Productos lácteos: ¿Buenos o malos para la salud?

Los humanos somos los únicos seres vivos que seguimos tomando leche y productos lácteos una vez que ha finalizado la etapa de lactancia. Eso es bastante extraño. La respuesta a esta cuestión nos lleva a pensar en la evolución de las especies. Los humanos hemos evolucionado de forma que poseemos en nuestro cuerpo una enzima, la lactasa, que nos permite seguir digiriendo los lácteos en la edad adulta. En los últimos tiempos, en los que tanto hablamos de hábitos saludables, han aparecido, sin embargo, dudas sobre los beneficios del consumo de leche, lo que ha hecho que mucha gente se replantee si seguir añadiendo este alimento a su dieta habitual.

Vamos a intentar despejar todas las dudas.

Prueba si lo deseas otros tipos de lácteos que no estén realizados con leche de vaca, sino de soja, de almendras, arroz, incluso calabaza. Compara sus ingredientes y nutrientes y decide si te sientan mejor y te gustan más.