Pudín de caramelo pegajoso sin gluten -

1. ¿Cuál es la diferencia entre el caramelo pegajoso y el pudín de dátiles pegajoso?
2. Ingredientes del pudín de caramelo pegajoso
3. ¿Puedo congelar este pudín de caramelo pegajoso?
4. Mi receta de pudín de caramelo pegajoso sin gluten
5. Pudín de caramelo pegajoso sin gluten
   1. Ingredientes
   2. Instrucciones
6. ¿Necesitas más inspiración para postres sin gluten?
   1. ¿Te gusta esta receta de pudín de caramelo pegajoso sin gluten?

Cuando se trata del mejor postre, no hay nada mejor que un pudín de caramelo pegajoso sin gluten .

El dulce bizcocho se baña en una gran cantidad de salsa de caramelo para crear el bocadillo más indulgente que jamás haya existido. ¡Y es completamente libre de gluten y apto para celíacos!

Cada vez que salgo a cenar, siempre encuentro que el postre es lo más difícil y ver a otros quedarse atrapados en un pastel de pudín de caramelo pegajoso siempre me desgarra el alma.

¡Pero ahora creó una versión sin gluten de este pudín clásico que luce mejor que cualquier cosa que haya visto comer a otros en un restaurante!

El pastel está hecho con dátiles que le dan un rico sabor y una textura pegajosa y la salsa espesa de caramelo es tan increíble que quiero bañarme en ella.

Si quieres una receta de pudín sin gluten que atraiga al público, definitivamente esta es la solución.

Siempre le doy esto a mi familia y les encanta. Ninguno de ellos está libre de gluten, ¡pero dicen que no notarían la diferencia!

Es un postre fantástico para Navidad o cuando tienes una ocasión especial y quieres preparar un regalo para una multitud de personas.

¿Cuál es la diferencia entre el caramelo pegajoso y el pudín de dátiles pegajoso?

¿Sabías que el pudín de caramelo pegajoso y el pudín de dátiles pegajoso son en realidad lo mismo?

El pudín de caramelo pegajoso es un postre rico y pegajoso con una salsa espesa de caramelo encima y, por lo general, se prepara con dátiles picados.

Sin embargo, en Australia y Nueva Zelanda se lo conoce más comúnmente como pudín de dátiles pegajoso.

Entonces, sea cual sea el que estés buscando, ¡definitivamente has venido al lugar correcto!

Ingredientes del pudín de caramelo pegajoso

A continuación hay una tarjeta de recetas imprimible completa con todos los ingredientes y el método, pero aquí están los elementos principales que necesitarán para la lista de compras.

• Dátiles Medjool: La parte clave de esta receta consiste en hervir los dátiles picados con agua para hacer una deliciosa base de caramelo para tu pastel. No te preocupes si no te gustan los dátiles: si los picas muy finos, ¡nunca sabrás que están ahí! Pero son muy importantes para crear la textura de este pastel pegajoso.
• Mantequilla sin sal: si desea que este pastel no contenga lácteos, puede usar una alternativa sin lácteos en lugar de mantequilla.
• Azúcar: en esta receta utilizo una mezcla de azúcar moreno oscuro y azúcar en polvo, tanto para la salsa como para el pastel. El marrón oscuro le da un profundo sabor a caramelo. El azúcar moreno también claro funcionaría, pero podría tener un sabor un poco menos rico.
• Huevos: No he probado esto con un sustituto del huevo, así que no estoy seguro de cómo funcionaría. Los huevos se utilizan para unir el pastel, por lo que lamentablemente la receta no es vegana.
• Harina con levadura sin gluten: Yo uso la harina con levadura FREEE, pero funcionaría cualquier variedad. Si solo tienes harina normal o sin gluten, añade 1 cucharadita de levadura en polvo por cada 100 g de harina.
• Crema doble: Utilizo esto para crear la rica salsa. Necesitaría encontrar una alternativa sin lácteos si quiere que esta receta no contenga lácteos. En Estados Unidos querrás una crema espesa para esta receta.

No olvides que la receta completa está debajo de la tarjeta de recetas con todas las cantidades.

¿Puedo congelar este pudín de caramelo pegajoso?

La buena noticia si lo preparas con anticipación es que puedes congelarlo.

Personalmente, congelaría el pastel antes de agregar la salsa de caramelo y luego los congelaría ambos por separado, descongelando bien antes de calentarlos.

También congelé las sobras de esto con la salsa y salieron igual de bien.

Cualquier salsa sobrante se puede guardar en un frasco de vidrio resistente al calor; luego, para calentarla, simplemente colóquela en una cacerola con agua caliente hasta que se suelte.

Para conservar este pudín puede conservarlo en un recipiente cerrado a temperatura ambiente o en el frigorífico.

Mi receta de pudín de caramelo pegajoso sin gluten

Esta receta de pudín de caramelo pegajoso sin gluten es una receta realmente fácil de preparar para una reunión familiar.

¡Alimento de 6 a 8 personas, dependiendo del tamaño de la porción que desees!

Lo encuentro muy rico, así que diría que servir 8 sería perfecto si agregas un poco de helado o natillas a la mezcla.

Y si quieres una referencia visual de cómo hacer esta receta, ¡subí un vídeo aquí para ayudarte!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 40 minutos Tiempo Total 55 minutos

Ingredientes

Para el pastel:

• 200 g de dátiles medjool (sin piedras)
• 250 ml de agua hirviendo
• 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 g de mantequilla sin sal (+ extra para engrasar)
• 100 g de azúcar moreno oscuro
• 50 g de azúcar en polvo
• 2 huevos grandes
• 200 g de harina con levadura sin gluten
• 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Para la salsa:

• 200ml de nata doble
• 130 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azúcar moreno oscuro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Para el pastel:

1. Picar finamente los dátiles. Agrega a un cazo con el agua hirviendo y el extracto de vainilla. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego retire del fuego. Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de preparar la masa del pastel.
2. Precalentar el horno a 180'C / Ventilador 160C / Marca de gas 4. Agrega la mantequilla y el azúcar a un bol y bate con una batidora eléctrica durante 1-2 minutos.
3. Agrega los huevos y luego vuelve a batir hasta que se combinen. Tamiza la harina y el bicarbonato y vuelve a batir por un minuto más. Agregue los dátiles y dóblelos con una espátula hasta que estén completamente combinados.
4. Engrase un plato de 30 cm x 20 cm con mantequilla extra y vierta la masa. Hornee en el centro del horno durante 30-35 minutos hasta que el pastel comience a despegarse de los lados del plato. Deja enfriar un poco mientras preparas la salsa.

Para la salsa:

1. Derrita la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar en una sartén grande a fuego lento, revolviendo regularmente. Una vez que el azúcar se haya disuelto añade la nata, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos.
2. Vierta la salsa sobre el bizcocho tibio y sirva inmediatamente. También se puede servir con natillas extra o helado.

¿Necesitas más inspiración para postres sin gluten?

¿Quieres probar algunas de las otras recetas de postres sin gluten del blog una vez que hayas preparado este pudín de caramelo pegajoso?

• Tarta de queso Twix sin gluten
• Pudín navideño fácil
• Bagatela de pastel de Jaffa sin gluten
• pastel de lima

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Y si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de pudín de caramelo pegajoso sin gluten?

¡Asegúrate de fijar la tarjeta de recetas a continuación para más tarde!

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