Recetas ligeras y saludables para estas navidades

El olor que desprenden las cazuelas. Mesas llenas de color y repletas de entremeses. La Navidad es inspiradora cuando nos ponemos el delantal. Fluyen mil ideas y, como comensales, siempre es una sorpresa sentarse a la mesa y degustar con la boca, pero también con la vista y la nariz, las delicias que se colocan en nuestro plato.

Este año, te proponemos incorporar en tus menús navideños la variante gastronómica de la salud y crear menús ligeros que cautiven a los invitados. De esta forma, apreciarán cada delicia, sin excesos que empañen las celebraciones. Puedes empezar aligerando las recetas tradicionales y también innovando y añadiendo novedades culinarias.

Estas fiestas navideñas se pueden celebrar sin desatender un cierto control dietético, como reconoce la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Aunque también admiten que los productos tradicionales navideños, consumidos con moderación y sin exceso, son compatibles con una dieta equilibrada.

Si deseas aligerar las recetas de siempre, puedes seguir estos consejos:

Te ofrecemos algunas ideas de recetas para aligerar el menú de Navidad, tanto si se trata de entrantes, como postres y dulces, para la cena o la comida:

Recuerda que la alimentación equilibrada debe ir acompañada de la práctica de ejercicio regular. Te sentirás mejor estos días y evitarás los tan habituales empachos navideños. ¡Cuídate!

Fuentes: