Omega-6: esto es lo que dice la ciencia sobre sus beneficios para la salud

El debate sobre los aceites de semillas parece llegar a su fin. Un estudio presentado en Nutrition 2025 desmiente el mito de que estos aceites causan inflamación. Investigaciones científicas demuestran sistemáticamente lo contrario. Un nuevo estudio utilizó marcadores sanguíneos para medir los niveles de ácido linoleico, un omega-6 presente en aceites de soja y maíz. Los hallazgos revelan que este ácido graso ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. El estudio, con casi 1900 personas, mostró que niveles más altos de ácido linoleico en sangre se asociaban con niveles más bajos de biomarcadores de riesgo cardiometabólico e inflamación. Estos resultados son consistentes con otros estudios observacionales que vinculan una mayor ingesta de este ácido con menores riesgos de diabetes y eventos cardiovasculares. Los participantes con niveles más altos mostraron menor resistencia a la insulina y menos inflamación. Los investigadores afirman que estos hallazgos respaldan la necesidad de estudios adicionales para confirmar que aumentar su ingesta reduce la incidencia de infartos, accidentes cerebrovasculares y diabetes.