Sopa Rae De Brócoli Y Calabaza Butternut

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Cuando las hojas se mueven y el aire está crujiente, la sopa de calabaza es simplemente cremosa

Y hay muchas formas de mezclarlo para que puedas comerlo una y otra vez (naturalmente) sin aburrirte.

Algunas personas agregan tocino; Apple también es una adición popular.

Agregamos el brócoli rabe a nuestra cabeza, para obtener nutrientes adicionales y un sabor a vegetales frescos.





Ingredientes

1 cucharadita de aceite de coco o aguacate

1/2 cucharadita de tomillo seco

2 tazas de puerros enjuagados y picados

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de jengibre fresco pelado y carne picada

1 pizca de pimienta de cayena

4 tazas de calabaza cortada en cubitos

2 tazas de brócoli rabe picado

4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio

3/4 taza de leche de coco

2 cucharadas de levadura nutritiva

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/2 cucharadita de sal





Pasos

  1. Cubra ligeramente una olla grande de base gruesa o un horno holandés con aceite. Coloque a fuego medio.

  2. Cuando el aceite esté caliente, agregue el tomillo y los puerros, y cocine hasta que estén tiernos (unos 5 minutos).

  3. Agregue el ajo en polvo, el jengibre y la cayena y cocine hasta que estén fragantes.

  4. A la olla, agregue la calabaza, el brócoli rabe y el caldo de verduras. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento la sopa hasta que la calabaza esté tierna (unos 20 minutos).

  5. Retire del fuego y deje que la sopa se enfríe un poco. Cambie a una licuadora directa o use una licuadora de inmersión en la olla para un procesamiento suave.

  6. Agregue la leche de coco, la levadura nutritiva y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Servir caliente.



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Esta saludable receta favorita de invierno ocupa algunos puntos en términos de nutrición y sabor. El brócoli rabe proporciona fibra y nutrientes esenciales como vitaminas A, C, K y hierro, además de zinc para fortalecer el sistema inmunológico. Y la calabaza, la pimienta de cayena, el jengibre y el ajo están llenos de antioxidantes para proteger las defensas del cuerpo contra los efectos nocivos de los radicales libres. ¿Mencionamos que la sopa no contiene gluten ni azúcares añadidos? Esta es la mejor comida reconfortante.



2022-10-20

Sopa Rae De Brócoli Y Calabaza Butternut

Cuando las hojas se mueven y el aire está crujiente, la sopa de calabaza es simplemente cremosa

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