Un estudio demuestra que aumentar la variedad de alimentos en la dieta puede alargar la vida

Desde los orígenes de la humanidad buscamos comer mejor para vivir más. La ciencia de la nutrición ha identificado pilares clave: equilibrio, moderación, suficiencia y variedad. Este último, la diversidad de especies en nuestra dieta, es fundamental. Un estudio llamado PREDIMED analizó a 7200 personas mayores con alto riesgo cardiovascular. Midieron la diversidad con un indicador llamado Riqueza de Especies Dietéticas. Los resultados mostraron que cada especie adicional consumida regularmente reducía el riesgo de muerte por cualquier causa en un 9%. Específicamente, el riesgo por enfermedades cardiovasculares bajaba un 7% y por cáncer un 8%. Esta asociación era independiente de la calidad general de la dieta. Las posibles razones incluyen una mayor variedad de nutrientes y una microbiota intestinal más saludable. La conclusión es que, además de comer la cantidad adecuada, aumentar la variedad de especies en nuestra dieta aporta beneficios adicionales para la longevidad y hace que comer sea más entretenido. La variedad podría ser uno de los secretos para una vida más larga.