Video Iván, tabernero de Usera, revela en Apatrullando la curiosa condición para aprender la receta de ...
Iván llegó a España sin estudios ni oficio y hoy es el tabernero de referencia en Usera. Su receta de callos a la madrileña es legendaria, tanto que él bromea con que cuesta más que el local. Llegó sin hablar el idioma y tras un largo camino por varios países y ciudades, se asentó en Madrid. Comenzó en hostelería sin imaginarse siendo tabernero. Aprendió la receta de sus famosos callos de su maestro, quien solo se la enseñó al traspasarle el negocio. Su historia, como la de muchos emprendedores, ayuda a mantener vivas tradiciones gastronómicas.
Fuente de la noticia original y creditos de la foto: https://www.lasexta.com/programas/apatrullando/ivan-tabernero-usera-revela-apatrullando-curiosa-condicion-aprender-receta-callos-madrilena_2026031069b09599d489bf782e1603e2.html
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Contenido original en https://www.youtube.com/watch?v=YsCgZ79MDtE
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