Soy nutricionista y éste es el aceite de oliva que tienes que comprar por sus múltiples beneficios

El Aceite de Oliva Virgen Extra: Un Tesoro Nutricional

El aceite de oliva virgen extra constituye uno de los elementos esenciales de la alimentación mediterránea y con el tiempo ha reforzado su imagen como un auténtico regalo para la nutrición, mereciendo incluso el apelativo de «oro líquido». No obstante, pese a sus numerosas ventajas para el bienestar, los especialistas en nutrición subrayan la necesidad de moderar su consumo diario. Un exceso de apenas una cucharada puede representar un aporte calórico adicional que, de repetirse habitualmente, dificulta el mantenimiento de una alimentación sana y balanceada.

Una Solución Innovadora en los Supermercados

Ante esta situación, las principales cadenas de distribución han comenzado a implementar propuestas novedosas que permiten aprovechar las cualidades del aceite de oliva sin sobrepasar los límites recomendados. En este contexto, Mercadona ha lanzado al mercado su aceite de oliva virgen extra Hacendado en presentación spray, un artículo que cuenta con el respaldo de profesionales como Mario Ortiz, especialista en Dietética y Nutrición, quien ha calificado este formato como «una elección muy acertada».

La principal característica distintiva de este producto respecto a los aceites tradicionales radica en su envase. En vez del habitual recipiente de vidrio o plástico con dispensador, el aceite en spray incorpora un mecanismo de dosificación regulada. Mediante una simple presión, es posible distribuir una capa uniforme y ligera de aceite sobre los ingredientes o directamente en el utensilio de cocina.

Según Ortiz, «la mayor parte de los consumidores no controla la cantidad de aceite que emplea al preparar sus platos», lo que puede incrementar de forma significativa el contenido calórico de las recetas. Gracias al sistema de spray, se logra un balance perfecto entre sabor, textura y propiedades nutritivas. Adicionalmente, el empaque resulta práctico, higiénico y adaptable; no se requieren pinceles ni utensilios para esparcir el aceite, basta con una rápida pulverización.

Ventajas para el Bienestar

El aceite de oliva virgen extra está reconocido como un alimento excepcional. Abundante en ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada de alta calidad, colabora en la reducción del colesterol LDL (denominado «colesterol perjudicial») y en el incremento del HDL («colesterol beneficioso»). Este balance es crucial para la salud del corazón.

Igualmente, posee cualidades antioxidantes debido a su elevada concentración de compuestos fenólicos y vitamina E. Estos componentes ayudan a contrarrestar el deterioro oxidativo celular, funcionando como una protección natural contra el envejecimiento acelerado y los procesos inflamatorios. De acuerdo con Mario Ortiz, «el aceite de oliva virgen extra no debe suprimirse de la alimentación, sino emplearse con moderación y criterio».

«El aceite de oliva virgen extra (AOVE) se distingue por sus efectos positivos sobre la salud cardiovascular y metabólica. Distintos estudios han confirmado que colabora en la reducción de la presión arterial, debido a su abundancia en polifenoles, sustancias con acción antiinflamatoria y protectora frente a la arteriosclerosis. Asimismo, ayuda a disminuir el colesterol LDL («dañino») y a incrementar el HDL («beneficioso»), promoviendo un perfil lipídico más favorable. Su elevado contenido en ácido oleico, una grasa monoinsaturada, optimiza la función vascular y la regulación del colesterol. También se ha constatado que el consumo regular de AOVE mejora la respuesta a la insulina, contribuyendo a prevenir la diabetes tipo 2», señala la Fundación Española del Corazón.

La gestión de la cantidad de aceite utilizada en la cocina desempeña un rol fundamental en la prevención de trastornos metabólicos. Ortiz destaca que una dosificación más exacta ayuda a prevenir la ingesta excesiva de grasas, favoreciendo de este modo el control de los niveles de glucosa en sangre y una digestión más eficiente. La presentación en spray también posibilita una cocina más liviana, perfecta para quienes desean elaborar platos saludables sin emplear grandes volúmenes de grasa.

«La dificultad no reside en el aceite en sí, sino en su uso desmedido. Este tipo de envases contribuyen a alcanzar ese equilibrio que tantas veces resulta complicado mantener. En ocasiones no se trata de prescindir de ciertos alimentos, sino de conocer cómo utilizarlos de manera apropiada. Estamos habituados a verterlo directamente desde la botella sin medir, pero cada mililitro tiene su importancia», asegura Ortiz.

El aceite de oliva virgen extra Hacendado en spray simboliza un nuevo enfoque en la cocina cotidiana. Para el nutricionista Mario Ortiz, este producto encapsula la esencia de una alimentación saludable: disfrutar del sabor tradicional, pero con conciencia y medida.

Mercadona y su Compromiso

«La Cadena Agroalimentaria Sostenible de Mercadona busca unir esfuerzos con todos los integrantes de la cadena y compartir el saber de cada uno de sus eslabones para, de forma colectiva, crear sinergias y construir una Cadena Agroalimentaria eficaz, actualizada y distintiva. Para lograrlo, Mercadona sigue fortaleciendo sus relaciones con los sectores clave de la industria agroalimentaria española, como son el agrícola, pesquero y ganadero, reafirmando con todos ellos su compromiso con la estabilidad, la organización, la visión de futuro, la seguridad en las adquisiciones y la especialización.

La totalidad del aceite de oliva es de procedencia 100% española (tanto los suministradores como la aceituna utilizada). Mercadona colabora con cooperativas y almazaras originarias de diversas regiones de Andalucía», especifica la empresa de Juan Roig en su portal web.