Los peces van al gimnasio: cómo mejorar el bienestar y la calidad de las especies de acuicultura

La industria del fitness ha crecido notablemente en los últimos años, impulsada por tendencias saludables y mayor conciencia sobre hábitos de consumo. El concepto de fitness ha evolucionado hacia el wellness, enfocándose en el bienestar integral.

En el caso de los animales, existe una práctica llamada enriquecimiento ambiental, que busca mejorar su calidad de vida en cautiverio mediante la modificación de su entorno. Esta técnica, desarrollada en el siglo XX, simula condiciones naturales para estimular comportamientos saludables. Un ejemplo clave es el enriquecimiento ocupacional, que promueve actividades físicas y mentales para reducir el estrés.

Organizaciones como el Farm Animal Welfare Committee recomiendan estos métodos, incluso haciéndolos obligatorios en algunos casos, como en gallinas ponedoras en Europa.

El "efecto Ricitos de Oro" ilustra la preferencia por opciones equilibradas, ni extremas ni moderadas. Este principio aplica también al ejercicio en animales: una dosis adecuada mejora su salud y la calidad del producto final, mientras que el exceso puede causar desajustes metabólicos.

En acuicultura, se han implementado técnicas como corrientes simuladas en tanques para imitar condiciones naturales. Estudios demuestran que una configuración aleatoria de estas corrientes, en lugar de un flujo constante, genera mejores resultados en crecimiento, nutrición y coloración de la carne, reflejando el efecto Ricitos de Oro.

Sin embargo, el ejercicio continuo puede afectar negativamente la salud de los peces, reduciendo su bienestar y la calidad del producto. Por ello, el futuro del enriquecimiento ambiental requiere optimizar estas herramientas para equilibrar bienestar animal y productividad.

En una industria marcada por la escasez de recursos, la "justa medida" se convierte en clave para sistemas de producción sostenibles. El bienestar animal no solo mejora su calidad de vida, sino también la eficiencia y rentabilidad del sector.