La Universidad de Harvard dicta sentencia y afirma esto sobre la conveniencia de las dietas vegetarianas

📅 19/08/2025 📂 salud

Un estudio de Harvard Health indica que las dietas vegetarianas bien planificadas son nutritivas y saludables. Reducen significativamente el colesterol malo y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Quienes las siguen suelen tener un índice de masa corporal más equilibrado y una presión arterial más baja, gracias a una menor ingesta de grasas saturadas y un mayor consumo de fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo, se debe prestar especial atención a compensar nutrientes como el hierro, el zinc, el calcio, la vitamina D y la vitamina B12, que se obtienen de productos animales. Para ello, es esencial consumir lentejas, garbanzos y espinacas, y los veganos pueden necesitar alimentos fortificados o suplementos. Sustituir las grasas por las de aguacates y nueces es fundamental, y se recomiendan suplementos de omega-3 derivados de algas. El éxito de esta dieta depende de una planificación cuidadosa y asesoría profesional.

La Universidad de Harvard dicta sentencia y afirma esto sobre la conveniencia de las dietas vegetarianas

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