▶️ ¿La mezcla para panqueques se estropea? ¿Puedes usarlo después de que haya expirado?

Hablemos de la vida útil y la caducidad de la mezcla para panqueques.

Digamos que su mezcla para panqueques ya ha pasado unos meses de la fecha en la etiqueta, pero se ve perfectamente bien. Eso te hace preguntarte: ¿Puedes usar una mezcla para panqueques caducada?

O tal vez solo usó la mitad de la bolsa, y la segunda mitad ha estado almacenada durante un par de meses. Ahora que está a punto de usarlo, se pregunta si todavía es bueno. ¿La mezcla para panqueques alguna vez se estropea o caduca?

¿Suena familiar?

Si es así, estás en el lugar correcto. sigue leyendo

Panqueques cubiertos con crema espesa y mermelada

1. Tabla de contenido
2. ¿La mezcla para panqueques se estropea o caduca?
3. ¿Se puede usar una mezcla para panqueques vencida?
4. ¿Es seguro usar una mezcla para panqueques vencida?
5. ¿Cuánto dura la mezcla para panqueques?
6. ¿Cómo saber si la mezcla para panqueques es mala?
7. Cómo almacenar la mezcla para panqueques
8. ¿Se puede congelar la mezcla seca para panqueques?
9. Resumen de vida útil y caducidad de la mezcla para panqueques

Tabla de contenido

• ¿La mezcla para panqueques se estropea o caduca?

• ¿Se puede usar una mezcla para panqueques vencida?

• ¿Es seguro usar una mezcla para panqueques vencida?

• ¿Cuánto dura la mezcla para panqueques?

• ¿Cómo saber si la mezcla para panqueques es mala?

• Cómo almacenar la mezcla para panqueques

• ¿Se puede congelar la mezcla seca para panqueques?

• Resumen de vida útil y caducidad de la mezcla para panqueques

¿La mezcla para panqueques se estropea o caduca?

La mezcla para panqueques no se estropea como la mayoría de los otros productos, pero no mantiene la calidad para siempre.

Si se almacena el tiempo suficiente, los panqueques que hace se volverán planos y masticables en lugar de livianos y esponjosos. Eso sucede porque el agente leudante incluido en la mezcla pierde potencia gradualmente.

Una mezcla para panqueques es básicamente un montón de harina acompañada de un poco de azúcar, sal y un agente leudante como bicarbonato de sodio o levadura en polvo (a veces ambos). Y como probablemente sepa, la harina, el azúcar y la sal duran mucho tiempo sin cambiar mucho la calidad.

El único ingrediente en una mezcla típica para panqueques que no conserva la calidad durante años es el agente leudante.

El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear pierden potencia con el tiempo y, con el tiempo suficiente, pierden todo su poder de levadura. Es por eso que sus panqueques hechos con una mezcla antigua son planos y masticables.

Afortunadamente, puede solucionar el problema simplemente agregando suficiente polvo de hornear o bicarbonato de sodio para hacer que los panqueques crezcan.

Hablemos de eso.

Panqueques cubiertos con mermelada

¿Se puede usar una mezcla para panqueques vencida?

Puede usar una mezcla para panqueques caducada si agrega un poco de polvo de hornear para compensar la potencia perdida. Sin él, si la mezcla tiene más de un par de meses después de su fecha, los panqueques no subirán y terminarás con panqueques planos y densos.

Digamos que su mezcla para panqueques tiene cuatro meses después de la fecha impresa y parece estar perfectamente bien. Pero no lo usaste en los últimos meses, así que no tienes idea de cómo resultarán los panqueques.

Mi consejo es simple: tenga en cuenta la cantidad de mezcla para panqueques que está a punto de usar, prepare su masa para panqueques como de costumbre y cocine un solo panqueque como prueba.

