Top 10 recetas Batch Cooking: cocina menos y come mejor

El concepto ‘Batch Cooking’ ayuda a administrar mejor las comidas durante la semana. Se trata de preparar grandes cantidades de platos básicos que puedan refrigerarse o congelarse. La idea es que te dediques solo unas horas a cocinar para tener recetas planeadas, sanas y a mano el resto de la semana.

Este método es muy versátil, eficaz y puede adaptarse a familias numerosas o pequeñas, incluso a una sola persona. Pero, sobre todo, es ideal para:

Se trata de optimizar el tiempo, dejar lista la comida para no tener que cocinar cada día e idear menús más equilibrados. Así, ahorramos dinero y tiempo, comemos saludable y más variado.

Lo primero que tenemos que hacer para llevar a cabo un Batch Cooking eficiente es escribir la lista de la compra, en función del número de menús que vayamos a preparar.

Una semana laboral tiene 10 comidas, aunque puede haber varias combinaciones e ingredientes (como hortalizas cocidas) que pueden servirnos en más de un plato.

Piensa en cuántos de esos platos pueden congelarse: si cocinas platos de cuchara, prepara el triple y congela, siempre en las raciones en las que se vaya a consumir (para uno dos), y sin tener que descongelar lo que no nos vayamos a comer.

Programa las recetas que aguanten peor el paso del tiempo para el principio de semana. El pescado o pechugas crudos, por ejemplo, deberían consumirse el lunes o martes. Etiquétalo todo usando un rotulador y cinta adhesiva de papel.

Es preferible elegir aquellos platos, ligeros y sabrosos, que nos permitan hacer grandes cantidades y congelar después. Potajes, ensaladas, sopas o cremas son algunas de las más indicadas para este tipo de preparación. Aquí tienes algunas ideas:

6. Vichyssoise (crema de puerros)

Como ves, la filosofía del Batch Cooking es optimizar tiempo y recursos, y hacer más saludables nuestros menús.  Aprovecha el fin de semana para preparar toda la comida del resto de días.