Tomate, garbanzos y queso feta Shakshuka

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla morena finamente picada
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• cucharadita de hojuelas de chile seco
• Caja de 400g sin sal añadida
  Garbanzo
  Garbanzos
  X.
  S.
  Garbanzos
  X.
  , enjuagado, escurrido
• Lata de 800g sin sal añadida, tomates triturados
• 75 g de mezcla de hojas de col rizada y hojas de espinaca picadas
• 4 huevos
• 50 un queso feta bajo en grasa, desmenuzado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 4 rebanadas de pan rallado integral, para servir

Pasos

Caliente 1 aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Sofría la cebolla de 3 a 4 minutos o hasta que esté tierna. Agrega el ajo, el comino, el pimentón, el chile y los garbanzos. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante.

Agregue 2 tomates enlatados y deje hervir. Bajar la temperatura; Cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos, o hasta que espese un poco. Agrega la mezcla de col rizada y espinacas. Cocine por 1 minuto.

3 Retire la sartén del fuego. Use el dorso de una cuchara para hacer cuatro frascos con la mezcla de tomate. Batir 1 huevo suavemente en cada pocillo. Cocine parcialmente tapado durante 6 a 8 minutos, o hasta que la clara de huevo esté firme pero la yema aún esté blanda.

4 Espolvoree el shakshuka con queso feta y perejil y sirva con pan.

Tomate, garbanzos y queso feta Shakshuka

Esta abundante cena rica en fibra incluye cuatro porciones de verduras y estará en su mesa en media hora.

maquillaje

es

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2022-10-20

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