barras de calabaza

Ingredientes

• 1/2 taza de margarina
• 1/2 taza de edulcorante de frutas
• 1/2 taza de puré de plátano (1 plátano mediano)
• 1 huevo
• 1/2 taza de calabaza enlatada
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1-1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de cada uno: jengibre, pimienta de jamaica, bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de nueces picadas

  ADICIÓN:

• 3 cucharadas de jugo de naranja concentrado
• 3 cucharadas de edulcorante de frutas
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja, recién rallada
• 1 cucharadita de vainilla

Direcciones

1. Combine margarina, edulcorante de frutas y puré de plátano. Batir el huevo, la calabaza y el huevo. vainilla.
2. Combine los ingredientes secos y revuelva con la mezcla de calabaza. Agrega las pasas y las nueces. Extiéndalo en un molde de 9 x 13 pulgadas que haya sido rociado con una capa antiadherente.
3. Hornee de 20 a 25 minutos a 325 grados o hasta que esté firme en el centro.
4. Combine el jugo concentrado, 3 cucharadas de edulcorante de frutas, la ralladura de naranja y 1 cucharadita de vainilla. Extienda el glaseado sobre las barras calientes.

Rendimiento de la receta: Porciones: 36 barras

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Información nutricional por porción:

Calorías: 78
Grasa: 4 gramos
Sodio: 54 miligramos
Colesterol: 8 miligramos
Carbohidratos: 10 gramos

Intercambios para diabéticos

2/3 sartén, 1 grasa

Fuente: Sweet Inspirations: un libro de cocina de postres sin azúcar
Título del libro:

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