté bien cocido, descanse durante 5 minutos antes de servirlo como desee.

Notas

Para obtener información sobre otros métodos de cocción y congelación, consulte la publicación del blog anterior.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías:387Grasa total:25gGrasa saturada:9gGrasas trans:1gGrasa no saturada:13gColesterol:111mgSodio:268mgCarbohidratos:4gFibra:1gAzúcar:1gProteína:35g

¿Necesitas más inspiración para recetas de barbacoa sin gluten?

Aquí hay más recetas de barbacoa sin gluten que puedes probar una vez que hayas preparado esta receta de hamburguesas de carne sin gluten.

• Koftas de cerdo magro fáciles
• Brochetas de gambas con mango y coco
• Brochetas de pollo con ensalada de arroz griega

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger , compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

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Sobre el Autor

Sarah Howells es una bloguera y autora británica sin gluten. Vive con la enfermedad celíaca desde 2002. Su primer libro de recetas, Delicious Gluten Free Meals , ya está disponible en el Reino Unido y se puede reservar en los EE. UU.

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