Ahora, dependiendo de cómo vaya, tus opciones son:

• Cocine el resto de la masa si el panqueque está bien.
• Agregue polvo de hornear adicional si el panqueque es plano y denso en lugar de agradable y esponjoso.
• Deseche la masa y el resto de la mezcla si el panqueque tiene un sabor terrible. No es común, pero puede pasar.

Cuando se trata de agregar el agente de levadura, sugiero que sea súper simple.

Algunas mezclas usan polvo de hornear, mientras que otras una combinación de polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Pero en lugar de revisar la lista de ingredientes y tratar de averiguar las proporciones adecuadas, simplemente mezcle un poco de polvo de hornear adicional.

Panqueques con azúcar en polvo

¿Cuánto polvo de hornear debo agregar, te preguntarás?

Una mezcla típica para panqueques usa alrededor de dos cucharaditas de polvo para hornear por taza de la mezcla (ejemplo 1, ejemplo 2, ejemplo 3). Así que lo tomaremos como nuestra línea de base.

Luego, agregue lo siguiente:

• 2 cucharaditas de polvo de hornear por taza de mezcla para panqueques si su panqueque de prueba es completamente plano
• 1 cucharadita de levadura en polvo por taza de mezcla para panqueques si el panqueque de prueba tiene algo de aumento pero no es tan esponjoso como te gustaría
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo por taza si el panqueque de prueba está bien, pero le vendría bien un poco de aumento

Una vez que agregue el agente de fermentación, revuelva rápidamente la masa y cocine otro panqueque. Lo más probable es que sea mucho mejor que el anterior.

Si no es así, considere agregar más agente leudante (si agregó la mitad), o deséchelo todo si ya agregó la cantidad total y el panqueque aún está plano y denso.

Un consejo similar se aplica a las mezclas para pasteles y brownies, pero no puede hacer una prueba en esos casos. Por lo general, se ve obligado a agregar el agente de levadura por adelantado sin saber realmente cómo resultaría el pastel sin él.

Ahora, es posible que se pregunte si es seguro usar una mezcla para panqueques vencida. Abordemos eso.

Masa para panqueques con manzanas

¿Es seguro usar una mezcla para panqueques vencida?

La mezcla para panqueques es un polvo hecho de un montón de ingredientes secos y, como probablemente sepa, no se vuelven peligrosos tan fácilmente. Mientras mantenga la mezcla sellada herméticamente, lo peor que debería pasar es que el agente de fermentación pierda potencia y la calidad general baje un poco.

Pero si alguna vez ha leído una de esas historias de terror sobre mezclas para panqueques caducadas que enferman gravemente a alguien, es posible que todavía esté un poco preocupado.

Bueno, hay una cosa que esas historias tienden a omitir: las prácticas de almacenamiento.

La mayoría de las veces, los problemas de salud de la persona que se enfermó después de usar una mezcla para panqueques caducada son causados ​​por esporas de moho o algo similar. Y como te puedes imaginar, esas esporas llegaron a la bolsa después de abrirla (asumiendo que la mezcla salió “limpia” del fabricante).

¿Y de quién es la culpa?

Supongo que es el resultado de malas prácticas de almacenamiento y no tiene nada que ver con la fecha de la etiqueta. Si la mezcla se infestó con esporas poco después de abrirla, es posible que sea mucho antes de la fecha impresa y aun así enferme a alguien.

Además, las personas que son hospitalizadas después de inhalar esporas de moho suelen tener una condición muy rara que las hace mucho más susceptibles al moho. Si ese no fuera el caso, la mayoría de los usuarios terminarían regularmente en el hospital después de oler algo de comida vieja. Y como sabes, ese no es el caso.

Si su mezcla para panqueques permanece entreabierta y descubierta durante un par de meses, tírela por razones de seguridad.

Tortitas cocidas a base de kéfir

¿Cuánto dura la mezcla para panqueques?

La mezcla para panqueques viene con una vida útil de aproximadamente un año y dura fácilmente un par de meses después de la fecha impresa. Abrir la bolsa no cambia el período de almacenamiento, suponiendo que almacene bien las sobras.

