Las ensaladas de quinoa se pueden encontrar en cualquier cocina saludable.
El grano antiguo no contiene gluten, tiene un alto contenido de proteínas y su sabor suave combina bien con casi cualquier cosa. Básicamente, puede agregar cualquier combinación de verduras, frijoles, queso o carne picada y terminar con una comida equilibrada y sabrosa.
Pero esta receta es excelente si te aburres del estilo de ensalada o si quieres agregar un poco de dinamismo extra para servir quinua a los invitados.
Básicamente, haces la misma ensalada de quinua y la rellenas con pimienta. Al horno, los pimientos se vuelven un poco más suaves y liberan aún más sus sabores.
Es un paso adicional, pero es un paso fácil que vale la pena. Consejo profesional: Repita la receta dos o tres veces con una bolsa de pimienta restante para trabajar para el almuerzo del día siguiente.
Ingredientes
Pasos
- Precaliente el horno a 375 F.
- Corta el pimiento morrón encima y quita las semillas y las costillas, dejando el pimiento restante intacto. Recorte el fondo ligeramente, si es necesario, para que la pimienta se mantenga derecha.
- Combine la quinua, los tomates, el calabacín, la albahaca, 1 cucharada de queso, la mitad de los piñones, el jugo de limón, el aceite y el ajo en un tazón mediano. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
- Coloque el pimiento en la fuente para hornear y agregue suficiente agua para llegar a la mitad de los lados de la fuente.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Cubra la pimienta con 1 cucharada de queso restante y los piñones restantes y hornee, sin tapar, durante otros 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y las nueces estén doradas.
MAS SOBRE ESTA RECETA
Además del valor de la proteína de la quinoa, los pimientos son una gran fuente de vitamina C, mientras que el calabacín y los tomates son dos verduras que, gracias al volumen de agua y fibra, ayudan a llenarte (para evitar comer en exceso). También hay una larga lista de verduras y otras hierbas saludables, como el ajo, la albahaca y el perejil.
Pimienta de Quinoa Rellena
El grano antiguo no contiene gluten, tiene un alto contenido de proteínas y su sabor suave combina bien con casi cualquier cosa. Básicamente, puede agregar
maquillaje
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2022-10-20
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