Y si su mezcla para panqueques tiene más de un par de meses después de la fecha impresa, es posible que deba agregar un poco de polvo de hornear a la masa para que los panqueques queden agradables y esponjosos.

(Cubrí exactamente cómo hacerlo en la sección sobre el uso de mezcla para panqueques caducada).

Dicho esto, en algunos casos, lo que debes hacer es desechar la mezcla. Hablemos de los signos de deterioro.

¿Cómo saber si la mezcla para panqueques es mala?

Deseche su mezcla para panqueques si:

• Está infestado de insectos de la despensa. La mezcla no es buena si nota plagas, larvas o huevos en la bolsa.
• Hay moho, grandes cúmulos húmedos o cualquier otro crecimiento orgánico. Todos estos son, en la mayoría de los casos, causados ​​por el agua. Y eso significa que la mezcla no estaba bien sellada. Si eso le sucede a una bolsa medio abierta, es una señal segura de que debe usar un recipiente hermético la próxima vez.
• Huele a moho, agrio o “divertido”. Un mal olor es una señal segura de que algo anda mal.
• Es más viejo de lo que te sientes cómodo. En algún momento, ya es suficiente, y tienes que elegir por ti mismo cuando eso suceda. Para mí, es cuando la mezcla tiene más de 2 años de su fecha.

Los grumos secos son bastante normales y puedes separarlos con un tenedor o una cucharilla. Lo mismo ocurre con otros productos en polvo, como la proteína en polvo o la harina.

Mezcla de masa para panqueques

Cómo almacenar la mezcla para panqueques

Guarde las bolsas sin abrir de mezcla para panqueques en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor. Una vez que abra la bolsa, asegúrese de que siempre esté bien sellada.

Si su bolsa no se puede volver a sellar, puede transferir la mezcla sobrante a un recipiente de almacenamiento o simplemente sellar la bolsa con un clip de sellado o un lazo.

Un sello hermético evita que la humedad, los insectos de la despensa y las esporas de moho entren en la bolsa, manteniendo la mezcla segura para usar durante un período prolongado.

¿Se puede congelar la mezcla seca para panqueques?

Sí, está perfectamente bien congelar la mezcla para panqueques.

Lo más importante aquí es asegurarse de sellar bien el polvo. Las mejores opciones son los recipientes herméticos y las bolsas para congelar. O puede dejar la mezcla en su bolsa original si aún no está abierta.

La congelación ayuda a que la mezcla conserve la calidad por más tiempo. Pero si eres como yo, no tienes mucho espacio en el congelador, especialmente para productos que pueden estar en la despensa o en un armario de la cocina.

Si decide congelar la mezcla, utilícela directamente del congelador, no es necesario descongelar la mezcla ni nada por el estilo. Simplemente agregue el resto de los ingredientes necesarios, revuelva bien y cocine.

Resumen de vida útil y caducidad de la mezcla para panqueques

Gracias por leer esta breve guía sobre la mezcla para panqueques. Aquí están los puntos clave:

• La mezcla para panqueques no se estropea en el sentido tradicional de la palabra, pero pierde gradualmente su potencia. Si han pasado más de unos meses de la fecha impresa, es probable que los panqueques que haga se vuelvan planos y densos en lugar de esponjosos.
• Todavía puede usar su mezcla para panqueques vencida, pero es posible que deba agregar un poco de polvo de hornear adicional para obtener la textura de panqueque que desea. Cocine un panqueque de prueba y, según el resultado, agregue polvo de hornear si es necesario. Si el panqueque está totalmente plano, agregue 2 cucharaditas de polvo de hornear por taza de mezcla para panqueques; menos si hay alguna subida.
• Guarde la mezcla para panqueques en un lugar fresco y seco, sellado herméticamente. La refrigeración y la congelación también son posibles, pero no ayudan mucho.